¡Hola! En este espacio de "Corazón sano, corazón contento"; Te comparto algunas ideas, concepciones y reflexiones en temas de alimentación, nutrición y sus implicaciones en salud.
El podcast tiene 3 tipos de cápsulas:
1. ¿De qué hablamos cuando hablamos...?: Donde te defino de lo que en realidad se trata un concepto.
2. A bocados de CON-ciencia, Aquí te cuento de las investigaciones en las que he participado.
3. Si lo hice con mucho amor... En esta sección te ensayo una idea que me viene dando caña desde días antes.
Gracias por tomarte tu tiempo al escucharme.
Y.Hez
2.3 La opinión pública: Los medios, la mediación y los ultraprocesados
¿Qué es la opinión pública?
Como Moscovici cita a Diderot quién escribe a Necker como definición y opinión pública: “Ese móvil del que conocemos la fuerza que tiene para el bien y para el mal al principio no es sino el efecto de un pequeño número de hombres que hablan después de haber pensado”. Cuando la opinión sobre algo circula, corre y difunde con seguridad habrá un efecto. Además del estudio de las representaciones sociales es indispensable el estudio de las comunicaciones y opiniones (Moscovici 1979, p.18).
¿Cómo se relaciona con los alimentos ultraprocesados?
Todos tenemos una idea construida a partir de conocimientos o ideas provenientes de una fuente de información. Si sabemos que el refresco es malo es porque de alguna manera la información la obtuvimos de alguien o algo, asimismo si sabemos que el refresco se sirve a la hora de comer es también por la información que viene de las redes, tv, radio o un amigo, familiar, etc. Una vez que obtenemos información, la procesamos podemos expresarnos entorno a ella.
Por lo que este podcast trata de comunicar ideas sin sesgos sobre alimentación, nutrición y alimentación porque una vez que ustedes sepan del tema podrán emitir una opinión pública del tema. Pero este proceso depende de quién escuchen el mensaje, cómo lo escuchen y también la forma en que lo comparten una vez que lo han interiorizado.
Si gustas podemos comentar el tema, por lo que te dejo mi blog para más información: https://corazonsanocontento.blogspot.com/ O déjame un mensaje, me agradaría mucho ori tu voz: https://anchor.fm/corazon-sano-y-contento/message
Déjame leerte en: corazon.sano.contento@gmail.com
26 Aug 2022
Ultraprocesados 2.0
Los ultraprocesados. Acá puedes dejar un note voice https://anchor.fm/corazon-sano-y-contento/message
4 Aug 2022
2.1 ¿De qué hablamos cuando hablamos de .... TEXTURAS?
¿Qué es una textura?, ¿La textura sólo se aprecia por el tacto?, ¿Puede una textura influir en lo que comemos?...
Estas interrogantes estaban en mi mente desde hace un tiempo, por lo que en este capitulo empezamos a hablar sobre lo que es una textura en alimentos, los tipos de análisis que se realizan y sobre todo hablaremos de la importancia de hablar de texturas en nuestro día a día.
Encuentra nuestro Blog aquí (https://corazonsanocontento.blogspot.com/). Dónde publicamos pequeños ensayos sobre alimentación y salud.
Y no te olvides de visitar nuestro Facebook page (https://www.facebook.com/educa.previene.disfruta). Ahí encontrarás información y una comunidad lista para interactuar.
Toma suficiente agua, hasta la próxima.
1 Jun 2022
De que hablamos cuando hablamos de.... PAN
El pan es un alimento que no es bueno ni malo. Puede incluirse en las dietas adecuadas, suficientes, variadas e inocuas de la época moderna. Es importante hablar de él porque tiene diferentes significaciones, roles e implicaciones sociales y económicos.
Los panes se clasifican en dos grandes familias los no leudados y leudados, los últimos se subdividen en varias categorías.
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Te dejo el enlace a mi blog (https://corazonsanocontento.blogspot.com/2022/05/pasta-phyllo-y-dulces.html) donde encontrarás recetas, ensayos y datos random sobre los temas que expongo.
Si gustas contactarme puedes enviarme un mail a:
¡Que estés muy bien!
No olvides tomar agüita, un abrazo.
30 May 2022
Creencias alimentarias durante el periodo de lactancia
¿Las creencias alimentarias qué efecto tienen en las decisiones de salud?
En Livingston pudimos observar diversas creencias que modelan las prácticas de las mujeres lactantes, cómo las ideas que forman parte de su hábitus pueden expresar diferentes formas de cuidado, aún cuando éstas vayan en contra de nuestras guías de alimentación.
Es importante determinar los significados para saber cómo negociar con ello.
Visita el blog (https://corazonsanocontento.blogspot.com/2022/05/creencias-alimentarias-en-la-lactancia.html) dónde te resumo el tema.
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1 May 2022
Polimorfismos y su relación con la obesidad ¿De qué hablamos cuando hablamos...?
Factores intrínsecos y externos afectarán al individuo y su desarrollo de sobrepeso u obesidad. De entre aquellos factores intrínsecos de los cuales no tenemos control son los genes o expresiones génicas, las cuales están relacionadas con la exposición medioambiental y de dieta; como resultado tendremos mutaciones con un efecto protector o de riesgo para el desarrollo o defensa de enfermedades.
¿Qué opinas del tema?
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22 Apr 2022
Sobrepeso y Obesidad ¿De qué hablamos cuando hablamos de ...?
El tema de sobrepeso y obesidad, es uno de los cuales tiene mi interés y por lo tanto mis acciones estarán encaminadas a formar estrategias de prevención. Es importante hablar de él siempre desde la información basada en la evidencia y ACTUALIZADA porque sobrepeso y obesidad no solo es un IMC superior a 23 pts o una persona llenita.
Este es el capítulo introducción, las bases del ABC del Sobrepeso y Obesidad, en los siguientes episodios hablaremos sobre los factores asociados a su desarrollo.
Accede al ensayo ya en mi blog: https://corazonsanocontento.blogspot.com/ (https://corazonsanocontento.blogspot.com/ )donde encontrarás información útil y ACTUALIZADA sobre el tema, con evidencia publicada en las mejores revistas indexadas y sobre todo de expertos con grupos de trabajo multidisciplinarios.
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12 Apr 2022
Madres de familia mejoraron sus conocimientos y sus prácticas alimentarias por este programa.
El conocimiento en temas de salud y nutrición siempre guiará las buenas practicas de alimentación:
Las mujeres que participaron en la intervención conocían las cantidades recomendadas de azúcar y las limitaron en sus hogares, las agua frescas que acompañaban sus comidas eran simples o sin azúcar. Asimismo se guiaban del plato del bien comer para preparar sus comidas añadiendo verduras, limitando los cereales y consumiendo leguminosas.
La educación basada en una metodología acorde al ambiente de los individuos es efectiva para modificar prácticas y reducir el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad infantil y adulta.
¿Qué opinas tú del tema?
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5 Apr 2022
👺🫥Satanizar alimentos: ¿De qué hablamos cuando hablamos de...?🙅🥐
¡El pan es malo! Te sube la glucosa a más de 200. ....¡Qué?!!! *Suelta su panito con café*
Te explico qué elementos se deben tomar en cuenta antes de hacer aseveraciones que desinforman y esparcen ideas erróneas sobre alimentación y salud.
Déjame un mensaje de voz:
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29 Mar 2022
Evaluación sensorial: ¿De qué hablamos cuando hablamos de....?!!👀👅🤲👃🧠💖
Hablamos de la descripción de los alimentos por medio de nuestros sentidos.
Los sentidos nos llevan a experimentar sensaciones, sabores, texturas, sonidos y a la identificación de olores por medio de los alimentos. Todos los días comemos por lo que inconscientemente hacemos evaluaciones sensoriales. Es importante realizarlas de forma consiente para poder desarrollar habilidades en el paladar y usarlas a nuestro favor tanto con objetivos nutricionales como culturales.
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8 Mar 2022
Un programa de nutrición que reduce la obesidad en niños
A bocados de CON-ciencia: El programa Niño sano, adulto sano mejora el conocimiento en nutrición y prácticas alimentarias de mujeres madres de familia y reduce la obesidad en niños de edad escolar en una comunidad de bajos recursos en México.
Ponencia rápida y poster presentado en Nutrition 2019.
Yolitzin C Hernandez, Gilda Zacarias, Olga García, The Program Niño Sano, Adulto Sano Improves Mothers’ Nutrition Knowledge and Food Practices, and Reduces Obesity in School-aged Children from a Low-income Setting in Mexico (FS16-02-19), Current Developments in Nutrition, Volume 3, Issue Supplement_1, June 2019, nzz050.FS16–02–19, https://doi.org/10.1093/cdn/nzz050.FS16-02-19 (https://www.blogger.com/blog/post/edit/1067243096863953749/3396759205726085151?hl=es#)
Visita nuestro Blog para ver el poster: https://corazonsanocontento.blogspot.com/2022/03/the-program-nino-sano-adulto-sano.html
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1 Mar 2022
Ultraprocesados: ¿De qué hablamos cuando hablamos de ultraprocesados?
Los alimentos se manipulan para el consumo, de acuerdo a los procesos y técnicas aplicadas éstos se clasifican en cuatro categorías: No procesado, Ingredientes culinarios, procesados y ultraprocesados. Analizamos las implicaciones qué tiene la última categoría, hablamos de por qué deben evitarse y te explico una estrategia muy fácil para identificarlos.
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15 Feb 2022
¿Por qué no te lo comes Si te lo hice con mucho amor?...
Las expresiones de cariño por medio de los alimentos juega un papel importante en la salud de los humanos, por un lado podemos desarrollar habilidades para buenas prácticas alimentarias y estrechar lazos sociales pero por otra parte podemos influir negativamente en la salud de quienes queremos.
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6 Jul 2021
¿De qué hablamos cuando hablamos de dieta?
La palabra dieta tiene connotaciones que la describen como la limitación de alimentos, sin embargo la palabra dieta engloba muchos más factores, por ejemplo abarca el entorno del individuo hasta sus propias creencias. En este episodio exploraremos el significado, implicaciones y uso correcto de la palabra.
¿Cómo es tu dieta? Envía un voice note contándonos sobre el tema. Estaré encantada de oirte.
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Toma suficiente agua, hasta la próxima.
10 Oct 2020
Corazón sano y contento
En este espacio te hablaré de cocina, alimentación y nutrición.
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Guest appearances
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