Bienvenidos al podcast de Deriva Coffee. Entrevistas, charlas, consejos y experiencias sobre nuestra maravillosa industria del café y nuestro día a día.
Charla con Federico Bolaños; entrenador de baristas para campeonatos nacionales y mundiales. Entre 2008 y 2019 ha entrenado a 15 campeones nacionales, 9 de los cuales llegaron a lo mas alto de campeonato mundial de baristas: 5 a la semifinal, 2 a la final y 2 salieron campeones mundiales (2011 y 2019). Además, ha entrenado a 3 campeones nacionales de brewing y uno de ellos llegó a la final del campeonato mundial WBrC en el 2015.
1 Jun 2020
014 - Pablo Caballero y Nolo Botana de Hola Coffee | La cara amigable del café de especialidad
Charla con Pablo Caballero y Nolo Botana, fundadores de Hola Coffee en Madrid, sobre muchos temas como sus inicios, su cafetería y concepto y también sobre tueste. Pablo y Nolo han creado un espacio único en el que el enfoque y mimo al producto y mucho trabajo detrás, les ha servido para ser uno de los tostadores mas reconocidos de España.
25 May 2020
013 - Mario Perelló | La importancia de la formación y transparencia
Charla con Mario Perelló sobre comienzos, cómo ayudar al mercado de café a establecerse, la importancia de seguir formándose y sobre transparencia.
18 May 2020
012 - Javier García | Sakona, competiciones y cómo ayudar a que el cliente descubra el café de especialidad.
Charla con Javier García, cinco veces campeón de España de baristas, finalista en el mundial de 2011 y fundador de Sakona Coffee Roasters sobre competiciones los inicios de Sakona y cómo ayudar a que el cliente descubra el café de especialidad.
11 May 2020
011 - Remy Molina | Perseverancia y Coffee Master
Charla con Remy, ganador del Coffee Master de 2018 en Nueva York, sobre cosas como su trayectoria en el café de especialidad, su experiencia en el Coffee Master y consejos para competir. También hablamos sobre perseverancia, no rendirse y seguir avanzando aunque tengas todo en contra. Una charla que puede motivar a mucha gente ha seguir aprendiendo y avanzando no sólo en nuestra industria del café pero en cualquier otra. ¡Muchas gracias por escuchar!
11 May 2020
007 - Marcos Zoya | Normalizar el café de especialidad
Charla con Marcos Zoya sobre la industria y como abrir el mercado de especialidad a más gente. ¡Gracias por escuchar!
4 May 2020
010 - Marina Sánchez y Rubén Alapont | Justbefoodie, gastronomía, café y adaptarse en tiempos inciertos.
Charla con Rubén Alapont y Marina Sánchez, responsables de Justbefoodie sobre el blog, gastronomía, café y sobre la necesidad de adaptarse en tiempos inciertos. ¡Gracias por escuchar!
27 Apr 2020
009 - Noelia Ripoll | Cambiar la percepción del público en un mercado emergente
Charla sobre la introducción de la leche de avena en el mercado de especialidad , las dificultades de cambiar la percepción del público con esta bebida, sobre recomendaciones y claro, también sobre café. ¡Gracias por escuchar!
20 Apr 2020
008 - Jordi Mestre | Los comienzos de Nomad
Charla con Jordi Mestre, fundador de Nomad en Barcelona sobre los comienzos del tostador y más temas. ¡Gracias por escuchar!
6 Apr 2020
006 - Kim Ossenblok | La industria del café de especialidad
En este episodio tenemos una charla con Kim Ossenblok. Kim es instructor, consultor, fundador de estudio de café y autor del libro ¡Al grano! Hemos hablado sobre el café de especialidad y la industria en España y más. ¡Gracias por escuchar!
24 Feb 2020
005 - Barry Randall | Charla sobre comienzos y por supuesto, café
Barry Randall fundó Randall Coffee Roasters en 2013, en una época en el que el café de especialidad estaba todavía en sus inicios. Barry nos cuenta cómo fueron los comienzos, su opinión sobre la industria y como poco a poco se han establecido como uno de los nombres importantes de la escena en Madrid.
3 Nov 2019
004 - Julian Loayza | Una conversación sobre tueste, café verde y sobre la industria del café de especialidad.
Julián Loayza es Q grader, tostador y emprendedor. Hemos hablado sobre diferentes temas como café verde, llevar un tostador y sobre la industria del café de especialidad.
7 Oct 2019
003 - Pour over vs Batch Brew
En este programa comparamos los pros y contras de realizar por overs o batch brews en tu cafetería.
19 Sept 2019
002 - Alejandro Mosquera | La industria del café en Londres y el día a día de un barista autónomo
Charla con Alejandro Mosquera sobre la escena del café de especialidad en Londres, sobre café y sobre lo que tienen en común negocios que funcionan.
6 Sept 2019
001 - Permíteme que me presente
Una pequeña introducción sobre quiénes somos y que esperar sobre el podcast. Una excusa para conocernos mejor. Bienvenidos y gracias por escuchar!
Contact Deriva Coffee Podcast
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Deriva Coffee Podcast?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
