Podcast hecho por latinos dedicado a las nuevas generaciones de cocineros. Crudo, sin censura y con mucho humor discutimos la historia de nuestros invitados así como diversos temas de la industria restaurantera y hotelera.
De la Cocina a la Cantina
Claim This Podcastby Jacob Nava Villarreal
8 episodes
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Podcast Overview
Podcast hecho por latinos dedicado a las nuevas generaciones de cocineros. Crudo, sin censura y con mucho humor discutimos la historia de nuestros invitados así como diversos temas de la industria restaurantera y hotelera.
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🇪🇸
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11/8/2021
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Recent Episodes
August 4, 2022
Episodio 8 - Héctor Hugo Mejía Maya
<p>Héctor Hugo Mejía Maya AKA "El Chacorta" por fin llego a la cantina después de haber cancelado porque le salió un "business"… Empezó su carrera ayudándole a su mamá en su negocio de comida. Estuvo de empacador en varias compañías y de seguridad en los Oxxo. Le salió la oportunidad de entrar como lava loza en el hotel Boca Chica. Un día, por la ausencia de un cocinero, se metió a trabajar el desayuno gracias a que el Chef vio su trabajo, le ofreció la oportunidad de integrarse al equipo de cocina. De allí paso por los casinos Playcity por una corta temporada. Tuvo la oportunidad de entrar a La Casa de los Abuelos, un restaurante Italiano. Ya a días de tener a su primer hija, le salió una oferta de trabajo como Commis 1 en Maya Mexican Kitchen + Bar en Dubai. Hoy en día tiene la posición de Chef de Partie. Un cocinero de origenes muy humildes y de corazon gigante. Síganlo en sus redes sociales.</p> <p><a href="https://www.instagram.com/mejiahh1/">https://www.instagram.com/mejiahh1/</a></p> <p><a href="https://www.facebook.com/hectorhugo.mejiamaya.1">https://www.facebook.com/hectorhugo.mejiamaya.1</a></p>
June 25, 2022
Episodio 7 - Antonio Roman
<p>Antonio Roman AKA "El Chatito" llegó a la cantina con un humor muy único de él. Es el segundo cocinero que empezó su carrera en otra cosa que no era cocina. Tuvo varias prácticas empezando en cocina Chifa. Con el tiempo su sugar mami lo llevo a Europa pasando por Italia, Francia y España donde tuvo parte de sus prácticas profesionales. Al terminar su estadía en Europa regreso al Perú por un tiempo donde estuvo trabajando en una cevichería. Gracias a un amigo tuvo la oportunidad de irse a Dubai, en Toro Toro donde llego con la posición de Commie 1. Hoy en día tiene la posición de Chef de Partie. Un cocinero muy trabajador y humilde que tiene un futuro muy brillante. Síganlo en sus redes sociales.</p> <p><a href="https://www.instagram.com/antonio_roman23/">https://www.instagram.com/antonio_roman23/</a></p> <p> <a href="https://www.facebook.com/antonio.matamorosroman.7">https://www.facebook.com/antonio.matamorosroman.7</a></p>
May 10, 2022
Episodio 6 - Fernando Josué Arballo
<p>Fernando Josué Arballo AKA "Teddyfer" llegó al podcast hoy después de un par de meses sin grabar. Es el primer cocinero 1 del Podcast de la Cocina a la Cantina. Fernando viene de Baja California Sur, Los Cabos. Con solo dos años en la industria tuvo la oportunidad de llegar a los Emiratos Árabes Unidos, donde actualmente labora. Gracias a sus sueños y determinación llegó a Dubai a través de una transferencia por el restaurante Toro de Los Cabos, donde se integró al equipo de Maya Mexican Kitchen + Bar en JBR. Sin lugar a duda, su historia le puede ayudar a los cocineros que tienen la intención de salir de su país para buscar nuevos retos y ver que si se tienen las ganas de salir adelante no hay barreras. Un placer haberlo tenido con nosotros, le deseamos un gran futuro por delante. Síganlo en sus redes sociales.</p> <p><a href="https://www.instagram.com/fernando_arballo/">https://www.instagram.com/fernando_arballo/</a></p> <p><a href="https://www.facebook.com/fernando.arballo.1">https://www.facebook.com/fernando.arballo.1</a></p>
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