Por @estilodepiba.
Soy la típica pesada que no te para de hablar de cualquier tema relacionado a la gastronomía.
Cálmese, señora, que para eso está De Boca En Boca: un podcast para los que aman hablar de comida como yo, en el que vas a escucharnos charlar y compartir historias y anécdotas de este rubro tan intenso con invitados de lujo.
Host Paloma interviews Chef Tomás Treschanski about his culinary journey, opening a Michelin-starred restaurant in Argentina, and the future of fine dining.
6 Apr 2024
2.8 — Juan Manuel Alfonso Rodríguez
Host Paloma interviews third-generation baker Juan Manuel Alfonso Rodríguez about his family's legacy and the future of traditional Argentinean baking.
7 Mar 2024
2.7 — Agus Román
Host Agustina Román shares her journey and insights on specialty coffee, its origins, and consumption trends in this interview.
25 Feb 2024
2.6 — Rodo Reich
Host [Host Name] interviews acclaimed gastronomic journalist Rodo Reich about the intersection of politics, history, culture, and Argentine cuisine.
8 Feb 2024
2.5 — Mecha Román
Host [Host Name] interviews Mecha Román, designer and owner of Obrador Florida, as she shares her innovative vision for artisanal ice cream.
4 Jan 2024
2.4 — Julio Báez
Host [Host Name] interviews influential Argentine chef Julio Báez about his culinary journey, restaurant philosophy, and vision for gastronomy.
7 Dec 2023
2.3 — Julieta Oriolo
Host [Host Name] interviews acclaimed Italian-Argentinean chef Julieta Oriolo about her culinary journey and the success of La Alacena.
23 Nov 2023
2.2 — Mariano Ramón
Host [Host Name] interviews acclaimed chef Mariano Ramón about his culinary philosophy and the decade-long inspiration behind his restaurant, Gran Dabbang.
5 Nov 2023
2.1 — Agustina de Alba
Host Agustina de Alba shares her journey as a world-renowned wine communicator, discussing accessible wine education and the evolution of Argentine wine.
1 Nov 2022
1.4 — Dark Side de la Gastronomía - con Mica Najmanovich de Anafe
Host Anafe's Mica Najmanovich discusses the less glamorous realities of the culinary world and her leadership journey in this interview.
22 Sept 2022
1.3 — Redes Sociales - con Leno de @club.leno
En este episodio vamos a hablar de un tema que puede ser polémico. Las redes sociales forman parte de nuestras vidas, pero ¿qué rol cumplen hoy y cómo van modificando la manera en la que consumimos la información? Claramente la gastronomía no queda ajena a esta transformación.
Conversamos con Leno, ex @burgerfacts y actual @club.leno, quien comunica en redes hace muchos años y vio desfilar varios personajes y morir varias modas. Nos cuenta su punto de vista sobre el lugar que ocupan las redes en el mundo gastro y cómo ve el panorama de hoy, tanto para restaurantes como para consumidores.
Que lo disfrutes!
15 Sept 2022
1.2 — Tendencias - con Chica Eléctrica
En este episodio vamos a conversar sobre tendencias gastronómicas: cómo surgen y por qué, cuáles son, cómo se propagan y qué pasa cuando el mercado se satura. Hype, fomo, y muchos más términos modernos para describir a un fenómeno gastronómico que no para de crecer.
Conversamos con Chica Eléctrica, periodista gastro de años, la que siempre te tira esa data que no tenías. Super curiosa, va detrás de lo nuevo pero también de lo bueno, aunque no sea nuevo, y nos cuenta su visión sobre la repetición y las modas en gastronomía.
Que lo disfrutes!
8 Sept 2022
1.1 — Identidad Porteña - con Julián Díaz
En este episodio vamos a intentar entender un poco a Buenos Aires. Intensa, voraz, a veces agobiante, pero mágica y atrapante, tanto para quienes nacimos acá como para quienes la adoptaron.
Conversamos con Julián Díaz, un gastronómico que está muy en contacto con la porteñidad, sobre cómo la ciudad fue cambiando con el tiempo, cómo evolucionó su escena gastronómica y dónde estamos parados hoy. Que lo disfrutes!
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Tomás Treschanski
Juan Manuel Alfonso Rodríguez
Agustina Román
Rodo Reich
Mecha Román
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