La nueva era de comunicación para la industria lechera está llegando. Las mentes más brillantes del sector, ¡al alcance de tu mano! Puedes escuchar a estos grandes referentes de camino a la granja, viajando a visitar a un cliente o realizando tus actividades diarias. Así de bueno, así de simple.
Bienvenidos y bienvenidas a DairyCast, un nuevo podcast quincenal en el que encontrarás temas actuales y relevantes sobre lechería.
#83 - Forrajes: El manejo que define cuánto aprovecha la vaca - Dr. Matías Aguerre
Un buen forraje no termina cuando se cosecha. En el episodio 83 de DairyCast conversamos con el Dr. Matías Aguerre, profesor asociado de la Universidad de Clemson, sobre uno de los desafíos centrales de la producción lechera: transformar el potencial del forraje en una respuesta real del animal.
Durante la charla analizamos cómo:
- La elección entre silo de maíz, alfalfa y verdeos de invierno responde a diferentes objetivos productivos.
- La calidad del forraje no depende únicamente de su composición, sino también de cómo se conserva, se maneja y llega al comedero.
- Los análisis de laboratorio son herramientas fundamentales, pero la prueba final sigue siendo la vaca.
- El manejo del suelo y la fertilización tienen un rol determinante en la productividad y persistencia de las pasturas.
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9 Sept 2026
#82 - Nueva Zelanda: El modelo lechero visto desde adentro - Ing. Agr. Martín Rostagno
En Nueva Zelanda el sistema no se ordena por la vaca. Se ordena por el pasto.
En el episodio 82 de DairyCast, recorremos cómo funciona la lechería pastoril de Nueva Zelanda y Australia, y cómo esa premisa encadena el resto de las decisiones:
- Estacionalidad: las pariciones se concentran en nueve a doce semanas para hacer coincidir la mayor demanda del rodeo con el pico de crecimiento del forraje, y ubicar el período seco en invierno.
- Biotipo: predominan el biotipo neozelandés y la cruza Kiwi Cross.
- Crianza colectiva: los terneros se crían en grupo, sostenida por protocolos de recolección, calostrado inmediato, higiene diaria y corrales de aislamiento.
Nuestro invitado es Martín Rostagno, ingeniero agrónomo argentino y gerente de producción de dos lecherías en Victoria, Australia.
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26 Aug 2026
#81 - Producción de leche estancada: ¿Y si el problema es el hígado? (Parte 2) - Dr. Clemente Cruz
¿Y si el problema no es la dieta, sino el hígado? En el episodio 81 de DairyCast, el Dr. Clemente Cruz comparte lo que encuentra al aplicar ultrasonografía hepática en hatos lecheros de alto desempeño genético.
Su punto de partida es incómodo: en la mayoría de las explotaciones aparece algún grado de daño hepático (hígado graso, hepatomegalia, abscesos) incluso en hatos que producen bien y parecen sanos. Ese daño oculto explica al 10-15% de vacas que no rinden "sin causa aparente" y que terminan arrastrando el promedio del grupo.
Claves de esta segunda parte:
- Por qué el hígado de la vaca de alto mérito genético termina saturado al movilizar reservas corporales.
- Cómo la recuperación de la integridad hepática se traduce en más leche y mejor fertilidad.
- Por qué corregir esto reduce el descarte de vacas por bajo desempeño.
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