¡Bienvenid@!
En esta ventana conocerás la historia de todos los que hacemos vida en le mundo del Café de Especialidad. ¿Como llegamos hasta aquí? ¿Que somos antes de Baristas/Tostadores/Productores? ¿Por qué hemos decidido dedicarnos a lo que hacemos?
Conoce en cada episodio una increíble historia, y espero poder inspirarte a quedarte con nosotros con el café.
¡Alistemos el cafecito y a comenzar!
Gonzalo comenzó en el Barismo por casualidad, como muchos de nosotros, quedó encantado con todo lo que podía ir aprendiendo en el mundo del café y comenzó su travesía por el mundo del café.
En este episodio nos cuenta como desde Chancay, decidió dejar su localidad por ir en búsqueda de mejores oportunidades y después de mucho esfuerzo ahora trabaja en una de las cafeterías de especialidad de mayor trayectoria en Perú como es Puku Puku.
Este episodio relata la historia de como es el crecimiento de muchos baristas en la actualidad desde la disciplina y la pasión.
¿Te gustaria conocer más sobre Gonzalo? Síguelo en sus redes sociales como: @gonzalosain
Gracias a Puku Puku por su colaboración en dejarnos entrar a su barra y usar sus instalaciones para grabar este episodio.
21 Dec 2021
Cafeterias online FT. Rupert Larrabure
Un vistazo a los negocios presencial vs online Ft. @rupert.larrabure (https://www.instagram.com/rupert.larrabure/)
Rupert, quien en realidad se llama Roberto, es un apasionado por el café, con más de 13 años de experiencia en el rubro de alimentos y cafeterías decidió empezar un proyecto dentro de un mercadito: @cafenegro.peru (https://www.instagram.com/cafenegro.peru/)
Actualmente tiene 3 negocios relacionados a la industria de alimentos:
@Cafenegro.peru (https://www.instagram.com/Cafenegro.peru/)
@Lacafetera.pe (https://www.instagram.com/Lacafetera.pe/)
@Vitamina.fastgood (https://www.instagram.com/Vitamina.fastgood/)
Una presencia solida con su comunidad digital y mucho contenido de lo que va aprendiendo y haciendo en el camino.
¿Quieres saber un poco más de sus proyectos?
22 Nov 2021
Aumento del consumo de café en Perú
¡Aumenta el consumo interno de café en Perú!
Hablamos sobre esto en el episodio de hoy:
- ¿A que se debe este aumento de consumo?
- ¿Con el aumento del consumo aumentan las cafeterías?
- El aporte de las nuevas generaciones al consumo de café.
- ¿Cuánto ha aumentado el consumo en los últimos años?
¡Hablamos de esto y un poco más en este nuevo episodio!
¿Cafecito listo? ¡Empecemos!
#Podcastdecafe #Consumodecafe #PeruvianCoffee #CafeteriasLima #CafeteriasPeru
8 Nov 2021
¿Escasez de Baristas?
¿Qué esta ocurriendo con los baristas? ¿Dónde están?
Muchas cafeterías solicitando baristas pero parece haber pocos baristas disponibles.
¿Por qué esta sucediendo esto?
Hablamos sobre esto en el episodio de hoy:
- ¿Por qué esta siendo complicado conseguir baristas en Perú?
- ¿Cuáles son las razones de que haya pocos baristas disponibles?
- ¿Cuáles son las oportunidades que nos brinda esta situación?
- ¿Pocos baristas o muchas cafeterías disponibles?
¡Acompáñame en este episodio!
¿Cafecito listo?
11 Sept 2021
¿Cuánto gana un Barista?
El dinero siempre es un tabú, en este episodio desmitificamos el sueldo del Barista y ponemos las cartas sobre la mesa. ¿Que se toma en cuenta a la hora de colocar un sueldo para Barista? ¿Cuánto es el sueldo en Venezuela? ¿Cuánto es el sueldo en Peru? También hablamos de cuánto gana un Barista en EE.UU. y Dubai. Escucha este episodio y compártelo con quien pueda interesarle. Síguenos en Instagram como: @Anandhaaraujoz @lahistoriadetrasdelcafe
1 Sept 2021
Competencias de Barismo en Venezuela ft. Nelson Castillo
Hoy nos acompañó Nelson, un Barista venezolano súper capo que a sus 18 años ya tiene 4 años de experiencia como Barista y toda la pasión para competir y difundir la cultura cafetera ☕️
- Nos contó sobre los torneos en los que ha participado
- Como llegó al mundo del café
- Como se prepara para las competencias
- Que es lo que más le gusta del mundo del barismo y su pasión por el café
A Nelson lo consigues en Instagram como @aprendizbarista y te tomas sus cafecitos en @pergaminocafe
¡Además es profe! En @eicvzla
Un súper capo, le deseo lo mejor y se que pronto estaremos viendo más de el por aquí ✨👏🏻👏🏻
¡Gracias a todos los que se conectaron!
27 Aug 2021
La Historia del café peruano
¡Feliz día del café peruano! 🇵🇪 El 4to viernes de cada agosto celebramos al café peruano, y hoy te comparto alguno de los datos más interesantes sobre este producto y la cultura cafetera en Perú. Si te gusto este episodio dale like y síguenos para que estés al día de los capítulos. @LaHistoriaDetrasDelCafe @AnandhaAraujoz
20 Aug 2021
Leyendas en la historia del café.
Hoy conoceremos algunas de las más conocidas:
- La Leyenda del Pastor Kaldi
- La Leyenda del Profeta y el Ángel Gabriel
- La Leyenda de los Guerreros Africanos
¿Qué es lo que une a todas estas leyendas?
¡Descúbrelo en este nuevo episodio!
¿Cafecito listo?
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8 Jul 2021
Del Derecho al Barismo. Anandha Araujo antes de Un Guayoyito
¿Del Derecho al Barismo?
Hoy les cuento un poco de mi historia, lo que hacia antes del café y como llegue al Barismo.
¿Casualidad o causalidad? El café ha cambiado todo en mi vida, ahora todo lo que hago esta relacionado al café. ¡Soy tan diferente ahora! Pero me encanta.
Conoce un poco de mi historia en este nuevo episodio de La historia detrás del café.
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@UnGuayoyito
Puedes vernos en:
Youtube como: La historia detrás del café.
¡Hasta un próximo episodio!
1 Jul 2021
Ser Barista en Venezuela vs Peru ft. Joseph Carrillo
¿Cómo fue ser Barista en Venezuela y como es serlo ahora en Perú?
Joseph comenzó siendo Barista en Venezuela hace aproximadamente 6 años.
Entre Cumaná y Caracas, en su tiempo, estudiar en Caracas y trabajar con café de especialidad en Cumaná, Venezuela, lo cautivó a continuar aprendiendo sobre café.
Llegó a Perú y no ha dejado de aprender, ahora forma parte de una de las mejores cafeterías de especialidad de Lima. Ha competido en diferentes torneos y aunque no ha resultado ganador, ha aprendido mucho en el proceso.
Conoce más sobre esta gran historia en este nuevo episodio de La historia detrás del café.
¡Ve al link en la biografía e ingresa directo a Spotify!
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Y nos puedes ver en Youtube.
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24 Jun 2021
El Barismo en Dubai ft. Javier Luquez
¿Cómo es la experiencia de ser Barista en Dubai? 🧐
Descúbrelo en esta conversación con Javier, Barista venezolano en Dubai, conversamos con él sobre:
- ¿Cómo inició en el mundo del café en Venezuela?
- ¿Cómo fue su experiencia con el café de especialidad en Perú?
- ¿Cómo llegó a Dubai?
- ¿Como es ser un Barista latino en Dubai?
Esto y mucho más en esta súper conversación 🙌🏻
¡Alista el cafecito y escucha este gran episodio! 🎧
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18 Jun 2021
El Café de Especialidad en Argentina ft. Nathaly (Oh Dear Coffee)
¿Cómo se vive el café de especialidad en Argentina? 🧐
Descúbrelo en esta conversación con Nathaly creadora de Oh dear coffee , donde hablamos sobre :
- ¿Cómo era el café de especialidad en Argentina hace unos 5 años?
- ¿Cómo Nathaly pasó de ser barista a tostadora a creadora de una página web sobre café?
- La evolución de cafeterías de especialidad en Argentina
- ¿Las redes sociales han influido en la evolución de su carrera?
Esto y mucho más en esta súper conversación 🙌🏻
¡Alista el cafecito! Y ve a escucharnos 🎧
8 Jun 2021
Café de Especialidad en Venezuela Ft. Trinidad Coffee Estate
¿Se produce café de especialidad en Venezuela? 🤔🎙
Acompáñanos en esta increíble conversación con Edwin y Adnoldo, de Trinidad Coffee Estate donde hablamos sobre :
- La producción de café de especialidad en Venezuela .
- ¿Que adversidades superan para seguir produciendo?
- ¿Ha aumentado el consumo de café de calidad en Venezuela?
... y mucho más. ¡Empecemos!
¡Esta conversación está increíble! 🤩🤩🤩
Recuerda suscribirte y escucharnos todos los martes.
@UnGuayoyito @LaHistoriadetrasdelCafe
1 Jun 2021
¿Que es el Guayoyo? ft La chica del Guayoyo (Mariam Carvajal)
En este episodio contaremos lo que sabemos sobre la cultura del café Guayoyo en Venezuela y Mariam nos dará su perspectiva de cómo se vive actualmente la cultura del Guayoyo. También nos cuenta sobre el “Reto Guayoyo” un torneo que nace de la frustración por no ver el reconocimiento de nuestro café madre. Y nos cuenta sobre Café en Línea, una revista dedicada al café. Acompáñanos y conoce con nosotras la historia detrás del café Guayoyo.
26 May 2021
INTRO: La historia detrás del café
¡Helloooo!
Estoy feliz por contarles sobre este increíble proyecto que inicia hoy. En este Podcast les cuento mi historia al llegar al mundo del café y le cedo esta ventana a personas increíbles que contarán sus experiencias a lo largo de este camino.
¿Que es eso increíble que vemos en el mundo del Café de Especialidad y por qué nos quedamos en él? Aquí lo conocerás.
¡Acompáñame todos los martes e inspirémonos juntos!
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