用茶观察世界，以茶链接万物。我们讨论流动的时代精神、变迁的消费主义、创新的商业模式，以及一切让我们获得力量的人和事物。
本节目由国内唯一专注茶文化出版的品牌「将饮茶CHA」出品。
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用茶观察世界，以茶链接万物。我们讨论流动的时代精神、变迁的消费主义、创新的商业模式，以及一切让我们获得力量的人和事物。 本节目由国内唯一专注茶文化出版的品牌「将饮茶CHA」出品。
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🇨🇳
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7/7/2024
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May 16, 2026
Vol.44 母树大红袍：被供奉、被拍卖、被神化的中国茶王
<p>我们去了武夷山，跟母树大红袍的守护者们，聊了聊中国茶王大红袍的百年往事。</p><p>如果说龙井代表的是中国茶的第一明星，那么母树大红袍，则更像中国茶世界里的隐世宗师。它生长在武夷山九龙窠悬崖绝壁之上，年产只有几两，几百年来被皇帝、寺院、军阀、专家与商人共同塑造成中国茶最神秘的传奇。</p><p>本期节目比较长，有两个小时，分为两个部分：<strong>第一部分</strong>，我们从头梳理母树大红袍的“封神”之路：从“到底有几棵”这个最基础的问题切入，重新走进一场横跨明清、民国与当代的中国茶神话。你会听到猴子采茶、皇帝赐袍的传说，天心寺僧人的商业管理，民国茶学家第一次科学考察，新中国成立后由公安局和劳改农场接管的神奇往事，以及2009年DNA鉴定揭开的真相，再到1980年代商品大红袍的诞生。<strong>第二部分</strong>，我们带着这些疑问，亲自去了武夷山，找到了母树大红袍的核心守护者。他们聊了扦插、守护、拍卖与衰落，也让我们在一次次“祛魅”之后，真正接近了武夷岩茶清晰化的那一刻。母树大红袍，或许早已不只是几棵茶树，而是一整套关于中国茶、时间、山场与时代想象的文化遗产。</p><p> </p><p>🎙 <strong>主播</strong></p><p><strong>丛二</strong>，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑</p><p><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="ql-link ql-author-28591709 ql-size-10 ql-font-system" href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/58c1797150c4b44fbbe80d1e">JING SONG</a>，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者</p><p><strong>景雁，</strong>「将饮茶CHA」出版人</p><p> </p><p>📻 <strong>时间轴</strong></p><p><strong>第一部分 母树大红袍的前世今生</strong></p><p><a class="timestamp">00:15</a> 大红袍的三层含义</p><p><a class="timestamp">06:07</a> 明代：大红袍茶名起源</p><p><a class="timestamp">11:31</a> 民国：大红袍正式封神</p><p><a class="timestamp">14:38</a> 真假大红袍：和尚用“替身”骗过所有游客</p><p><a class="timestamp">17:02</a> 四两茶分献皇上、巡抚、县官，自留一两</p><p><a class="timestamp">20:01</a> 张天福团队科学调查大红袍</p><p><a class="timestamp">22:17</a> 林馥泉1941年大红袍采制记录</p><p><a class="timestamp">30:49</a> 吴觉农主持武夷茶调查</p><p><a class="timestamp">32:07</a> 九龙窠母树大红袍管理权：从劳改犯到综合农场</p><p><a class="timestamp">37:31</a> 九龙窠母树大红袍数量之谜：3株？6株？1株？</p><p><a class="timestamp">43:21</a> 九龙窠母树大红袍基因鉴定：大红袍原来一直是“拼配茶”</p><p><a class="timestamp">46:35</a> 1962与1964年母树大红袍两次剪枝引种</p><p><a class="timestamp">49:37</a> 陈德华“偷”回来的5棵苗</p><p><a class="timestamp">52:24</a> 1985年商品大红袍的诞生</p><p><a class="timestamp">57:36</a> 母树大红袍到底什么滋味？</p><p><a class="timestamp">01:03:52</a> 从拍卖到禁采：母树大红袍的谢幕</p><p><a class="timestamp">01:08:01</a> 茶王衰落，肉桂崛起：一个时代的口味变迁</p><p> </p><p><strong>第二部分 武夷山实地调查大红袍</strong></p><p><a class="timestamp">01:16:49</a> 我们亲眼见到了母树大红袍</p><p><a class="timestamp">01:18:40</a> 对话罗盛财：扦插母树、守护种质资源的茶人</p><p><a class="timestamp">01:24:30</a> 肉桂崛起代表武夷岩茶进入商品化时代</p><p><a class="timestamp">01:31:32</a> 结识了守过小木屋、亲手接触过母树大红袍的茶人</p><p><a class="timestamp">01:33:29</a> 双盲编号、省委签字：母树制作的严格流程</p><p><a class="timestamp">01:36:25</a> “母树的茶青未必最好”，亲历者的实话</p><p><a class="timestamp">01:38:23</a> 瓜哥：2004年香港工展会拍卖幕后故事</p><p><a class="timestamp">01:47:04</a> 岩茶工艺的“正统性”讨论</p><p><a class="timestamp">01:55:38</a> 我们的感受：武夷岩茶不神秘了 </p><p><a class="timestamp">01:58:30</a> 寻找下一个“大红袍”</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FtYoBbBC3qtWiYWt6zpQ8pNU37U_.jpg"></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fp6SKh9Co4ygzB9d8SH4HitVxDdb.JPG"></figure><p><strong>📖 本期参考文献</strong></p><p>林馥泉. 武夷茶叶之生产制造及运销[M]. 刘宝顺, 叶国盛, 校注. 福州: 福建教育出版社, 2025.</p><p>廖存仁. 廖存仁茶学存稿[M]. 刘宝顺, 叶国盛, 校注. 福州: 福建教育出版社, 2025.</p><p>陈德华. 武夷岩茶(大红袍)研究[M]. 北京: 中国科学技术出版社, 2015.</p><p>罗盛财. 武夷茶名丛研究[M]. 福州: 福建科学技术出版社, 2021.</p><p>陈郁榕. 武夷岩茶百问百答[M]. 福州: 福建科学技术出版社, 2020.</p><p>秦威. 世纪茶人张天福[M]. 福州: 福建科学技术出版社, 2007.</p><p>杨亚军, 梁月荣, 主编. 中国无性系茶树品种志[M]. 上海: 上海科学技术出版社, 2014.</p><p>姚月明. 武夷岩茶史料点滴[J]. 福建茶叶, 2002.</p><p>詹梓金. 武夷大红袍种源追溯与基因鉴定[J]. 福建茶叶, 2010.</p><p>巩志. 大红袍60年——大红袍发展轨迹[J]. 农业考古, 2010.</p><p>陈岱卉, 郭雅玲. 大红袍研究进展[J]. 福建茶叶, 2011</p><p>詹梓金. 武夷大红袍多名说诠释[J]. 福建茶叶, 2013.</p><p>杨芝宁. 武夷岩茶大红袍品牌的渊源[J]. 新西部(理论版), 2015.</p><p>黄贤庚. 大红袍十二说[J]. 政协天地, 2024.</p><p>刘宏飞. “北斗”到底是不是“大红袍”？[EB/OL]. 九盏茶书院, 2022-09-21.</p><p>国家市场监督管理总局, 国家标准化管理委员会. 地理标志产品质量要求 武夷岩茶: GB/T 18745—2026[S/OL]. (2026-03-31)</p><p> </p><p><strong>🔗 延伸收听与阅读</strong></p><p>书摘 - <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="ql-link ql-author-28591709 ql-size-10" href="https://mp.weixin.qq.com/s/70HwJjZP76gl0A2g7hDQ5w">100年前，它就是中国最昂贵的茶叶</a></p><p>播客 - <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="ql-link ql-author-28591709 ql-size-10 ql-font-notosans" href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/67f8b7c4623bc78c39f3302c">Vol.30 起底茶界第一顶流：龙井茶背后的皇帝暗桩、文人互撕与假货江湖</a></p><p>播客 - <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="ql-link ql-author-28591709 ql-size-10 ql-font-notosans" href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/678453dd1bf3f0ab2badc53f">Vol.20 武夷岩茶全知道：为什么很多人说岩茶是中国茶的天花板？</a></p><p>报道 - <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="ql-link ql-author-28591709 ql-size-10 ql-font-notosans" href="https://finance.sina.cn/sa/2006-05-14/detail-ikknscsi3360833.d.html">2006年：茶叶拍卖每克1万元 武夷山大红袍母树不再采茶</a></p><p>报道 - <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="ql-link ql-author-28591709 ql-size-10 ql-font-notosans" href="https://news.sina.com.cn/s/2007-10-11/072012706647s.shtml">2007年：武夷山绝版大红袍入藏国博</a></p><p>报道 - <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="ql-link ql-author-28591709 ql-size-10 ql-font-notosans" href="https://www.greatwuyi.com/info/content/202605/08/c1584388.html">2026年：武夷岩茶新国标释放产业升级新信号</a></p><p> </p><p>🎞️ <strong>剪辑 </strong>Jacky</p><p>🏷️ <strong>出品 </strong>将饮茶CHA</p><p> </p><p><strong>💡 互动方式</strong></p><p>欢迎大家在各大播客音频平台订阅本节目 | 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com | 公众号：将饮茶CHA | <strong>如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤</strong></p>
February 4, 2026
Vol.43 中国茶叶江湖：还债、赌茶、赌风口…一个福建茶商的三十年个人史
<p>这是一部长达两个半小时的沉浸式中国茶叶“江湖野史”！</p><p>本期播客请来了我们的老朋友、熹茗茶业集团的董事长<strong>朱陈松</strong>——老朱，听他讲述30年中国茶叶江湖闯荡实录。从90年代为父还债、勇闯东北卖茉莉花茶起步，亲述济南、北京、芳村三大批发市场的不同密码；揭秘天福茗茶如何用一张小茶桌掀起了中国茶消费体验革命；带你回到铁观音最疯狂的年代，见证安溪街头通宵拍卖、现金堆成山的魔幻场景；听他为何在巅峰时转身，押注被低估的武夷岩茶，并踩中金骏眉爆红风口；还有白茶逆袭内幕、对普洱茶市场的犀利吐槽……可以说，这不仅是一个茶叶商人的奋斗史，更是一部中国茶业从计划经济草莽时代，走向品牌化、市场化的微观史诗。欢迎收听。</p><p>🫖 <strong>嘉宾</strong></p><p>朱陈松，熹茗集团创始人、董事长</p><p>🎙 <strong>主播</strong></p><p>丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑</p><p>📻 <strong>时间轴</strong></p><p><strong>第一部分 中国茶叶从计划经济走向市场经济</strong></p><p>01:44 父债子偿，茶二代孤身闯关东</p><p>05:53 现金流计划：陈茶“跳楼价”与拼配</p><p>08:57 茶叶店经营模式革新：天福茗茶开创了茶叶体验式消费</p><p>19:16 茶叶批发市场竞争格局：济南、北京、芳村</p><p>26:12 在90年代会市场营销学，任何生意都好做</p><p>30:35 茉莉花茶江湖：福建高端、广西低端与“猴王牌”兴衰</p><p>42:20 茶叶零售店业态：百货公司+品牌店+小茶庄</p><p>47:00 我做了哈尔滨第一个茶叶灯箱广告牌</p><p>52:08 第一批台湾乌龙茶代理商：真空泡袋的出现</p><p>53:48 铁观音神话前夜：安溪“超生游击队”骑单车推销</p><p>58:45 中国饮茶偏好地图：产区与销区</p><p>1:05:54 福建茶商的出海传统：“远销中外”的野心</p><p><strong>第二部分 21世纪开始，中国茶叶进入战国时代</strong></p><p>1:09:59 铁观音神话堪称“空前绝后”</p><p>1:11:45 北伐：清香型铁观音征服北方绿茶胃</p><p>1:16:09 收茶：安溪村头堆满了亿万现金</p><p>1:26:14 危险：火车上步步惊心</p><p>1:32:08 衰落：稀土事件与安溪生态的代价</p><p>1:39:33 金骏眉出世：改变了高端红茶历史</p><p>1:43:58 武夷岩茶的第四次崛起</p><p>1:49:45 我在福州最繁华的地方租了一个最贵的铺面</p><p>1:56:30 福鼎白茶崛起：飞艇事件与走红全国的口号</p><p>2:03:30 普洱茶：炒茶、金融茶与熟茶展望</p><p>2:14:13 三十年茶叶江湖：车匪路霸调包茶与一口评茶定价</p><p>2:24:17 福建茶商画像：从“爱拼才会赢”到“明德”</p><p>📖 <strong> 本期提及名词</strong></p><ul> <li><strong>熹茗茶业</strong>：由宋代大儒朱熹长房第二十七世后人朱陈松于2009年创立，是一家以武夷岩茶为核心，包括武夷岩茶、白茶、普洱茶、红茶、绿茶、茉莉花茶等全品类的综合性茶叶品牌。业务范围涵盖连锁经营、科技研发、农业发展、文化传播等多个领域，被认定为农业产业化重点龙头企业。</li> <li><strong>天福茗茶：</strong>由李瑞河于1993年在中国大陆创办的茶叶品牌，以“体验式茶饮”模式革新中国传统茶零售，开设茶桌供顾客试饮，倡导“咱们的第二客厅”理念，对现代茶文化推广影响深远。</li> <li><strong>张一元：</strong>北京老字号茶庄，始于1900年，以茉莉花茶闻名，曾在前门大栅栏开设门店，采用柜台式销售、纸包茶叶的传统方式，是北方茉莉花茶市场的代表品牌之一。</li> <li><strong>吴裕泰：</strong>北京另一著名老字号茶庄，创立于1887年，同样以茉莉花茶为主打产品，与张一元并称为北京茉莉花茶双璧。</li> <li><strong>猴王牌：</strong>湖南长沙茶厂旗下茉莉花茶品牌，20世纪80-90年代风行全国，以价廉物美的袋装茶形式进入各地杂货店，曾是销量最大的茉莉花茶品牌之一。</li> <li><strong>正山堂：</strong>福建正山堂茶业有限责任公司，源自武夷山桐木关江氏家族，是金骏眉红茶的首创企业，也是正山小种红茶的代表品牌。</li> <li><strong>霸王茶姬：</strong>新兴茶饮品牌，以“原叶鲜奶茶”为主打，其爆款产品“伯牙绝弦”使用茉莉花茶作茶底，反映传统茶在年轻消费市场的转化。</li> <li><strong>马连道茶叶批发市场：</strong>位于北京西城区的茶叶批发市场聚集区，被誉为“中国茶叶第一街”，是北方重要的茶叶集散地，尤以高端茉莉花茶和礼品茶流通著称。</li> <li><strong>芳村茶叶批发市场：</strong>广州芳村茶叶批发市场，中国规模最大、交易量最高的茶叶批发市场之一，以普洱茶、茶具、乌龙茶批发闻名，也是茶叶金融交易和行情风向标所在地。</li> <li><strong>八里桥茶叶批发市场：</strong>位于山东济南的历史悠久的茶叶批发市场，以茉莉花茶吞吐量大、价格亲民著称，辐射华北、东北消费市场。</li> <li><strong>中国茶都（安溪）：</strong>位于安溪县城的茶叶批发交易市场，2000年建成，是铁观音鼎盛时期的核心交易场所之一，吸引全国茶商聚集。</li> <li><strong>福建茶区：</strong>中国东南沿海省份，重要茶叶产区，盛产乌龙茶（闽南铁观音、闽北武夷岩茶）、白茶（福鼎、政和）、红茶（正山小种、金骏眉）、茉莉花茶等，历史上也是茶叶外贸重要口岸。</li> <li><strong>安溪：</strong>福建省泉州市下辖县，中国铁观音茶的发源地与核心产区，以乌龙茶（尤其是铁观音）闻名，2000-2007年间曾因铁观音市场火爆而经历产业狂飙期。</li> <li><strong>武夷山：</strong>武夷山市位于福建省南平市，世界文化与自然双遗产地，以武夷岩茶和正山小种红茶闻名，茶区以“岩骨花香”和独特山场环境著称。</li> <li><strong>桐木关：</strong>位于福建武夷山国家级自然保护区，是世界红茶发源地，正山小种、金骏眉的原产地，以生态优异、茶品具有独特“山韵”著称。</li> <li><strong>横县：</strong>广西南宁下辖县，中国最大的茉莉花生产基地，承接大量茉莉花茶加工产业，以成本优势成为中低端茉莉花茶的主要供应地。</li> <li><strong>福鼎白茶：</strong>福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，属微发酵茶，以“一年茶、三年药、七年宝”的存放理念闻名，2006年后在地方政府推动下逐渐崛起为热门茶类。</li> <li><strong>普洱茶：</strong>云南省特产，属于后发酵茶，分生普与熟普。历史上通过茶马古道运输，具备“越陈越香”特性，2000年后因收藏与投资属性成为市场热点，形成“山头茶”“古树茶”等细分概念。</li> <li><strong>铁观音：</strong>原产于福建安溪的乌龙茶品种，以“观音韵”和天然兰花香闻名。2000年后因清香型工艺改良而迅速风靡全国，2003-2007年达到市场顶峰，后因农残与生态问题经历行业调整。</li> <li><strong>金骏眉：</strong>红茶品类，2005年由正山堂江元勋、梁骏德与北京茶友共同研发创制。选用武夷山桐木关茶树芽头制作，开创中国高端红茶先河，名称后逐渐泛化为芽头红茶的代称。</li> <li><strong>凤凰单丛：</strong>一般指广东潮州凤凰单丛茶，属于乌龙茶类，以香气高锐、品种繁多著称，有“茶中香水”之誉。</li> <li><strong>茉莉花茶窨制工艺：</strong>将茉莉鲜花与茶坯混合，通过多次“窨制”使茶叶吸收花香，是茉莉花茶制作的核心工艺，福建福州、广西横县为主要产区。</li> <li><strong>山场：</strong>武夷岩茶特有概念，指茶树生长的具体自然环境，包括土壤、植被、坡度、光照等微生态，直接影响岩茶的“岩韵”表现，常见“坑、涧、窠、岩”等分类。</li> <li><strong>岩韵：</strong>武夷岩茶特有的品质特征，表现为茶汤醇厚、回味持久、带有矿物质风味与“岩石气息”，是评判岩茶品质的核心标准。</li> <li><strong>老丛：</strong>指树龄较老的茶树，常用于武夷岩茶、凤凰单丛等品类，通常认为老丛茶树根系深，茶叶滋味更醇厚，带有“丛味”（木质、苔藓等复合气息）。</li> <li><strong>山头茶：</strong>2007年后兴起的普洱茶细分概念，强调茶叶产自特定山头或村寨（如老班章、冰岛、易武等），突出地域风味，也成为投资收藏标的。</li> <li><strong>金融茶：</strong>指普洱茶市场中具有金融属性的交易模式，通过期货、拍卖、期票等形式炒作茶品价格，尤其流行于广州芳村市场，伴随高风险与投机行为。</li> <li><strong>号级茶、印级茶：</strong>普洱茶历史分期概念。号级茶指清末至1950年代私营茶号生产的普洱茶；印级茶指1950-1970年代国营勐海茶厂、下关茶厂等使用“中茶”商标印刷包装的茶品。</li> <li><strong>姚月明：</strong>武夷岩茶泰斗级人物，长期致力于武夷岩茶品种、工艺研究与传承，对岩茶产业现代化与品质提升有重要贡献。</li> <li><strong>江元勋：</strong>金骏眉创始人之一、正山小种红茶第24代传人，正山堂茶业创始人。</li> <li><strong>梁骏德：</strong>金骏眉创制人之一，正山堂早期制茶师，后创立“骏德茶业”。</li> <li><strong>陈新华：</strong>曾任福鼎市常务副市长，主导推动福鼎白茶区域公用品牌建设，提出“一年茶、三年药、七年宝”等宣传概念，被誉为“福鼎白茶推广第一人”。</li></ul><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/lpYzHHoDbZrhQkE7kJt2vfCaXMXu.png"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/lo37gWCY3h3ZNLDaGnErozTWewBt.jpg"/></figure><p>图：朱陈松，从“厂二代”的童年到今日闽商代表</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FsAeI6yQcJ6fnmOCOKnxkjQVjd3C.jpg"/></figure><p>图：武夷山采茶</p><p><strong>🔗 延伸收听与阅读</strong></p><p>播客 - <a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/66c28f4133591c27be06cc04" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">Vol.6 普洱茶风云三十年：吕礼臻与易武复兴</a></p><p>播客 - <a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/66e3df895ca6d0ace3a93e4e" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">Vol.10 中国电商最火茶类：白茶二十年发展史</a></p><p>播客 - <a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/68ca2c162c82c9dccac85349" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">Vol.39 普洱茶的山头时代：冰岛古树茶的崛起故事</a></p><p>访谈 - <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/CYl3cHC3x1Jc14OMxxKBeg" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">对话熹茗茶业创始人（上）：服务与空间是品牌茶叶店的核心</a></p><p>访谈 - <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/jglbKRZ4DK9XyrpmpYSWzw" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">对话熹茗茶业创始人（下）：做文人和土豪之间的生意</a></p><p>访谈 - <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/9MDpFT-6XnfX0OdanYuiSQ" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">王迎新：普洱茶三十年冲泡进化史</a></p><p>报道 -<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/EdBy-xb1d7n7EVU7yrROPA" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">「活的中国茶」论坛 ｜红茶、白茶、普洱与岩茶：三十年潮流更迭（上）</a></p><p>报道 -<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/DmHomq7SYo8WP_uhaptG5g" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">「活的中国茶」论坛 ｜红茶、白茶、普洱与岩茶：三十年潮流更迭（下）</a></p><p>🎞️ <strong>剪辑 </strong>Jacky</p><p>🏷️ <strong>出品 </strong>将饮茶CHA</p><p><strong>💡 互动方式</strong></p><p>欢迎大家在各大播客音频平台订阅本节目 | 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com | 公众号：将饮茶CHA | <strong>如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤</strong></p>
January 4, 2026
Vol.42 “工夫茶四百年”之台湾：中国工夫茶的创造性转化
<p>2025年茶圈最热的话题之一，绕不开“工夫茶”这三个字。为什么一门已有四百年历史的泡茶方式，会在社交媒体上突然翻红？为什么越来越多的年轻人重新迷上工夫茶？事实上，工夫茶并非一成不变，它在四百年的流传中不断被改写：从闽南、潮州到台湾，从香港到南洋，不同地域赋予了它截然不同的性格与面貌。可以说，工夫茶既是一套从未中断的中国泡茶体系，也是一部持续演进的当代茶史。年前厦门茶博会期间，我们邀请中国著名茶人<strong>李曙韵</strong>与台湾资深茶界观察家<strong>何健生</strong>，进行了近三小时的深度对谈，共同回望工夫茶的历史脉络，并直面它在当代的变化与未来。</p><p>从台湾九十年代茶艺复兴谈起，本期节目回溯了工夫茶如何在移民记忆、经济起飞与审美焦虑中被重新整理、被系统化，最终成为今日茶圈最具生命力的泡茶方式。何建生与李曙韵两位嘉宾，以亲历者视角，揭开了台式泡茶法、公道杯、茶艺比赛、器物设计背后的真实历史；我们也讨论了潮州、香港、南洋与台湾等不同地区、流派的工夫茶性格，也直面一个尖锐问题：工夫茶是不是中国茶的未来？</p><p>🫖 <strong>嘉宾</strong></p><p>何健生，台湾茶文化评论家，艺术创作者。</p><p>李曙韵，中国著名茶人，茶家十职创始人。以美为一生之志。</p><p>🎙 <strong>主播</strong></p><p><strong>丛二</strong>，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑</p><p><strong>景雁，</strong>「将饮茶CHA」出版人</p><p>📻 <strong>时间轴</strong></p><p>00:12 为什么400岁工夫茶在社交媒体突然“翻红”？</p><p><strong>第一部分：台式工夫茶发展简史</strong></p><p>04:42 工夫茶是乡愁：被重新发现的闽南泡茶法</p><p>12:20 没有章法的起点：老人茶、民俗泡与同乡会</p><p>13:39 九零年代是台湾茶馆的黄金时代</p><p>18:05 茶艺运动与“宜兴泡”：台式工夫茶的诞生</p><p>23:08 陆羽茶艺中心的学费太贵了！</p><p>30:27 第一个蔡晓芳公道杯：发票上写着“奶缸”</p><p>32:59 球形乌龙茶的诞生是因为要比赛</p><p><strong>第二部分：创新是茶艺时代的核心命题</strong></p><p>35:16 在茶艺比赛中用空杯挑战评委</p><p>41:41 用一枝梅花给故宫院长泡茶</p><p>43:41 李曙韵：我的师承是台湾茶圈的人情味</p><p>50:43 创新“碗泡法”为何在茶艺比赛中全部失败</p><p><strong>第三部分：工夫茶的江湖流派与争议</strong></p><p>57:26 四大工夫茶流派之源头潮州：我们当神一样膜拜</p><p>1:00:12 每个来潮州的人都去找陈香白</p><p>1:05:53 四大工夫茶流派之台湾工夫茶江湖</p><p>1:08:11 珍珠奶茶发明者之争</p><p>1:11:18 四大工夫茶流派之香港原教旨主义</p><p>1:15:56 关公巡城的玄学与科学</p><p>1:19:19 四大工夫茶流派之南洋乡愁与创新</p><p>1:26:29 越南&泰国：工夫茶具的传承流转</p><p><strong>第四部分：工夫茶可能成为中国茶的核心表达方式</strong></p><p>1:32:00 工夫茶还是“功夫茶”？</p><p>1:33:30 应该让成龙代言功夫茶</p><p>1:36:53 工夫茶会是21世纪的主流吗？</p><p>1:41:36 其实工夫茶始终都在变化</p><p>1:43:17 工夫茶背后不变的是什么？</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fgmw4I_7u1LMciYVt4uNRIueghDB.png"/></figure><p>台北故宫博物院：芳茗遠播－亞洲茶文化展</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/lsy6uUs5sNWjTKH1k7-A3Lbc_ONB.jpg"/></figure><p>“茶家十职”工夫茶茶席</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/lmk0YsBWWtypuoJDT8StYfg8ABJM.JPG"/></figure><p>广东潮汕街头，随处可见的工夫茶</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FlJwCY9AGGj4lEwQoRwoeQdvidJO.jpg"/></figure><p>台湾工夫茶讲座海报</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FirQ7ljxfb7QxwHQ1hF7_PkgdsTG.jpg"/></figure><p>香港工夫茶论坛海报</p><p>📖 <strong> 本期提及名词</strong></p><p><strong>林馥泉</strong>（1913-1982），近代著名茶业专家。1941年主持武夷山茶叶调查所著《武夷茶叶之生产制造及运销》（本书有两个版本：福建省农林处农业经济研究室编印，1943；刘宝顺、叶国盛校注，福建教育出版社，2025），该书被誉为现代武夷岩茶研究的奠基之作。抗战胜利后，林馥泉被遴聘赴台湾，致力于茶叶生产研究和茶叶人才培训。此外，林馥泉推动中国功夫茶馆的成立，弘扬中国茶道，主讲“茶艺讲座”。</p><p><strong>蔡荣章</strong>，著名茶人，现代茶艺教育体系的重要奠基人与理论家。1977年台北市林森北路开设首家茶艺馆“中国功夫茶馆”，蔡荣章担任经理。1980年他在天仁集团支持下成立“陆羽茶艺中心”，致力于茶艺教育。他对当代茶文化的传承、革新与国际化传播，产生了深远影响。</p><p><strong>周渝</strong>，著名茶人。他于1981年创办的“紫藤庐”，是台北市第一处以人文茶馆形态经营的历史空间，更成为1980年代台湾思想启蒙、社会运动与艺文交流的核心基地。</p><p><strong>刘汉介</strong>，春水堂创始人。1983在台中教导工夫茶法，1983年创立“春水堂”，发明泡沫红茶。后来于1987年参与发明“珍珠奶茶”，引领了全球性的茶饮风潮，他在企业内教授工夫茶法，总结五种泡茶法，分别为清香双杯法、熟香工夫茶法、文人茶、煮茶法及冷饮茶法。</p><p><strong>王介宏</strong>，台北涤烦茶寮主理人，「中华工夫茶协会」创会发起人。自1990年起系统实践宋式点茶、清式闽台工夫茶与台湾工夫茶，融合文人雅玩、茶器与空间美学，持续推动当代工夫茶的传承、演绎与国际交流。</p><p><strong>周国钦</strong>，诏安人氏，台南潜水器材行潜水教练，许不了传人，1982年开始从事诏安泡茶法的推广与教学。</p><p><strong>凃宗和</strong>（1949-2022），翰林茶馆创办人。长期推广茶饮文化，其创办的翰林茶馆为台湾最早贩售珍珠奶茶的商家，因此他也被称为“珍珠奶茶之父”。</p><p><strong>蔡晓芳</strong>（1938-2024），陶艺家，出生于台中清水，曉芳窯创办人。早年留学日本研习陶瓷工程，长期专注仿制与研究五代至明清官窑体系，多次受故宫博物院委托复制文物与制作纪念器物，其仿古瓷被视为台湾仿古艺术陶瓷的重要高峰。</p><p><strong>杨智深</strong>（1963–2022），字穆如，福建晋江人，生于香港，香港中文大学中文系毕业，“穆如茶学“创办人。为香港最早期研究茶学的专家，于1988年开始在法住文化中心开办全港首个茶学课程，三十年多年来致力承传、发扬、推广传统功夫茶及生活美学，著有《穆如茶话：杨智深茶学存稿》。</p><p><strong>郑培凯</strong>，文化史家、诗人、书法家。耶鲁大学历史学博士，哈佛大学博士后。原中国香港非物质文化遗产咨询委员会主席，香港城市大学中国文化中心主任。现任团结香港基金学术顾问，中国民间艺术家协会香港分会主席，香港集古学社社长，浙江大学客座教授。2016年获颁中国香港政府荣誉勋章。</p><p><strong>廖宝秀</strong>，原台北故宫博物院研究员，故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员，日本国立京都大学美学研究所共同研究学者。著有《历代茶器与茶事》《乾隆茶舍与茶器》等著作。</p><p><strong>陈香白</strong>（1937-2023），广东潮州人，茶文化学者。从20世纪90年代开始潜心研究潮州工夫茶文化，著有《中国茶文化》《潮州工夫茶》等专著，以学术严谨性为这门传统技艺奠定现代理论基础。</p><p><strong>叶汉钟</strong>（叶丛嘉），广东潮州人，国家级非遗“潮州工夫茶艺”代表性传承人。精通传统技艺与茶叶审评，致力于工夫茶艺的教学与国际推广，推动其现代传承。</p><p><strong>隐元隆琦</strong>（1592年-1673年），明末清初临济宗高僧，日本黄檗宗创始人。其开创的黄檗宗万福寺，日常修行中亦离不开茶事，煎茶法影响了后来煎茶道的成立。从1955年开始，“全日本煎茶道连盟”每年5月在日本京都万福寺举办“全国煎茶道大会”。</p><p><strong>🔗 延伸阅读参考</strong></p><p>书籍 -<a href="https://book.douban.com/subject/36197522/">《潮州工夫茶概论》陈香白</a></p><p>书籍 -<a href="https://book.douban.com/subject/37195303/">《中国工夫茶》</a></p><p>书籍 -<a href="https://book.douban.com/subject/37809760/">《小壺茶法》蔡荣章</a></p><p>书籍 -<a href="https://book.douban.com/subject/36704561/">《穆如茶話：楊智深茶學存稿》</a></p><p>书籍 -<a href="https://book.douban.com/subject/27591801/">《南洋茶事：一段南洋功夫茶与在地茶文化的印记之旅》</a></p><p>文件 - <a href="https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=09B573A5F0372A46E06397BE0A0A018B">潮州工夫茶艺技术规程</a></p><p>活动 - <a href="https://www.gongfutea.hk/">香港工夫茶论坛</a></p><p>文章 - <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/ep3LLI8RlpIPQFH9CuyKIw">何健生：台湾工夫茶四百年流变史考辨</a></p><p>文章 - <a href="https://www.chunshuitang.com.tw/knowledge-detail/gong_fu_tea/">刘汉介：工夫茶说</a></p><p>报道 - <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/XYEdl5wWZPBZ9PSWkxIGPg">王恺：进入世界最大“茶馆”——潮汕</a></p><p>报道 - <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/2xboOnP1s7TWyrNJVRwmbw">陈镜雄：潮汕工夫茶冲泡标准</a></p><p>报道 - <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/_MQx8kPXP93zAKE17NJ3WQ">叶丛嘉：老茶会越来越流行</a></p><p>报道 - <a href="https://news.ycwb.com/ikinvkltio/content_53557785.htm">潮州工夫茶泰斗陈香白逝世</a></p><p>🎞️ <strong>剪辑 </strong>Jacky</p><p>🏷️ <strong>出品 </strong>将饮茶CHA</p><p><strong>💡 互动方式</strong></p><p>欢迎大家在各大播客音频平台订阅本节目 | 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com | 公众号：将饮茶CHA | <strong>如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤</strong></p>
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