La mia cucina è molto alleggerita, con preparazioni senza qualcosa, (una volta senza lattosio, una volta senza glutine, oppure senza grassi animali eccetera). Ma sempre mantenendo il gusto e la tradizione della mia cucina italiana e in particolare Toscana e Valdarnese.
Croccante e caramelle, preparazioni semplici e divertenti.
11 Jan 2021
Crema di nocciole
Una crema di nocciole diversa, ricca di proteine vegetali.
8 Jan 2021
Trippa con pollo
La trippa con il pollo, è uno dei piatti più caratteristici nella cucina Sangiovannese, che valorizza il famoso Pollo Valdarnese.
31 Dec 2020
Zuppa di lenticchie
La Zuppa di Lenticchie, una preparazione semplice con un importante valore nutrizionale e ben augurante per l'Anno Nuovo.
28 Dec 2020
Fegatelli Valdarnesi
Il Fegatello Valdarnese con il finocchio è diverso dal Fegatello Fiorentino con l'alloro. Masaccio essendo Sangiovannese era ghiotto di Fegatelli e sosteneva che il Fegatello Valdarnese era il migliore.
23 Dec 2020
Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato, una preparazione interessante senza grassi animali, senza lattosio e con l'aggiunta della meringa fatta con l'acqua di cottura dei ceci.
22 Dec 2020
Minestra di ceci
La minestra di ceci, un piatto della tradizione Toscana veloce e semplice. Per rispettare la mia cucina senza, questa è una preparazione senza grassi animali.
21 Dec 2020
Fagioli Zolfini al fiasco
Il fagiolo Zolfino è un prodotto raro e prezioso, caratteristico del Valdarno nella zona tra il Chianti e il Pratomagno.
20 Dec 2020
Torta di arance 2
Ancora una torta con la frutta di stagione, l'arancio, questa volta senza farina e senza grassi.
19 Dec 2020
Torta al sapore di arancia
Preparazione di una torta semplice, abbastanza leggera e gustosa.
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