Der letzte Schluck zum Feierabend

About Der letzte Schluck zum Feierabend

Hotellerie, Gastronomie und Wein, besprochen von zwei Praktikern. Michael Gehring begleitet als Hotelmentor Eigentümer, Führungskräfte und Gastgeber in der DACH-Region. Ljubo Vuljaj kommt aus der Gastronomie und dem Weinbau und arbeitet mit Weingütern an Marke und Vermarktung. Jeden Dienstag eine neue Folge, rund 35 Minuten. Es geht um das„Der letzte Schluck vor Feierabend“ ist ein Podcast von Michael Gehring und Ljubo Vuljaj über Hospitality und Gesundheitstourismus, Gastronomie und Wein in all seinen Facetten. Echte Geschichten aus dem Alltag von Gastgeber:innen und Führungskräfte erzählt.

Publisher

Der letzte Schluck vor dem Feierabend

Category

business

Language

de

Explicit

No

First episode

21 Jan 2026

Latest episode

9 Nov 2026

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46 episodes in the feed.

1. 

   9 Nov 2026

   Wer sagt Ihren Stammgästen, dass es nächstes Jahr teurer wird?

   Wer sagt Ihren Stammgästen, dass es nächstes Jahr teurer wird? Und wie sagen Sie es der Familie, die seit 15 Jahren kommt?

2. 

   2 Nov 2026

   Die zweite Flasche, und warum niemand danach fragt

   Der Hotelbesitzer fragte, ob dieser Wein je zu verkaufen sei. Umgerechnet hunderttausend Euro lagen im Keller. Ljubo Vuljaj versprach, den Betrieb nicht zu verlassen, bevor die letzte Flasche weg ist. Die Saison war nicht zu Ende, da musste er nachbestellen. Vor der stärksten Zeit des Jahres sprechen Michael Gehring und Ljubo Vuljaj darüber, wie ein Betrieb mehr Wein verkauft, ohne aufdringlich zu werden. Es geht um die Weinkarte, die niemand liest, um die Blindverkostung mit dem eigenen Team, und um den einen Satz, der die zweite Flasche verkauft. Alle Folgen und die passenden Beiträge: www.hotelsuccess.cc/podcast

3. 

   26 Oct 2026

   Der Winter wird nicht im Dezember gewonnen

   Im Kalender steht: Morgen kommt eine neue Mitarbeiterin an die Rezeption. Und dann die Fragen. Hat die einen Computer? Die Zugangsdaten? Den Dienstplan? Wer kümmert sich überhaupt um sie? Michael Gehring und Ljubo Vuljaj sprechen darüber, warum die Wintersaison im September entschieden wird und nicht im Dezember. Es geht um die ersten zehn Tage, die über Bleiben oder Gehen entscheiden, um Dienstpläne mit Puffer statt am Limit, und um die Feiertage als Härtetest. Michael erzählt, welche Fehler er in vierzig Jahren selbst gemacht hat. Ljubo von einem Chef in der Schweiz, der für eine Stelle gleich zwei Leute einstellte, weil er Unsicherheiten nicht mochte. Alle Folgen und die passenden Beiträge: www.hotelsuccess.cc/podcast

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