Die Hotel Couch

About Die Hotel Couch

Willkommen auf der Hotel Couch – dem Podcast über die Menschen hinter den Hotels. Gastgeber Federico Palazzesi spricht mit Hoteldirektoren, Führungskräften, Unternehmern und Fachkräften aus der Hotellerie über ihre Karrierewege, Herausforderungen, Erfolge und persönlichen Erfahrungen. Ehrliche Gespräche, spannende Geschichten und wertvolle Einblicke aus einer Branche, die von Menschen lebt. Lehn dich zurück und nimm Platz auf der Hotel Couch. Everyone has a story!

Publisher

Federico Palazzesi

Category

society & culture

Language

de

Explicit

No

First episode

15 Jun 2026

Latest episode

21 Sept 2026

Latest episodes

6 episodes in the feed.

1. 

   21 Sept 2026

   Folge 5: Ulrike Pinhammer - Alias Barbara Bunny

   Folge 5 – Ulrike Pinhammer: Bühne, Hotelgeschichten & die Kunst der Improvisation In der fünften Folge von Die Hotel Couch nimmt Ulrike Pinhammer Platz – Schauspielerin, Sängerin, Moderatorin und seit vielen Jahren das Gesicht der Krimi Dinner Shows. Ulrikes Weg auf die Bühne begann bereits im Kindesalter. Seitdem hat sie zahlreiche Stationen durchlaufen: Tanz, Theater, Musik, Moderation und schließlich die Welt der Krimi-Dinner. Dabei beschreibt sie ihre Karriere mit einem Wort: „unverhofft“. Denn immer wieder kam das Leben mit einer neuen Idee um die Ecke, während ihre eigenen Pläne plötzlich eine ganz andere Richtung nahmen. Wir sprechen darüber, was sie an der Bühne und vor allem an den Menschen fasziniert, warum ein gutes Team gerade dann wichtig ist, wenn etwas schiefläuft, und wie aus einer ungeplanten Begegnung eine langjährige berufliche Geschichte entstehen kann. Ein großes Thema der Folge ist auch die Verbindung zwischen Show und Hotellerie. Was macht für Ulrike einen guten Gastgeber aus? Warum müssen Hotel, Küche, Service und Künstler wie eine funktionierende Symbiose zusammenarbeiten? Und weshalb sollten Mitarbeiter das Produkt, das sie verkaufen, selbst erlebt und ausprobiert haben? Natürlich geht es auch hinter die Kulissen der Feinen Dinner Shows. Und dort läuft längst nicht immer alles nach Plan. Ein fehlendes Kostüm, umgekippte Teller, spontane Improvisationen, ein vergessener Hut oder eine plötzlich auftauchende riesige Spinne – auf der Bühne gilt: Nicht lange überlegen, sondern reagieren und weitermachen. Ulrike erzählt außerdem sehr offen über die schwierige Zeit während der Corona-Pandemie, über finanzielle und persönliche Sorgen und darüber, wie sie gemeinsam mit anderen Künstlern kreative Wege gefunden hat, um diese Zeit nicht nur wirtschaftlich, sondern auch mental zu überstehen. Wir sprechen über prominente Begegnungen, ungewöhnliche Gäste, die Übernahme der Feinen Dinner Shows und die Herausforderungen, die mit unternehmerischer Verantwortung einhergehen. Dabei wird deutlich: Hinter einer scheinbar perfekten Show steckt unglaublich viel Arbeit – und vor allem viele Menschen. Und natürlich gibt es wieder jede Menge Geschichten, bei denen man sich fragt: „Ist das wirklich passiert?“ Von einem besonders engagierten Gast, der plötzlich seine ganz eigene Rolle in der Show übernimmt, bis zu einer ziemlich peinlichen Hotelzimmer-Verwechslung. Eine Folge über Bühne, Hotellerie, Menschen, Teamwork, Selbstständigkeit, Improvisation und die vielen kleinen Geschichten, die hinter einem perfekten Abend stecken. Denn auch bei Ulrike zeigt sich einmal mehr: Everyone has a story. 🎙️ #DieHotelCouch #UlrikePinhammer #FeineDinnerShows #Hospitality #Hotellerie #KrimiDinner #DinnerShow #Schauspiel #Bühne #Gastgeber #Hotelgeschichten

2. 

   13 Sept 2026

   Folge 4: Jo Dahmen

   In dieser Folge von Die Hotel Couch nimmt Jo Dahmen Platz – langjähriger Hotelier, Hoteldirektor im Ruhestand, Optimist, Motivator und überzeugter Teamplayer. Sein Weg in die Hotellerie begann bereits mit zwölf Jahren, als er in einem Restaurant erste Erfahrungen in der Gastronomie sammelte. Nach seiner Ausbildung zum Hotelkaufmann in Hannover führte ihn seine Karriere durch zahlreiche Häuser und Positionen in Deutschland – vom Night Auditor und Empfangschef bis hin zum Hoteldirektor. Dabei begleitete er unter anderem Hoteleröffnungen, Rebrandings und große Veranstaltungen. Im Gespräch mit Gabriel geht es aber nicht nur um Stationen und Positionen. Jo erzählt offen darüber, was ihn seine jahrzehntelange Erfahrung über Führung, Teamarbeit und Gastfreundschaft gelehrt hat. Für ihn steht fest: In einem Hotel kann niemand alleine erfolgreich sein. Ein gutes Team entsteht durch Zuhören, Wertschätzung und das Gefühl, gemeinsam etwas zu erreichen. Wir sprechen außerdem über den Wandel der Hotellerie, den zunehmenden finanziellen Druck und die Frage, ob der Gast heute noch den Stellenwert hat, den er früher einmal hatte. Natürlich kommen auch die Geschichten nicht zu kurz: Jo erinnert sich an außergewöhnliche Begegnungen mit prominenten Gästen, legendäre Zeiten mit Kollegen und Momente, die ihm bis heute ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Eine Folge über Menschen, Führung, Freundschaft, Teamgeist und die Leidenschaft für die Hotellerie. Und vielleicht die wichtigste Botschaft von Jo: „Man muss auch selber was geben, um was zu bekommen.“ Viel Spaß beim Zuhören! Die Hotel Couch – Gespräche mit den Menschen hinter den Hotels. Everyone has a story.

3. 

   6 Sept 2026

   Folge 3: Gabriel Dittrich - The Flying Concierge

   In dieser Folge von Die Hotel Couch nimmt Gabriel Dittrich auf der Couch Platz – Hotelier, Unternehmer und Inhaber von The Flying Concierge. Gabriel blickt auf fast 30 Jahre Erfahrung in der Hotellerie zurück. Gemeinsam sprechen wir über seinen außergewöhnlichen Karriereweg, seine Ausbildung in den 90er-Jahren und darüber, wie sich die Branche in den vergangenen Jahrzehnten verändert hat. Dabei geht es nicht nur um Hotels und Karrieren, sondern vor allem um die Menschen, die diese Branche prägen. Freu dich auf ein persönliches Gespräch über prägende Begegnungen, besondere Gäste, kuriose Erlebnisse aus dem Hotelalltag und Entscheidungen, die einen beruflichen Weg nachhaltig beeinflussen können. Gabriel erzählt offen von Momenten, die ihn bis heute begleiten – von einer handgeschriebenen Kündigung während der Ausbildung bis hin zu Geschichten, die zeigen, warum Menschlichkeit in der Hotellerie wichtiger ist denn je. Außerdem sprechen wir über Führung, Teamarbeit, den Wandel der Hotellerie, künstliche Intelligenz und die Frage, warum der Mensch trotz Digitalisierung immer im Mittelpunkt eines Hotels stehen wird. Eine Folge voller ehrlicher Einblicke, spannender Anekdoten und inspirierender Geschichten aus der Welt der Hotellerie. Themen dieser Folge: Gabriels Weg durch fast 30 Jahre Hotellerie Ausbildung und Karriere in den 90er-Jahren Prägende Menschen und wichtige Entscheidungen Kuriose Geschichten aus dem Hotelalltag VIP-Gäste und besondere Begegnungen Führung, Menschlichkeit und Unternehmenskultur Digitalisierung und KI in der Hotellerie Warum jede Karriere mit einer Geschichte beginnt Und noch eine Neuigkeit: Gabriel wird künftig selbst Teil von Die Hotel Couch und als Host Menschen aus seinem Netzwerk interviewen. Damit wächst das Podcast-Projekt weiter – mit noch mehr Gesprächen und noch mehr Geschichten von den Menschen hinter den Hotels. Jetzt reinhören und Platz nehmen auf der Hotel Couch.

4. 

   18 Aug 2026

   Folge 2: Jochen Thraede - JOT Consulting

   Die Hotel Couch – Folge 02 mit Jochen Thraede Vom Koch zum Hoteldirektor. Von der Hotellerie in die Touristik. Von der Beratung in die Selbstständigkeit. In der zweiten Folge von „Die Hotel Couch“ nimmt Jochen Thraede von JOT-Consulting Hotelberatung & Sales-Support auf unserer Couch Platz. Jochen blickt auf fast vier Jahrzehnte Erfahrung in der Hotellerie, Touristik und Hotelberatung zurück. Seine berufliche Reise begann 1986 mit einer Ausbildung zum Koch. Anschließend folgte eine zweite Ausbildung zum Hotelkaufmann – und damit der Einstieg in zahlreiche Bereiche der Hotellerie. Vom Empfang über Reservierung und Vertrieb bis hin zur Position des Hoteldirektors lernte Jochen die unterschiedlichsten Facetten der Branche kennen. Später wechselte er bewusst die Perspektive und sammelte Erfahrungen auf der touristischen Seite, bevor er schließlich den Schritt in die Selbstständigkeit wagte. Seit 2014 ist Jochen mit JOT-Consulting selbstständig und unterstützt Hotels unter anderem in den Bereichen Hotelberatung, Vertrieb und Sales-Support. Doch auf der Hotel Couch geht es nicht nur um Karriere, Positionen und Zahlen. Wir sprechen darüber, wie sich die Hotellerie verändert hat, warum Mitarbeiter heute einen anderen Stellenwert haben und weshalb die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Abteilungen entscheidend für den Erfolg eines Hotels ist. Jochen erzählt von seinen Erfahrungen aus fast vier Jahrzehnten Hotellerie und Touristik, von Pre-Openings, Vertrieb und Unternehmensberatung – und natürlich auch von einigen Situationen, die man vermutlich nur erlebt, wenn man lange genug in dieser Branche unterwegs ist. 😉 Dabei wird es durchaus unterhaltsam: Wir sprechen über eine vermeintliche Musikkneipe, die zu einem Treffpunkt für eine Baustellenführung wurde, über ungewöhnliche Entdeckungen in Hotelzimmern und über die eine oder andere Situation, bei der man sich als Hotelprofi durchaus fragt: „Wie kann das eigentlich passieren?“ Aber es gibt auch die leisen und persönlichen Momente. Wie immer stelle ich meinem Gast die Frage: Welche Geschichte aus deinem Berufsleben hat dich am meisten bewegt, geprägt oder beeinflusst – und ist dir bis heute in Erinnerung geblieben? Jochen erzählt von einem besonderen Projekt im Zusammenhang mit der Hospizarbeit und Menschen, die nach ihren Erfahrungen im Auslandseinsatz wieder zurück ins Leben finden mussten. Eine Geschichte über Zeit, Raum, Menschlichkeit und die Frage, was Menschen wirklich brauchen. Und genau darum geht es bei „Die Hotel Couch“. Nicht nur um Hotels. Nicht nur um Karrieren. Sondern um die Menschen hinter den Hotels, ihre Erfahrungen, ihre Entscheidungen, ihre Erfolge, ihre Fehler und die Geschichten, die sie auf ihrem Weg geprägt haben. In dieser Folge sprechen wir unter anderem über: 🎙️ Jochens Weg vom Koch zum Hoteldirektor und Unternehmensberater 🏨 fast vier Jahrzehnte Erfahrung in Hotellerie und Touristik 📈 Vertrieb, Sales und die wirtschaftliche Seite eines Hotels 👥 Mitarbeiterführung und Zusammenarbeit im Hotel 🔄 den Wandel der Hotellerie und den heutigen Fachkräftemangel 🏗️ besondere Erfahrungen und Anekdoten aus Pre-Openings 😂 kuriose Geschichten aus dem Hotelalltag 💡 berufliche Fehler und was man daraus lernen kann ❤️ Menschen, die Jochen beruflich und persönlich geprägt haben 🕊️ ein besonderes Projekt aus der Hospizarbeit 🌱 und die Frage, was die nächste Generation in der Hotellerie mitbringen sollte Eine persönliche, offene und abwechslungsreiche Folge mit vielen Einblicken in eine Branche, die von Menschen lebt. Lehn dich zurück und nimm Platz auf der Hotel Couch. 🛋️ 🎙️ Die Hotel Couch – Gespräche mit den Menschen hinter den Hotels.

5. 

   5 Jul 2026

   Folge 1: Christoph Neumann – Hoteldirektor Courtyard by Marriott Wolfsburg

   In der ersten Folge von "Die Hotel Couch" spricht Gastgeber Federico Palazzesi mit Christoph Neumann, Hoteldirektor des Courtyard by Marriott Wolfsburg. Gemeinsam blicken sie auf seinen außergewöhnlichen Karriereweg – von der Ausbildung über Kanada, Peru und die Schweiz bis an die Spitze des Marriott-Hotels. Im Mittelpunkt stehen moderne Mitarbeiterführung, Empathie, persönliche Entwicklung und die Frage, warum Gastfreundschaft immer beim Menschen beginnt. Eine inspirierende Episode über Verantwortung, Fehler, Führung und echte Leidenschaft für die Hotellerie.

6. 

   15 Jun 2026

   Podcast Teaser "Die Hotel Couch"

   🎙️ Willkommen auf der Hotel Couch Die Hotellerie lebt von Menschen. Von ihren Geschichten, Erfahrungen, Erfolgen und Herausforderungen. In diesem Teaser erfährst du, warum Gastgeber Federico Palazzesi die Hotel Couch ins Leben gerufen hat und weshalb die spannendsten Geschichten unserer Branche oft nicht in den Hotelzimmern, Restaurants oder Konferenzräumen entstehen – sondern in den Menschen selbst. Freue dich auf authentische Gespräche mit Hoteldirektoren, Führungskräften, Fachkräften, Quereinsteigern und Nachwuchstalenten aus der Hotellerie. 🛋️ Nimm Platz auf der Hotel Couch. Everyone has a story!

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