Lalo Plascencia es chef e Investigador Gastronómico mexicano. Hablaremos sobre la importancia de la metodología de investigación y organización del conocimiento. También tocaremos puntos como la apropiación cultural, los recursos folclóricos y los errores en la cocina mexicana.
5 Jun 2020
Reinventarse para salir adelante
En este podcast nos acompaña Ignacio Barrios, destacado chef y empresario. Nos contará un poco de su historia, su experiencia idealizando y administrando negocios gastronómicos, así como la forma en la cual viene afrontando la crisis global para poder salir adelante.
1 Jun 2020
Deja de ser sedentario
En este podcast nos acompaña Renato Salazar, Máster en Nutrición y Entrenamiento Deportivo por la Escuela Universitaria del Real Madrid (España). Actualmente es embajador de la marca deportiva PUMA y fundador de Salazar Coaching - Asesores en Nutrición y Salud.
28 May 2020
Come lo que tu cuerpo necesita
En esta oportunidad, conversamos con Marilyn Fitts sobre la medicina funcional, los pacientes de riesgo, dietas veganas y vegetarianas, consejos de alimentación para padres.
26 May 2020
Nutrición es educación
Germán Roz nos cuenta sus iniciamos en el mundo de la nutrición y la cocina, también conversamos sobre lo escencial que es aprender nutrición desde temprana edad y como llevar un estilo de vida saludable.
13 May 2020
Nutrición no es contar calorías
¿Cómo nace Maca Wellness? ¿Existe una pastilla mágica que nos proteja del COVID-19? ¿Qué efectos positivos obtenemos al dormir 8 horas? Sobre esto y mucho más hablaremos en este episodio.
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