Cucine in quarantena

About Cucine in quarantena

Condividere e confrontarci: la miglior ricetta contro l'isolamento. Ecco perchè nasce Cucine in Quarantena, il podcast di Informacibo che dà voce ad esperti di alimentazione e gastronomia, chef e produttori, per capire insieme il futuro che verrà dopo Covid-19. E anche per curiosare nelle loro cucine nei giorni di quarantena. Esperti, ma soprattutto persone, un modo per riflettere insieme...e cucinare. Alla fine di ogni puntata, una ricetta made in Italy da provare a casa subito. Insieme, anche se lontani.

Publisher

Alessandra Favaro

Category

arts

Language

it

Explicit

No

First episode

16 Apr 2020

Latest episode

29 Apr 2020

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4 episodes in the feed.

1. 

   29 Apr 2020

   EPISODIO #4 - Igles Corelli: la Ristorazione dopo il Coronavirus: idee e scenari

   Con lo chef pluristellato Igles Corelli, parliamo di idee e scenari di come potranno essere i ristoranti con la riapertura dopo il lockdown. Basteranno il servizio di asporto, improbabili plexiglass e orari "da ristorante" per salvare il business?

2. 

   28 Apr 2020

   EPISODIO #3 Mauro Rosati (Qualivita): Dop, Igp, ripartenza e Coronavirus

   I prodotti italiani a indicazione geografica come base della ripartenza e opportunità di rilancio, anche per il turismo? Ne parliamo con Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita

3. 

   17 Apr 2020

   EPISODIO #2 -Chef Idrissa Kaborè: dal Burkina Faso a Bergamo. La sua quarantena.

   A tu per tu con Idrissa Kaborè, chef di Bergamo, nell'epicentro dell'epidemia Covid. Il ricordo di sua madre Anna, che non ha potuto salutare, la forza di resistere e guardare con fiducia al futuro. Come la cucina aiuta a non dimenticare qualcosa di prezioso

4. 

   16 Apr 2020

   Episodio #1 - Di erbe selvatiche e comunicazione post Coronavirus, con Massimiliano Borgia

   Come camibierà la comunicazione dell'agroalimentare dopo il Coronavirus? E perchè le erbe selvatiche e spontanee, così legate a territori e microclimi, non entrano in tutto diritto a far parte della Dieta Mediterranea e di una nuova filiera ecosostenibile in agricoltura? Tra piante "addomesticate" e selvagge, "Club della Tartina", fake news e comunicazione sempre più specializzata, parliamo di tutto questo con Massimiliano Borgia, direttore del Festival del Giornalismo Alimentare. Con una ricetta da copiare alla fine del podcast

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