Der Barkeeper Podcast mit Manu und Chris von der Barschule Freiburg. Mit einer Erfahrungssumme aus über 12 Jahren erzählen wir Geschichten über Cocktails, Spirituosen und allerlei Erlebnisse vor und hinter der Bar. Rezepte, Tipps beim mixen und nutzlose Infos die euch zu den Stars beim nächsten Barbesuch machen inklusive. Schickt uns eure Fragen an dieletzterundepodcast@gmail.com und solange es um Alkohol, Mixologie oder einfach irgendetwas trinkbarem geht, werden wir euch antworten.
Die Letzte Runde
Claim This Podcastby Christian Witt und Manuel Mayer
5.0(56 reviews)
165 episodes
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Podcast Overview
Der Barkeeper Podcast mit Manu und Chris von der Barschule Freiburg. Mit einer Erfahrungssumme aus über 12 Jahren erzählen wir Geschichten über Cocktails, Spirituosen und allerlei Erlebnisse vor und hinter der Bar. Rezepte, Tipps beim mixen und nutzlose Infos die euch zu den Stars beim nächsten Barbesuch machen inklusive. Schickt uns eure Fragen an dieletzterundepodcast@gmail.com und solange es um Alkohol, Mixologie oder einfach irgendetwas trinkbarem geht, werden wir euch antworten.
Language
🇩🇪
Publishing Since
6/26/2022
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Recent Episodes
May 8, 2026
SPEZIAL #14 - Alles über Cognac.
<p>Wir haben uns wieder einmal wochenlang in der Bibliothek eingeschlossen und kommen raus mit einem großen Sack voll Wissen! Wir überschütten euch heute mit allem, wirklich alles, was ihr schon immer mal über Cognac wissen wolltet. Alle Cocktailrezepte die wir heute besprechen findet ihr weiter unten. Wir freuen uns wie immer über eure Kommentare, über Korrekturen und über euer Feedback. Hört rein und bleibt durstig!</p><p><br></p><p>0:00:00 Intro</p><p>0:03:35 Die Geschichte</p><p>0:38:29 Der kulturelle Kontext</p><p>0:41:52 Die Regularien</p><p>1:21:47 Die Verkostung</p><p>1:54:10 Die Cocktails</p><p>2:23:43 Outro</p><p><br></p><p>Introsamples von Pixabay:</p><ul><li>Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR</li><li>Geschichte Hintergrundmusik: Sad Lofi von Atlasaudio</li><li>Regularien Hintergrundmusik: Lofi Chill Background Music von FASSounds</li><li>Cocktails Hintergrundmusik: Lofi Cafe von Lofidreams</li></ul><p> </p><p>——————————————-</p><p><strong>COCKTAILS</strong></p><ul><li><strong>Sidecar</strong></li><ul><li>5 cl Cognac</li><li>2 cl Cointreau</li><li>2 cl frischer Zitronensaft</li><li>Alle Zutaten mit Eis shaken und in eine Cocktailschale abseihen (Dieser Drink profitiert von mehr Schmelzwasser) und mit einer Zitronenzeste garnieren. Optional mit Zuckerrand servieren.</li></ul><li><strong>Sazerac</strong></li><ul><li>5 cl Cognac</li><li>1,5cl Zuckersirup</li><li>2-3 Spritzer Peychaud’s Bitters</li><li>0,5 Barlöffel Absinth zum Schwenken des Glases, wieder ausschütten und den Cocktail servieren.</li></ul><li><strong>Horse's Neck</strong></li><ul><li>5 cl Cognac</li><li>Ginger Ale</li><li>Die längste Zitronenzeste der Welt!</li><li>Alle Zutaten mit frischem Eis in ein Highballglas geben und kurz umrühren.</li></ul><li><strong>Vieux Carré</strong></li><ul><li>3 cl Cognac</li><li>3 cl Rye Whiskey</li><li>3 cl süßer Wermut</li><li>1 Barlöffel Bénédictine</li><li>1 dash Angostura</li><li>1 dash Peychaud's Bitters</li><li>Auf Eis rühren und in eine gekühlte Coupetteschale abseihen.</li></ul><li><strong>Prince of Wales</strong></li><ul><li>2cl Cognac</li><li>1cl Triple Sec</li><li>1 dash Angostura</li><li>Alle Zutaten in eine Sektflöte eingießen und mit Champagner aufgießen. Mit einer Orangenzeste garnieren.</li></ul><li> <strong>Champs Élysées</strong></li><ul><li>4,5cl Cognac</li><li>1,5cl gelber Chartreuse</li><li>2cl Zitronensaft</li><li>1,5cl Zuckersirup</li><li>1 dash Angostura</li><li>Alle Zutaten kräftig shaken und auf frisches Eis in einen Tumbler abseihen.</li></ul><li><strong>Deauville</strong></li><ul><li>2cl Cognac</li><li>2cl Calvados</li><li>2cl Cointreau</li><li>2cl Citrone</li><li>Alle Zutaten auf Eis shaken und mit frischem Eis in einen Tumbler abseihen.</li></ul><li><strong>French Connection</strong></li><ul><li>5 cl Cognac</li><li>2,5cl Amaretto</li><li>Beide Zutaten auf Eis verrühren.</li></ul><li><strong>Alba</strong></li><ul><li>3 cl Cognac</li><li>2 cl Orangensaft</li><li>1 cl Himbeersirup</li><li>Alle Zutaten zusammen shaken und in einer Cocktailschale servieren.</li></ul><li><strong>Philadelphia Fish House Punch</strong></li><ul><li>3cl Cognac</li><li>1,5cl Jamaikanischer Rum</li><li>1,5cl Pfirsich Eau de Vie</li><li>3cl Zitronensaft</li><li>2cl Dunkler Zuckersirup</li><li>Alle Zutaten zusammen shaken und mit frischem Eis in einen Tumbler abseihen. Mit einem Zweig Minze oder einem gerösteten Stück Pfirsich garnieren.</li></ul><li><strong>Stinger</strong></li><ul><li>5 cl Cognac</li><li>2 cl Creme de Menthe</li><li>Auf Eis rühren und servieren.</li></ul></ul>
May 1, 2026
#140 - Kann ein Sour alles retten? (Nein)
<p>Kundige Podcast-Hörer wissen: Wenn man sich nicht sicher ist was man mit einer unbekannten Spirituose machen soll, erstmal 3 teile davon mit 2 Teilen Zitronensaft und 1 Teil Zuckersirup shaken, da kommt immer was gutes bei raus. Aber stimmt das? Kann der Sour-mix wirklich jede noch so räudige Spirituose retten? Wir testen diese Hypothese unter höchst wissenschaftlichen Bedingungen (wie immer) und schauen mal, wie hoch die Toleranzgrenze tatsächlich liegt. Wie immer: Bleibt durstig!</p><p><br /></p><p>——————————————-</p><p>WATERMELON SOUR</p><ul><li>5cl Wassermelonen Likör</li><li>3cl Zitronensaft</li><li>0,75cl Zuckersirup</li></ul><p>Alle Zutaten mit frischen Eiswürfeln in einen Shaker geben und für ca. 30 Sekunden shaken. Anschließend mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren. Cheers!</p><p>——————————————-</p><p><br /></p><p>Introsamples von Pixabay:</p><ul><li>Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR</li><li>Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown</li><li>Thekengespräche: Cool Piano Jazz von JuliusH</li></ul>
April 24, 2026
#139 - Kleiner Feigling ist... gut?
<p>Wisst ihr, als wir mit dem Podcast angefangen haben hätten wir niemals daran gedacht einmal folgende aussage zu treffen, aber: Wir haben den zweiten kleinen Feigling getrunken der leider nicht so schlecht ist. Und vielleicht sogar ganz gut schmeckt. Ach man. Wenigstens ein bisschen Freude in dieser Folge die so durcheinander ist, dass wir nicht genau wissen worum es hier eigentlich geht. Naja. Bleibt durstig!</p><p><br></p><p>——————————————-</p><p>FRIENDLY FIRE</p><ul><li>4cl Martini Floreale</li><li>3cl Alkoholfreier Gin</li><li>3,5cl Zitronensaft</li><li>1,5cl Brombeer-Vanillesirup</li></ul><p>Alle Zutaten mit frischen Eiswürfeln in Highballglas geben und ca. 30 Sekunden schütteln. Anschließend mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren. Cheers!</p><p>——————————————-</p><p><br></p><p><br></p><ul><li>Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR</li><li>Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown</li><li>Die Allerletzte Runde: Lofi Study von FASSounds</li></ul>
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