Culture Popote est le podcast parlant d'alimentation à la croisée de l'histoire et de la science. Notre angle est autant pratique que scientifique et des invités issus du domaine alimentaire viennent faire mijoter leurs points de vus avec nous sur des questions chaudes liées au secteur alimentaire comme les produits laitiers, le guide alimentaire, le spectre végane, et plusieurs autres sujets. En plus, avec nos parcours complémentaires et notre intérêt marqué pour la bouffe, nous parsemons les émissions de nos propres expériences alimentaires tout en riant! Si l'appétit vous prends en écoutant parler de nourriture, on vous suggère d'agrémenter votre écoute avec un bon snack et un bon verre! Bonne écoute! Phil et Marie
#5 - Culture Popote - Julien Fréchette - Du piquant dans l'assiette
Dans cet épisode de Culture Popote, Marie-Ève et Philippe reçoivent un vrai chilihead: Julien Fréchette. Il vient parler de la culture de piments au Québec et dans le monde, mais également de l'avenir du piquant dans notre alimentation.
Musique: Sprid
Documentaire Chilliheads, fous de piments forts: https://www.tv5unis.ca/chiliheads-fous-de-piments-forts
La Pimenterie: https://lapimenterie.com/
14 Jul 2022
#4 - Culture Popote - Bernard Lavallée & Karine Gravel- Culture des diètes
Dans cet épisode de Culture Popote, Marie-Ève et Philippe reçoivent 2 nutritionniste: Bernard Lavallée et Karine Gravel. Ceux-ci viennent leur parler de leurs opinions sur la culture des diètes et les pistes de solutions à ce problème.
Musique: Sprid
Bernard Lavallée:
https://nutritionnisteurbain.ca/ (https://nutritionnisteurbain.ca/)
Karine Gravel:
https://www.karinegravel.com/
10 Jun 2022
#3 - Culture Popote - Antoine Bernard-Laberge - Les cidres au Québec
Dans cet épisode de Culture Popote, Marie-Ève et Philippe reçoivent Antoine Bernard-Laberge, directeur marketing chez la Cidrerie Milton, qui vient leur parler de la production cidricole et de la montée récente en popularité des cidres au Québec.
Cidrerie Milton: https://cidreriemilton.com/
Musique: Sprid
7 May 2022
#2-Culture Popote-Charles Deschamps & Jean-Christophe Amadei-Resto et Covid
Dans cet épisode de Culture Popote, Marie-Ève et Philippe reçoivent Jean-Christophe Amadei , chef du restaurant Elsdale Buvette de Quartier, et Charles Deschamps, propriétaire des restaurants de brunchs Régine Café et Janine Café, qui viennent livrer leurs témoignages sur le travail en restauration en temps de pandémie.
Musique: Sprid
Dans cet épisode de Culture Popote, Marie-Ève et Philippe reçoivent Jean-Philippe Laperrière, doctorant en sociologie de l'alimentation et enseignant au Département d'études urbaines et touristiques de ESG UQAM, qui vient leur parler des dessous et de l'évolution des guides alimentaires canadiens.
Musique: Sprid
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