Que saber mais sobre o Universo do chocolate? A Dengo Chocolates abre esse espaço para conversas interessantes, repletas de muitas informações e curiosidades sobre assuntos relacionados ao mundo do cacau. Chegue cá :)
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Que saber mais sobre o Universo do chocolate? A Dengo Chocolates abre esse espaço para conversas interessantes, repletas de muitas informações e curiosidades sobre assuntos relacionados ao mundo do cacau. Chegue cá :)
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Recent Episodes
November 25, 2021
Que dengo é esse? | EP 07 - Plant Based e seus benefícios
<p>Um bate papo com a Luciana Lobo, chocolatière da Dengo e a convidada Giovanna Meneghel, da Nude.</p> <p>Produção: wepod.com.br</p>
October 14, 2021
Que dengo é esse? | EP 06 - Consumo de chocolate pelo mundo
<p>Um bate papo com a Luciana Lobo, chocolatière da Dengo e os convidados Silvana Castelli e Jumar Pedreira para falarmos da percepção do consumidor de chocolates em relação aos chocolates Bean to bar e quais são as tendências de mercado no Brasil e no mundo.</p> <p>Silvana: Administradora, Especialista em Marketing, Mestre em Educação, com ênfase em Hospitalidade. Atuou por mais de 7 anos na área de marketing de empresas, dentre elas, Cartier (Suiça), L’Oréal (RJ), Taurus (RS), Univias (RS), ingressando na área da educação no ano de 2001. Foram 18 anos na gestão da Castelli Escola Superior de Hotelaria, IES credenciada pelo Ministério da Educação, onde assumiu também a direção da Castelli Escola de Chocolataria em 2012, ano em que foi criada a Escola, e onde, desde então, vem articulando projetos de formação profissional em chocolataria, conteúdos relevantes para o setor, eventos e vivências em fazendas de cacau. É diretora da Castelli Escola de Chocolataria e também counselor das renomadas escolas européias de hospitalidade Les Roches, Glion Institute e Ducasse, desde 2019.</p> <p>Jumar: Mais de 35 anos de experiência na Indústria de Alimentos, nas áreas de Marketing, Trade Marketing, P&D e Inovação; MBA em Gestão e Engenharia de Produtos (USP - Escola Politécnica); Professor das disciplinas História e Cultura do Cacau e Chocolate, Tendências em Alimentos e Design de Embalagem para Chocolate Fino da Castelli Escola de Chocolataria; Sócio - Diretor da MFSP Marketing.</p> <p>Aperta o play :)</p>
October 7, 2021
Que dengo é esse? | EP 05 - Um bom Chocolate
<p>Um bate papo com a Luciana Lobo, chocolatière da Dengo e a convidada Zelia Frangioni, autora do Blog Chocólatras Online..</p> <p>Criadora do blog Chocolatras Online em 2014, o primeiro blog do Brasil exclusivamente de chocolate. Agregou na disseminação do movimento bean to bar no Brasil, além disso criou o Prêmio Bean to Bar Brasil em 2017, que atualmente tem reputação internacional. Se especializou em degustação de chocolates (com cursos de Londres e do Canadá), participando dos júris de algumas competições (International Chocolate Awards por exemplo). Publicou artigos sobre chocolates no maior site de chocolate do mundo (The Chocolate Life) e em uma revista da Harvard University. Lançou recentemente um curso de degustação de chocolates online.</p> <p>Aperta o play :)</p> <p>Produção: wepod.com.br</p>
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