Episodio 10: El Negroni ¿De donde viene y porque tiene dos historias? ¿Que puedes hacerle a tu Negroni para que sepa distinto? y por ultimo Se acerca Negroni Week
En este episodio te hablaré todo lo que tienes que saber de uno de los tragos más populares, el Negroni. ¿Sabías que probablemente la historia que siempre escuchamos del conde Negroni no sea cierta? También te platicaré de Negroni Week, esta iniciativa que promueve el consumo de esta bebida y que ya se acerca. Por último, te daré tres variantes del Negroni para que lo pruebes en formatos distintos y que encuentres tu variación favorita.
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17 Aug 2022
Episodio 9: Platica con Antonio Barroeta. La receta que todo bartender debe de tener, donde está la coctelería en México y que necesita para llegar a otros niveles
En este episodio platicamos con el profesor Antonio Barroeta, uno de los bartenders más experimentados de todo México y fundador de una de las escuelas más importantes de todo México en cuanto a temas de coctelería. El profe nos platica de en donde se encuentra la coctelería de México en la actualidad, que se necesita para llegar más lejos y que necesita todo bartender para sobrevivir en la actualidad.
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9 Aug 2022
Episodio 8: Como una niña que diseño un tarro de cobre le dio vida al Moscow Mule y como elaborar una cerveza de jengibre casera
En este episodio te contaré la historia del Moscow Mule; el cocktail que puso en el mapa al vodka en el continente americano.
También retomaremos una recomendación de un libro anterior para elaborar la cerveza de jengibre ideal para que elabores tu Moscow Mule en casa, ya sea que quieras una versión alcohólica, sin alcohol o incluso una versión expresa de este insumo.
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4 Aug 2022
Episodio 7: ¿Siempre has querido un bar en casa? ¿Qué necesitas para comenzarlo?
En este episodio te comentaré como puedes crear un bar en tu casa, que necesitar para comenzar y como no necesitan grandes fondos monetarios para lograrlo.
Te platicaré desde que herramientas, destilados, licores, frutas y otras cosas necesitas para crear un bar en tu hogar.
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26 Jul 2022
Episodio 6: ¿Estás preparado para vivir la revolución de la blockchain y el metaverso dentro de un bar?
En este episodio platicamos con Mario Valle y Jon Black acerca de que es la blockchain y como a través de esta tecnología en un futuro los generadores de coctelería, experiencias y pequeños productores dentro del mundo de los alimentos y bebidas podrían levantar inversión fondeada por sus comensales. Por último, platicamos de como será en un futuro la experiencia de un bar en un mundo que está por alcanzarnos, la realidad virtual.
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19 Jul 2022
Episodio 5: Como convertirse en un comensal asiduo de un bar y qué rol juegas dentro de la experiencia general dentro de un bar como comensal
En este episodio escudriñaremos un escrito por David Wondrich dentro del libro de Sasha Petraske "Regarding Cocktails" acerca de como convertirse en un cliente regular dentro de un bar y como tu interacción con el staff puede mejorar tu experiencia del centro de consumo.
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12 Jul 2022
Episodio 4: Platica con Paco Ayala. Historias de bar, como abordar un menú de coctelería como comensal y porque visitar un cocktail bar.
En este episodio platicamos con Paco Ayala, no el de Molotov, sino un bartender experimentado. Paco nos platica de sus comienzos como bartender, como un bartender hace que un comensal se sienta cómodo en un bar, que cosas un comensal debería de observar para pedir una bebida y otras cuantas cosas más.
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5 Jul 2022
Episodio 3: James Bond y su bebida, el Vesper Martini y Sasha Petraske, el hombre por el cual existen los Speakeasies modernos.
En este episodio te platicaré del martini de James Bond, el Vesper Martini, como su figura impulso el consumo del martini durante los 60's y 70's, pero como a la vez, este trago tiene un defecto. También te contaré acerca de Sasha Petraske y como su bar, el legendario Milk and Honey revoluciono la historia de la coctelería.
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28 Jun 2022
Episodio 2: El origen del whisk(e)y y su historia. Conoce acerca de un bar que cuenta con más etiquetas de whisk(e)y que el propio museo americano de whisk(e)y.
En este episodio hablaremos a grandes rasgos de que es el whisk(e)y, donde se originó, que cambios ha sufrido durante la historia y como los impuestos sobre este destilado revolucionaron su destilacion.
También te platicaré acerca de un bar que cuenta con más de cuatro mil, si, cuatro mil diferentes etiquetas de alcohol y que debes de visitar al menos una vez en tu vida.
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16 Jun 2022
Episodio 1: El futuro de los cítricos en la coctelería, Madonna y el Cosmopolitan y Jerry Thomas, el bartender mas icónico de la historia.
En este episodio platicaremos de una tendencia que ha llegado para quedarse en el mundo de la coctelería, la sustentabilidad; y como los superjugos son el futuro de los cítricos en las bebidas.
En la "Historia Detrás de la Bebida", hablaremos de como Madonna y la serie televisiva "Sex and the City" formaron parte del inicio del movimiento actual de la coctelería atrevés del Cosmopolitan.
Por último, tecontare de bartender más conocido de la historia, Jerry Thomas.
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7 Jun 2022
Episodio 0: Al Capone y su cocktail, recomendación de libro y de donde vienen los mixólogos
En este episodio cero de este podcast, hablaremos de la bebida favorita del Chicago Outfit, la banda de Al Capone.
Te recomendaré mi libro favorito acerca del tema de la coctelería, el cual puedes obtener aquí: https://amzn.to/38Vp20R
Por último, analizaremos un artículo que devela la verdad detrás de la palabra "mixólogo" y porque no debería de ser utilizada.
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