Fils d'un officier militaire, Frédéric Simonin décide de se lancer dans la cuisine après l'internat militaire.
Il est passé par de très grands établissements comme Le Meurice, le pavillon Ledoyen ou encore le Taillevent. C’est aux côtés de Joël Robuchon qu'il obtient ses premières étoiles.
A la tête de son propre établissement étoilé, il défend aujourd'hui une cuisine engagée, une cuisine du plaisir, responsable, sans gaspillage et qui se veut proche des terroirs.
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16 Dec 2021
Dia-logues #22 - Gérard Mordillat
Issu d'une famille ouvrière du quartier Belleville à Paris, Gérard Mordillat est romancier et cinéaste.
Il est l'auteur de nombreux romans dont "Vive la sociale !", "Les vivants et les morts" et en 2021 "Les roses noires" et de très nombreux films et documentaires.
De l'état de la gauche au cinéma français, il nous livre sa vision de notre époque.
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2 Oct 2021
Dia-logues #21 - Edouard Louis
Edouard Louis est romancier et écrivain.
Diplômé de l'Ecole Normale Supérieure et disciple intellectuel de Bourdieu, Edouard Louis conte dans un style dépouillé son histoire familiale.
Dans "Combats et métamorphoses d'une femme", il se réconcilie avec Monique, sa mère, longtemps prisonnière du sort fait aux petits prolétaires de province.
A notre micro, il revient sur son histoire, son travail d'écriture, ses combats politiques.
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