About #ConVinoConTodo: el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya con WinesAndTheCity
El vino como nunca antes te lo han contado. Hablamos y disfrutamos del vino sin prejuicios, sin tecnicismos innecesarios, de manera cercana e inclusiva. Una aproximación amable al mundo del vino respetando los gustos y opiniones de todos. La única regla del maridaje es que no hay reglas y que el vino hay que tomarlo con moderación y disfrutarlo al máximo. #ConVinoConTodo
CAP 15 #ConVinoConTodo: La DO Catalunya (con Espartac Peran, Xavier Pié, Joan C Martin y Josep Sucarrats) 🍷❤️
Capítulo 15 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio hacemos un viaje por Catalunya a través de sus vinos. Nos acompañan en este viaje el periodista Espartac Peran (https://es.wikipedia.org/wiki/Espartac_Peran), el enólogo Joan C. Martin (https://abstractavinicola.wordpress.com/sobre-lautor/), Xavier Pié (https://docat.cat/es/el-consell-regulador/https://docat.cat/es/el-consell-regulador/) presidente de la DO Catalunya y Josep Sucarrats (https://twitter.com/josep_sucarrats) director de la revista Cuina (https://www.cuina.cat/).
Espacio patrocinado por la Denominación de Origen Catalunya (https://docat.cat/es/). Con la colaboración del Departamento de agricultura, ganadería, pesca y alimentación de la Generalitat de Catalunya (http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/agricultura/) y el fondo europeo agrícola de desarrollo rural. Europa invierte en zonas rurales.
7 Oct 2020
CAP 14 #ConVinoConTodo: COLOR y VINO (con el diseñador José Antonio Carrasco) 🍷🎨
Capítulo 14 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio hablamos de la importancia del color en el vino: qué comunica, que nos sugiere y cómo podemos clasificar la información cromática para analizar un vino. Nos ayuda el diseñador de moda e interiores Jose Antonio Carrasco (https://www.instagram.com/thembarcelona/).
Espacio patrocinado por la Denominación de Origen Catalunya (https://docat.cat/es/). Con la colaboración del Departamento de agricultura, ganadería, pesca y alimentación de la Generalitat de Catalunya (http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/agricultura/) y el fondo europeo agrícola de desarrollo rural. Europa invierte en zonas rurales.
30 Sept 2020
CAP 13 #ConVinoConTodo: MODA y VINO (con el diseñador Oscar León) 🍷👗👜
Capítulo 13 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio, con la ayuda del diseñador Oscar León (http://oscarleon.com/), te preparamos un fondo de armario para todo amante de la moda y del vino. Te he preparado un maridaje de los mejores vinos de la DO Catalunya con el vestido negro básico, las sandalias que no pueden faltar en tu armario, los vaqueros cómodos con la camiseta blanca imprescindible y ¡hasta el vestido de novia!.
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22 Sept 2020
CAP 12 #ConVinoConTodo: CURIOSIDADES sobre el VINO (con Pitu Roca y Héctor Riquelme) 🍷❓
Capítulo 12 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio hacemos una repaso de curiosidades sobre el vino con la ayuda de dos de los mejores sommeliers del mundo: Josep Roca (https://g.co/kgs/mnGC2j) de El Celler de Can Roca (https://cellercanroca.com/) y el sommelier chileno Héctor Riquelme (https://www.premiumtasting.com.ar/web/hector-riquelme/). Con ellos hablamos de vinos ahumados, de las medidas de las botellas, del sabrage, del bozal de la botella o del popular combinado chileno "Melvin (https://youtu.be/omchvzXBlKc)".
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13 Sept 2020
CAP 11 #ConVinoConTodo: La CRIANZA del VINO (con Daniel Martinez de la Tonelería Murua) 🍷🛢️
Capítulo 11 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio hablamos de la crianza del vino con Daniel Martínez Sampedro, director comercial de la Tonelería Murua (https://toneleriamurua.com/). Hablamos de tipos de barrica, de tipos de roble, de nivel de tostado y todo lo que debemos saber para comprender cómo se produce la crianza del vino en cada una de ellas.
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9 Sept 2020
CAP 10 #ConVinoConTodo: PERSONAJES HISTÓRICOS y VINO (con Enric Donate y Xavier Carmaniu) 🎨🍷
Capítulo 10 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio maridamos de la mano de Enric Donate (https://www.indiautentica.com/) y Xavier Carmaniu (https://ca.wikipedia.org/wiki/Xavier_Carmaniu_i_Mainad%C3%A9) a grandes personajes de la historia como Gandhi, Marilyn Monroe, Nelson Mandela, Picasso, Frida Kahlo o Marco Antonio con los mejores vinos de la DO Catalunya.
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1 Sept 2020
CAP 9 #ConVinoConTodo: SERIES y VINO (con Pep Prieto) 🎞️🍷
Capítulo 9 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio maridamos las mejores series recomendadas por el experto Pep Prieto (https://ca.wikipedia.org/wiki/Pep_Prieto) con los mejores vinos de la DO Catalunya: Breaking Bad, Stranger Things, Alias, 24, The Wire, Lost, Game Of Thrones, La Casa de las Flores, Outlander, Sex & The City, Mujeres Desesperadas, La Casa de Papel... y muchas más. Este es un episodio IMPERDIBLE para los fans de las series.
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24 Aug 2020
CAP 8 #ConVinoConTodo: ABERRACIONES con VINO (con Carlos Latre) 🤦🏻♀️🍷
Capítulo 8 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio analizamos unas cuantas aberraciones que hacemos con el vino: poner hielo en el vino, calimocho, hacer nuestro propio vino rosado, descorchar con un mechero, las copas azules, etc, etc, etc... nos ayuda en este repaso en humorista, showman y gastrónomo Carlos Latre (https://www.carloslatre.com/).
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17 Aug 2020
CAP 7 #ConVinoConTodo: DÍSELO con VINO (con Meritxell Obiols) 💬🍷
Capítulo 7 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio contamos con los consejos de Meritxell Obiols (http://www.coachingbcn.com/es/), Doctora por la Universidad de Barcelona y Directora del Postgrado en Inteligencia Emocional que nos dará los mejores consejos para pedir un aumento de sueldo, declararte a tu amad@, pedir perdón, celebrar una buena noticia o superar la depresión post vacacional. Evidentemente os propondremos para cada una de esas situaciones vitales el vino que mejor maride.
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9 Aug 2020
CAP 6 #ConVinoConTodo: SALUD y VINO (con la Dra Montse Folch) 👩🏻⚕️🍷
Capítulo 6 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio hablamos de la salud y el vino: conoceremos FIVIN (http://www.fivin.com/), las opiniones del Doctor Ramón Estruch (https://www.barnaclinic.com/es/cuadro-medico/476/ramon) del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic de Barcelona (https://www.clinicbarcelona.org/) y de la Doctora Montse Folch (https://www.topdoctors.es/doctor/montse-folch-munuera).
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2 Aug 2020
CAP 5 #ConVinoConTodo: LENGUAJE y VINO (con Empar Moliner) 🖋️📖
Capítulo 5 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio hablamos del lenguaje y el vino: metáforas, comparaciones, personificaciones, hipérboles y los adjetivos más habituales y profesionales para describir un vino. Contamos con la colaboración de la fantástica escritora (y wine lover) Empar Moliner (https://es.wikipedia.org/wiki/Empar_Moliner).
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27 Jul 2020
CAP 4 #ConVinoConTodo: La METEOROLOGÍA y el VINO (con Jordi Miralles) ☂️🌧️☀️🍷
Capítulo 4 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya (https://docat.cat/es/) que te combina con todo by WinesAndTheCity (https://www.instagram.com/winesandthecity/). En este episodio hablamos de cómo afecta la meteorología y la estacionalidad al vino, y lo hacemos con el físico y meteorólogo Jordi Miralles (https://www.linkedin.com/in/jordi-miralles-g%C3%B3mez-8b647a47/?clickid=W93zao2TvxyOTg%3AwUx0Mo3EWUkiWlczxCWqOQA0&src=aff-lilpar&veh=aff_src%2Eaff-lilpar_c%2Epartners_pkw%2E123201_plc%2Eadgoal+GmbH_pcrid%2E449670_learning&irgwc=1&trk=aff_src%2Eaff-lilpar_c%2Epartners_pkw%2E123201_plc%2Eadgoal+GmbH_pcrid%2E449670_learning&originalSubdomain=eshttps://www.linkedin.com/in/jordi-miralles-g%C3%B3mez-8b647a47/?clickid=W93zao2TvxyOTg%3AwUx0Mo3EWUkiWlczxCWqOQA0&src=aff-lilpar&veh=aff_src%2Eaff-lilpar_c%2Epartners_pkw%2E123201_plc%2Eadgoal+GmbH_pcrid%2E449670_learning&irgwc=1&trk=aff_src%2Eaff-lilpar_c%2Epartners_pkw%2E123201_plc%2Eadgoal+GmbH_pcrid%2E449670_learning&originalSubdomain=es).
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21 Jul 2020
CAP 3 #ConVinoConTodo: FAQS del VINO (con Ferran Centelles) ❓🍷
Capítulo 3 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya que te combina con todo by WinesAndTheCity. En este episodio repasamos las FAQS sobre el mundo del vino: ¿qué son los sulfitos? ¿qué son los vinos veganos? ¿los tapones deben ser de corcho? ¿el vino cuanto más viejo mejor? ¿cómo saber si un vino está picado? ¿sirve para algo la cucharilla en la botella de cava? ¿cómo debemos guardar las botellas?... todo esto y mucho más con el sumiller Ferran Centelles.
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14 Jul 2020
CAP 2 #ConVinoConTodo: AROMA y VINO (con Tote Hernández) 👃🏻🍷
Capítulo 2 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya que te combina con todo by WinesAndTheCity. En este episodio hablamos de los aromas del vino, de la importancia de preparar una cata en materia olfativa, de cómo entrenar el olfato y de cómo ampliar nuestra "biblioteca" de aromas con la experta en fragancias de autor Tote Hernández. Todo esto y mucho, mucho, mucho más.
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7 Jul 2020
CAP 1 #ConVinoConTodo: el VINO en la COCINA (con Carme Ruscalleda) 🍷👩🏻🍳
Capítulo 1 de #ConVinoConTodo, el podcast sobre el mundo del vino de la DO Catalunya que te combina con todo by WinesAndTheCity.
En este episodio hablamos de la importancia del vino en la dieta mediterránea con la chef internacional Carme Ruscalleda. Usar bien el vino a la hora de cocinar, combinaciones exitosas, los maridajes perfectos y los maridajes descontextualizados, los vinos catalanes y las gastronomías del mundo y mucho, mucho, mucho más.
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