Der Mixology Podcast dreht sich um viel mehr als einfach nur den nächsten Drink. Stattdessen stehen Geschichte und Geschichten rund um die Trinkkultur im Vordergrund. In jeder Episode begrüßen Gabriel Daun und Nils Wrage einen Gast, der auf besondere Weise zur Entwicklung der Cocktailkultur beiträgt. Immer nach dem Motto: Ein Mensch, der über eine bestimmte Facette der Barkultur mehr weiß als die Moderatoren. Informativ, inspirierend, unterhaltsam. Dazu kommen in loser Folge immer wieder Episoden, in denen sich Nils und Gabriel zu zweit über ein spezielles Bar-Thema oder einen einzelnen Drink austauschen. Regelmäßig gerührt, gekühlt und frisch serviert – unsere Playlist mit allen Songs, die je im Mixology Podcast von uns oder unseren Gästen aufgelegt wurden, findet Ihr hier: https://open.spotify.com/playlist/5PIZ7ZFnY5o6nfxRoSrmOK?si=6505f6619f6f42c3
Eigentlich wollten Nils und Gabriel die große Sherry-Hafenrundfahrt in eine Folge packen – Entstehung, Warenkunde, Stile, Rebsorten, Besonderheiten, Drinks und so. Schließlich lieben unsere beiden Hosts den völlig unterschätzten, fortifizierten Wein aus Andalusien über die Maßen.
Doch kurz bevor das Mikro anging, war klar: Eine Folge reicht dafür niemals! Deshalb ist das hier und heute lediglich Teil 1 einer Annäherung an die irrsinnig vielfältige, hochwertige, betörende, nie langweilig werdende Welt des – vor allem trockenen – Sherry. Serviervorschlag: Eine Flasche eiskalten Fino oder Manzanilla öffnen, Kopfhörer auf, eine Schale Olive daneben, ab in den Liegestuhl und reinhören. Und nicht vergessen: Sherry darf nach dem Öffnen nicht mehr lang stehen. Just sayin‘.
7 Jun 2026
Episode 56: »Die Chroniken von Negronia – zwei Nasen sehen Rot«
Puh, können unsere beiden Hosts solch ein Schwergewicht überhaupt in einer Folge heben? Let’s give it a try. Der Negroni ist im Lauf der letzten eineinhalb Dekaden auf eine einzigartige Reise gegangen: Ewigkeiten lag er, zumindest außerhalb Italiens, meist verstaubt in der hintersten Ecke vieler Barkarten und wurde nicht getrunken. Irgendwann entdeckten Bartender:innen den schlichten Dreiteiler wieder. Und dann passierte es – der Negroni katapultierte sich selbst wieder auf den absoluten Mainstream-Olymp. So steht er beispielsweise seit 2022 auf Platz 1 des jährlichen »Cocktail Report« von »Drinks International«. Am Negroni führt kein Weg mehr vorbei, erst recht angesichts des allgemeinen Aperitivo-Booms der letzten Jahre entwickelte er sich zu so etwas wie einem erwachseneren Geschwisterkind des Spritz. Doch ein Negroni ist nicht einfach immer ein Negroni. Er hat unheimlich viele Facetten, Varianten und Stellschrauben. Gabriel und Nils gehen dem Drink sowohl historisch, kulturell als auch mixologisch auf den Grund – mit der Hilfe vieler, vieler guter Leute. Leider jedoch ohne Marco Beier.
2 May 2026
Episode 55: »In der ›Talking Bar‹: zu Gast bei Herrn Zamani und Frau Fedtke«
Jubiläumschampagner am Fasanenplatz: Der »Rum Trader« in Berlin wird dieses Wochenende sagenhafte 50 Jahre alt. Seit 2019 führen Charlotte Fedtke und Sahand Zamani die legendäre, 17 Quadratmeter kleine Bar mit ihren 12 Sitzplätzen. Nach dem Gründer, »Herrn Schröder«, und dessen Nachfolger, »Herr Scholl«, sind »Frau Fedtke« und »Herr Zamani« die dritte Generation an Rum-Trader-Betreibern.
Viel mehr müssen wir hier eigentlich auch gar nicht ankündigen, stattdessen servieren Gabriel und Nils – oder diesmal eher »Herr Daun« und »Herr Wrage« – die bislang längste Episode ihres Podcast. Also macht einen Champagner auf und schaltet ein.
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