El café como el cacao han sido semillas y bebidas de gran importancia cultural y económica a lo largo de la historia. Ambos poseen una gran complejidad de aromas y sabores. Un buen café tiende hacia la acidez, y por su parte el cacao tiene los mas deliciosos sabores amargos que hay en la naturaleza. Juntos, nos dan una fiesta de sabor para el paladar. Aunque generen sensaciones diferentes tanto el café como el cacao tienen efectos positivos en nuestro cerebro. En este episodio visitamos la cafetería Julio Damián en Toluca donde realizan una deliciosa preparación de estos dos sabores con el mejor café y cacao del estado de Chiapas.
9 Mar 2022
Del cacao al café 1
El cacao es cultivado principalmente en tres estados de la Republica Mexicana: Tabasco, Guerrero y Chiapas este último es el segundo productor a nivel nacional Vina nos cuenta como las comunidades de Chiapas tienen una estrecha relación con la naturaleza, en especial las familias que cultivan café y cacao, ya que tienen una comunicación armoniosa con la Madre Naturaleza; los arboles de cacao ofrecen diversos productos e ingresos que apoyan la economía de las familias que producen cacao pero también café, frutas tropicales, flores y plantas medicinales.
10 Oct 2021
La función social de la historia parte 2
El estudio de la historia es una búsqueda infatigable de lo propio, su práctica es un aprendizaje de la diversidad del acontecer humano, dotar a un pueblo de un pasado común y fundar ese origen remoto de una identidad colectiva es quizá la más antigua y la más constante función social de la historia. A Enrique Florescano se le considera uno de los principales renovadores de la investigación histórica en México
Contact Colecticónico
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Colecticónico?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
