Descubra o fascinante universo da cachaça no Podcast do Mapa da Cachaça: Doses de Cachaça. Em episódios curtos e envolventes, vamos explorar curiosidades, histórias, técnicas de produção e as experiências sensoriais dessa bebida genuinamente brasileira. Conheça os segredos dos alambiques, a diversidade das madeiras utilizadas, o impacto do terroir e a riqueza cultural que fazem da cachaça muito mais do que um destilado. Ideal para quem quer aprender, se apaixonar e brindar com conhecimento.
Degustação da Cachaça Famigerada Imburana - Mato Verde - MG
Felipe Jannuzzi apresenta a Famigerada Imburana L.01, o primeiro lote de uma cachaça que nasceu de um barril único de imburana que antes maturou uma cerveja Russian Imperial Stout — uma combinação inédita no mercado. No episódio, ele conta por que essa criação de Haroldo Narciso se destaca, revelando as impressões gerais de aroma, sabor e personalidade, e mostrando como o rótulo ajuda a entender as diferenças entre imburana, amburana e umburana. Uma história curiosa e cheia de personalidade brasileira, para quem gosta de descobrir cachaças que fogem do óbvio.
17 Oct 2025
Melhor cachaça de Salinas? Antes, defina “ser de Salinas”
Neste episódio, Felipe Jannuzzi fala sobre a importância de reconhecer e preservar a identidade regional da cachaça, com foco especial na Escola de Salinas, berço da lendária cachaça Havana de Anísio Santiago. Felipe explora como o terroir, o método de produção e a cultura local formam o DNA sensorial das cachaças da região — e alerta para os riscos da perda dessa autenticidade diante da multiplicação de rótulos genéricos.
Entre histórias, críticas construtivas e reflexões sobre o futuro da cachaça de Salinas, o episódio destaca o papel da denominação de origem, o potencial do turismo etílico e a necessidade de equilibrar tradição e inovação.
Uma verdadeira aula sobre pertencimento, identidade e o valor de manter viva uma das escolas mais emblemáticas da cachaça brasileira.
18 Jun 2025
Degustação da Cachaça Lira - Amarante no Piauí
Felipe Jannuzzi explores the flavors and history of Cachaça Lira from Amarante, Piauí, through a guided tasting, highlighting its aromas, texture, and balance rooted in environmental responsibility and family tradition.
16 Jun 2025
Pinga, aguardente ou cachaça?
Felipe Jannuzzi of Mapa da Cachaça explores the cultural significance behind the various names for cachaça across Brazil, including pinga and aguardente, in this episode.
10 Jun 2025
Cachaça Lira: Um modelo de produção sustentável e turismo no sertão do Piauí
Igor Lira shares the inspiring story of Cachaça Lira, detailing its sustainable production model and contribution to tourism in the Piauí outback, in this interview.
9 Jun 2025
Os tipos de cachaça
Felipe Jannuzzi details the diverse types of cachaça, exploring classifications based on distillation, wood contact, aging, and sugar addition, offering listeners a deeper understanding of Brazil's signature spirit.
3 Jun 2025
Cuidado com as "cachaças" que não são cachaças!
Felipe Jannuzzi clarifies how to distinguish authentic cachaça from imitations, emphasizing the importance of selecting legal, safe, and high-quality products in this episode.
3 Jun 2025
O que é cachaça?
Felipe Jannuzzi defines cachaça, explaining its unique distillation process from fresh sugarcane juice and the impact of varied woods on its aromas and flavors.
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