Comiendo de Oído, el podcast que te sumerge en fascinantes historias culinarias. Hablamos de las anécdotas que han dejado huellas en nuestra ciudad y descubrimos los sabores, tradiciones y relatos que dan vida a nuestra cultura gastronómica.
Desde emblemáticos establecimientos del pasado hasta nuevas propuestas culinarias, desvelamos las historias detrás de los lugares y las influencias que moldean nuestra identidad culinaria. Acompáñanos en este apasionante viaje donde escuchar estos relatos y sabores se fusiona con el deleite de descubrir nuevos horizontes. Únete a nosotros en "Comiendo de Oído" y sumérgete en una experiencia única de sabores.
🇮🇹 | Final de Temporada de Comiendo de Oído.
En este emocionante final de temporada, descubre la pasión culinaria de Paolo. Desde historias entrañables de su abuela cocinando para el Papa, hasta sus primeros pasos en la cocina como scout y su aventura llegando a la República Dominicana para encantar con la auténtica cocina italiana. ¡Prepárate para un viaje lleno de sabor, tradición y corazón! 🍝❤
23 Jan 2024
008. Los Burritos de Marchena
En este episodio de 'Comiendo de Oído', descubrimos la evolución del Carrito de Marchena, desde sus inicios vendiendo Sandwiches, hamburguesas y burritos hasta convertirse en un hito culinario de Santiago. Disfruta de la historia detrás de sus famosos platos como el Cocido y el Mondongo, y cómo este ahora Puerta del Sol se ha convertido en un punto de encuentro. 🌭➡️🍲 #CocinaCallejera #Tradición #SaborLocal
16 Jan 2024
007. Las Paellas de Pedro
Después de nuestra pausa por las festividades, regresamos para explorar la historia de Pedro, el alma detrás del restaurante de comida española más emblemático en Santiago. Desde sus inicios a los 14 años en Madrid hasta convertirse en un querido chef en Santiago, descubre cómo Pedro trajo el sabor de España a través de su exquisita cocina. Un episodio lleno de pasión culinaria y culturas entrelazadas.
19 Dec 2023
006. Especial De Navidad
Celebrando las tradiciones navideñas con un toque especial en ''Comiendo de Oído''. Reunimos a nuestros invitados, incluyendo aquellos de episodios aún por estrenar, para compartir las historias que hacen única a cada festividad. ¡Explora los encantos de la Navidad a través de sus experiencias! 🎄🎁
12 Dec 2023
005. El Pernil De La Antillana
¡Nos sumergimos en los sabores y recuerdos de la legendaria Pizzería La Antillana en nuestro último episodio! Desde las anécdotas de infancia disfrutando de sus deliciosas pizzas y jugando en sus icónicos columpios hasta explorar su reconocida trayectoria en eventos de catering.
Este episodio es especial, ya que celebramos el 50º aniversario de Pizzería La Antillana, un verdadero hito en su historia. Acompáñanos en este viaje culinario y nostálgico.
5 Dec 2023
004. El Taco Salad De El Tablón
En este episodio de "Comiendo de Oído", tengo el placer de conversar con Darío Nuñez y Sonia Arostegui, las mentes maestras detrás del famoso restaurante "El Tablón" en Santiago. Me sumerjo en su fascinante historia, descubriendo cómo transformaron un pequeño establecimiento en un ícono culinario de la ciudad. Darío y Sonia comparten conmigo y con nuestros oyentes sus inicios, desafíos y triunfos. Me deleitan con relatos sobre sus platos más emblemáticos, desde innovadoras entradas hasta postres exquisitos, revelando los secretos de sus recetas y la pasión que impregna cada bocado. Este episodio es una verdadera exploración de la gastronomía, la creatividad y el amor por la comida que define a "El Tablón".
28 Nov 2023
003. La Pizza De La Lata
Bienvenidos a un nuevo episodio de ‘Comiendo de Oído’, el podcast donde los sabores y los recuerdos se encuentran. Soy tu anfitrión Carlos Villamil, y en el episodio de hoy, tengo el placer de conversar con Nelson García. Nelson es la mente creativa detrás de ‘'La Lata’', un espacio en Santiago que no es solo un restaurante, sino un tesoro de memorias, desde cumpleaños hasta reuniones inolvidables. Acompáñanos en este viaje culinario y nostálgico, donde cada historia tiene el sabor de los buenos tiempos.
21 Nov 2023
002. Los Sanduches de Chicué
"¡Saludos, soy Carlos Villamil! En este nuevo episodio de 'Comiendo de Oído', me siento emocionado de conversar con Chicué. Más allá de su fama en los jardines metropolitanos, Chicué es una figura destacada en toda la ciudad de Santiago, conocido por sus increíbles sándwiches de pierna de cerdo. Su influencia se extiende desde la comida callejera hasta los restaurantes más reconocidos. Con su carisma único, Chicué comparte su perspectiva sobre la cultura gastronómica y las historias detrás de su éxito culinario. ¡Únete a nosotros en este viaje de sabor y tradición!"
15 Nov 2023
001. ¿Dónde Comías eso?
¡Iniciamos nuestra aventura culinaria! En este primer episodios, nos encontramos en el patio de casa junto a mis padres y hermana🏡🍲👨👩👧👦. A través de una charla cálida y llena de nostalgia, rememoramos los restaurantes y rincones gastronómicos que forman parte de nuestras vidas en Santiago 🤔💭. Compartimos anécdotas familiares, los sabores que nos unen 🤗 y los momentos únicos que nos han marcado 😅. ¡Pero esto es solo el comienzo! Manténganse atentos para nuestros próximos episodios, donde exploraremos nuevas historias, sabores y aventuras culinarias 🚀👀 #ComiendoDeOido
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