Sejam Bem vindos ao Primeiro Podcast no Brasil sobre Food Safety.
Você tem dúvidas e não sabe o que fazer quando o assunto é segurança dos alimentos? Quer aprender a organizar sua equipe e ter resultados na gestão da qualidade em sua unidade de alimentação? O Descomplicando o Food Safety surgiu para te ajudar a sair do escuro e entender de uma vez por todas o universo da segurança dos alimentos.
EP 14 - Nota Técnica 23/20 da OMS para a Pandemia
A nota esclarece a importância e ressalvas em relação ao uso de Máscaras e Luvas dentro do do ambiente de trabalho.
26 Jun 2020
Ep 13 - Exemplo e Valor para Segurança dos Alimentos
Neste episódio iremos contar qual a importância e significado do exemplo e do valor para prática em segurança de alimentos.Tratar a segurança de alimentos como um valor inegociável é algo que você precisa buscar internalizar dentro de você para que assim transborde aos que estão ao seu redor.
16 Jun 2020
Ep 12 - DDS para o Food Safety
Diálogos Diários de Segurança é uma das melhores ferramentas para se engajar uma equipe. Trabalhar diariamente os temas relacionados a segurança de alimentos é imprescindível então não perca essa.
6 Jun 2020
Ep 11 - Primeiro Dia de Trabalho
Primeiro dia na unidade de trabalho e não sabe o que fazer? 😩Neste episódio você terá uma dica prática que pode te ajudar a nortear o seu trabalho na produção de alimentos, facilitando o seu dia a dia e direcionando o seu caminho ações em segurança dos alimentos.
4 Jun 2020
Ep 10 - Contaminação Cruzada
A contaminação cruzada é um dilema que aflige vários profissionais, até por que nem tudo são flores e precisamos estar preparados para as diversos desafios que unidades de alimentação pode nos revelar.O objetivo sempre tem que ser a segurança dos alimentos, então vamos lá combater os perigos relacionados a contaminação cruzada.
1 Jun 2020
Ep 09 - Consumidor de Alimentos
Neste episódio trazemos a luz a importância dos cuidados que o consumidor deve ter com os alimentos.A questão comportamental dentro dos serviços de alimentação são cruciais para manter o alimento seguro, mas tudo pode ir por água abaixo se o consumidor não tiver os devidos cuidados com manipulação, armazenamento e consumo deste alimento.Fiquem atentos, pois além profissionais da área também somos consumidores de alimentos.
31 May 2020
Ep 08 - Podcast com Especialista - Lidiane Queiroz
Nossa primeira convidada dessa sessão especial é a Nutricionista Lidiane Queiroz.Vamos conhecer um pouco de sua trajetória com relatos reais e muitos aprendizados.
29 May 2020
Ep 07 - Cardápio Seguro
Quem é Nutricionista sabe o quanto somos cobradas na hora de elaborar cardápios... muitas coisas precisam ser vistas, vc tem que deixá-lo adequado quanto as questões nutricionais, tem que ajustar combinações para não se ter alto custo nas preparações e pra quem trabalha com contrato o cardápio tem que atender as exigências do cliente.🍌🍉🧄🍠🥚🍔🥩🥗🍿Nesta história toda e as questões de qualidade também entra no contexto?
28 May 2020
Ep 06 - Solução Clorada, Você Reutiliza ?
Como uma unidade de produção de alimentos sobrevive sem água? Como garantir que a o alimento fique seguro com um problema no abastecimento de água? 🤷🏼♀️No episódio de hoje saberemos as medidas encontradas para economizar água sem prejudicar os processo de produção e principalmente de segurança dos alimentos.Baixe agora mesmo o POP de Sanitização de Alimentos com Processo de Reutilização de Solução Clorada ⤵️⤵️Download POP - https://crissantoss.com.br/pop-solucaoclorada/
27 May 2020
Ep 05 - Não! isso é um problema.
Sanitização de alimentos é um processo extremamente importante para a manutenção da segurança de alimentos.Ele deve ser entendido e aplicado sempre que for necessário, afim de eliminar os riscos provenientes ao processo. Deve-se também entender quando é importante aplicar a sanitização para qua não ocorra contaminação cruzada!!!
26 May 2020
Ep 04 - A importância de ser um Exemplo
Faça o que eu digo, mas não faça o que eu faço já está super fora de moda, e se o assunto for segurança de alimentos essa frase nem existe no dicionário!!!Liderar pelo exemplo é algo primordial dentro de unidades de alimentação, sem contar que trás inúmeros benefícios na gestão de sua equipe.Não basta só treinar e ensinar, vc precisa fazer junto com eles!!
25 May 2020
Ep 03 - Equipe Engajada para o Food Safety
Engajar pessoas significa deixar claro para elas o que é e do que se trata a Segurança dos Alimentos. A melhor forma de conseguir o engajamento é através da conscientização e do trabalho precisa ser o máximo possível humanizado, trazendo principalmente a perspectiva dos 3PS, que o trabalho de pessoas para pessoas.
19 May 2020
Ep 02 - Segurança Alimentar x Segurança dos Alimentos
Nesse episódio do descomplicando o food safety traremos a tona a diferença entre segurança alimentar e segurança dos alimentos.Muitos profissionais ainda confundem esses temas e a melhor forma de acabar com isso é entendendo suas definições.
19 May 2020
Ep 01 - Meu Primeiro Podcast
Nesse primeiro Podcast eu me apresento, falo um pouco sobre o food safety e de tudo que vai rolar por aqui.Sejam bem vindos ao Descomplicando o Food Safety!
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