Podcast i to episoder, hvor du bliver hvirvlet ind i et livligt miljø i torvehandlen og helsekostbutikken og møder to, der gerne køber de biodynamiske varer. Du bliver klogere på, hvad biodynamisk landbrug er, og hvad de mest solgte varer med det biodynamiske demetermærke er.Produktionen er støttet af Fonden for Økologisk Landbrug.
Er biodynamiske agurker mere vitale end de konventionelle? Svaret er ja, hvis du spørger Ph.D. Jens-Otto Andersen, forskningsleder i Biodynamisk Forskningsforening. Hør, hvordan han laver vitalitetstest af agurker fra biodynamiske, økologiske og konventionelle gartnerier i samarbejde med andre laboratorier i Europa. Foreningen har til huse i Hertha Levefællesskab ved Århus. Følg stedets gartner, Birthe Holt, mens hun høster biodynamiske og livskraftige salater og fortæller om sin dyrkning.
21 Nov 2023
Gourmetkok ser grønt på Rødmose Gartneri
Som køkkenleder på Michelinrestauranten Lyst i Fjordenhus i Vejle går Daniel McBurnie efter lokale, bæredygtige grøntsager med stor smag. Tag med kokken og gartner Endrik Maat ud i kålmarken på Gartneriet Rødmose. Her taler de to fagfolk om, hvordan biodynamiske råvarer giver smag, livsglæde og god ernæring.
6 Sept 2023
Karl Hennings vitale jord
En livlig jord med en god krummestruktur. Det er kernen i Karl Henning Mikkelsens landbrug og liv. Den vitale jord er basis for robuste afgrøder - selv i tørkeperioder - og for grøntsager, der strutter af kraft og vitaminer. Hør ham fortælle, hvordan Højbos køer, kokasser og de biodynamiske metoder fletter sig ind i den ydre og indre natur.
21 Dec 2022
Derfor biodynamisk 2:2 - Thomas høster i helsekostbutikken
Flere og flere unge og børnefamilier køber aktivt biodynamik. Det forklarer Emma Schumann fra helsekostbutikken Ren Kost og Krop i Aarhus.Du møder en af de unge biodynamik-fans, Thomas Fisker, der høster varer i butikken og forklarer, hvorfor han gerne betaler ekstra for biodynamisk kød, saft og havregryn. I episoden hører du om "livskraftig" mel; vin, der åbner dørene til biodynamikken og saft lavet af presset frugt i stedet for koncentrat - og i det hele taget fødevarer med langt færre...
15 Dec 2022
Derfor biodynamisk 1:2 - Markedsdag hos Endrik i Vejle
Et væld af solmodne tomater. Kæmpestore porrer. Lækre ingefær. Det syn møder Julie Birk Rohde og andre kunder på Nørretorv i Vejle, hvor Gartneriet Rødmose hver lørdag hele året rundt sælger biodynamiske grøntsager dyrket i lokalområdet.Julie Rohde Birk er vild med smagen af de friskhøstede grøntsager fra det biodynamiske gartneri, og hun vil gerne vide, hvad det er ved selve landbrugsmetoden, der er med til at levere velsmagen.Det giver Klaus Loehr-Petersen en række bud på. Han er projektled...
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Spotify
5.0 / 5
32 ratings
Host of Derfor Biodynamisk?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
