Ante la pandemia por COVID-19, los establecimientos gastronómicos, restaurantes y servicios de delivery han tenido que reinventarse. En cuatro episodios, conocerás las buenas prácticas sanitarias para cuidar la salud de tus colaboradores y de tus clientes.
Proyecto de Carvajal Empaques y la Asociación de Chefs de El Salvador.
En el último episodio de Cocina Segura, conversamos sobre los recursos y procesos necesarios para asegurar la inocuidad del equipamiento de cocina y sobre la importancia de implementar protocolos de manejo de desechos y reciclaje en nuestros establecimientos gastronómicos.
8 Dec 2020
Episodio 3 | Un Delivery Seguro
En nuestro tercer episodio conversamos sobre los protocolos de operación para restaurantes, los lineamentos necesarios para proteger la salud de nuestros clientes y las recomendaciones para efectuar un servicio a domicilio seguro.
3 Dec 2020
Episodio 2 | Bioseguridad en la Cocina
En nuestro segundo episodio hablamos sobre la importancia del cuidado del personal de cocina, las medidas que debemos tomar para cuidar la salud durante el trabajo y algunas recomendaciones para mantener la higiene del establecimiento gastronómico.
30 Nov 2020
Episodio 1 | Restaurantes vs. COVID-19
En nuestro primer episodio hablamos sobre la importancia de adaptarnos a todos los cambios que estamos viviendo, las nuevas acciones que debemos considerar como establecimientos gastronómicos y consumidores para hacer frente a la reapertura económica y la responsabilidad de la ciudadanía durante esta emergencia sanitaria.
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