Desde el corazón del caribe compartiremos de una buena cerveza artesanal y su proceso; entre recetas, estilos, lúpulos y algunos chascarros iremos saboreando el mundo del Craft Beer.
por @cervezavargas
En este capitulo 2 seguimos con las IPAS y las variantes que pueden ofrecernos, cervezas muy frutadas y a la vez con aromas cítricos a lúpulos increíbles acá encontramos un estilo de cervezas mas robustas mas fuertes de origen y de lo que son ahora en cervecerías modernas, también conversamos con Paula de Leon y Gisella Catalán de @comunidadmujerescervecerasrd potente movimiento latinoamericano femenino con propuestas interesantes de ayudas a la comunidad. La colección de Carlo de 7 tipos de Ipas diferentes es solo un ejemplo de lo que se viene en cervecerías artesanales así que a disfrutar de cerveza fresca... Salud!!
Freeedooommm!!!!
by @cervezavargas
16 Mar 2021
IPAS: Pale Ales para India (cap.1 de 2)
Hoy nos fuimos con las IPAS en este capítulo todo lo que pudimos desmitificar y ahondar sobre este estilo vanguardia en el craft mundial de hoy, probamos 7 tipos de Ipas diferentes que nos trajo Carlo en la misma Cervecería Punta Cana y por supuesto la fabricada por estos dos Cicerones; Richard y Carlo su Doble Indian Pale Ale de 8.3%, episodio 1 de 2, también estubimos con la Comunidad de Mujeres Cerveceras RD primeras en el país escuchando su iniciativa y fuerza que traen. Un capitulo muy aclarador del estilo IPA e interesante de cuantas variedades y mitos existen, su historia y la cantidad de sabores de este increíble brebaje llamado IPA.
Junto a Oscar Cerda, Richard Toro, Carlo Graciano, Gisela Catalán y Paula De León pasamos una muy buena tarde de IPAS.
UnCupYourFreedom!!!
by @cervezavargas
5 Feb 2021
Macerando una tarde India
En este episodio con Oscar destapamos un par de Ipas de Mario recorriendo la ruta gastronomica de Puna Cana y sus diversos sabores nos hicimos otra pregunta cervecera... Que pasa con las mujeres y la cerveza, descubrimos un movimiento latinoamericano con mucha fuerza que suma birra a birra en diferentes países. Con el regalo de la malla para maceración de @palmarosard para @holapuntacana avanzamos en la receta de la cerveza de Oscar hasta que maduro la tarde destapando nuestra libertad.
Freedooooomm!!!!
by @cervezavaragas
14 Jan 2021
Maridaje Charrúa y Masa Craft
En este episodio maridamos un sandwich típico de Uruguay el "Chivito Uruguayo" del gran Chef Gabriel Occelli de @sbgpc con una birra de la casa junto a Oscar Cerda de @holapuntacana, pasamos de bautizar la cerveza de holapuntacana hasta saber la receta de masa madre con cerveza artesanal de nuestro chef invitado; también nos reencontramos con la tierra y su generosidad en ese ciclo natural que vivieron nuestros abuelos y que sentimos el llamado también al elaborar nuestra Cerveza Artesanal.
Unos cuantos brindis, buena comida, una buena Craft Beer y Destapa tu Libertad!!!
by @cervezavargas
28 Dec 2020
Lo que se viene
En este capitulo junto a Oscar Cerda de @holapuntacana y Mario Ptazik de @waldenbrewery que nos cuenta de un interesante proyecto cervecero, destapamos tres cervezas de temporada, incluimos dos estilos nuevos; Neipa, Weizen Bock y una refrescante Ale con fruta de la zona. Entre recuentos de lo que han sido estos programas repasamos lo que necesita un Home-brew para empezar a hacer su primera birra en casa.
Salud y Freeedooomm!! a lo William Walace !!
15 Dec 2020
Los Caminos de la Birra ( segunda parte )
Seguimos la conversación con estos grandes cerveceros Latinoamericanos, con la lluvia de fondo escuchamos grandes consejos como la importancia de un buen proceso de elaboración. Disfrutando varias Light Lager se suma nuestro proximo invitado el Juez y Head Master de Canita, Richard Toro, nos cuenta algo de su viaje por Los Caminos de la Birra. Un capitulo doble con Maestros Cerveceros de primera linea, en la barra de Cervecería Punta Cana también se une Carlo Graciano redondeando en una excelente jornada cervecera donde compartimos unas refrescantes Cervezas Artesanales, solo queda agradecer y Freedoooom!!!!
2 Dec 2020
Los Caminos de la Birra (parte 1 de 2)
Este episodio con el maestro Juan Carlos Torres de Masterbeerbrewery cervecería independiente de Colombia. Junto a Oscar Cerda, Carlo Graciano y Richard Toro.
Parados junto al la barra draft de Cervecería Punta Cana Juanca nos dió una clase magistral transportándonos a Santa Marta, Colombia, nos cuenta la historia de su cervecería y de una cerveza de hoja de coca de la tribu nativa Kogui que elaboran en su fábrica. Degustamos varias Light Lager directa de barril en la fabrica, un capitulo donde nos encontramos con la esencia de la cerveza y su cuidado.
Uncup your Freedooom!!!
gracias a : @masterbeerbrewery @holapuntacana @cervezacanita @sdbrewingco @cerveceriapuntacana @balabarista
23 Nov 2020
Tarde de Fábrica
Hoy desde Cervecería Punta Cana con Carlo Graciano de @sdbrewingco y @cervezacanita junto a Oscar Cerda de @holapuntacana y Mario Ptasik de @waldenbrewery; compartimos y comentamos buenísimas Ligth Lager, Pale Lager más una Stout del Olimpo directa del draft. Aprendimos muchísimo de este maravilloso brebaje gracias a nuestro gran invitado primer Certified Cicerone L2 Dominicano y a la generosidad que tiene con sus conocimientos. Draft your Freedom!!
15 Nov 2020
Recuerdos y Aromas
BJCP una Pale Ale con lúpulos del "viejo mundo" y el primer flechazo con la Birra Artesanal.
Invitados: Mario Ptasik de @waldenbrewery junto a Oscar Cerda de @holapuntacana.
8 Nov 2020
LA PREVIA
Home-Brew una Hoppy Pilsen y Uncup Your Freedooom!!!
Invitado: Oscar Cerda de @holapuntacana
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