Jak na espresso: Zkušenosti Dominika Čoltka a Michala Kocmana
V tomto díle se ponoříme do světa espressa! Přestože existuje spousta knih a videí, nejlepší zkušenosti pocházejí z praxe – a my vám přinášíme audio tahák plný ověřených tipů a triků.
Pozvali jsme si proto dva hosty, kteří se za barem pohybují každý den a nikdy jsme od nich neměli špatné espresso:
Dominik Čoltko – národní šampion Cup Tasters 2023, který prošel mnoha kavárnami a pražírnami a nyní pracuje pro SmetanaQ a Slavia.
Michal Kocman – majitel brněnské kavárny Coffee Fusion, Mistr kávy 2008, Barista roku 2009 a 2014, reprezentant Česka na mistrovství světa.
Dejte nám vědět, jak se vám tento díl líbil. Nebo nám napište, o čem byste rádi slyšeli v dalším díle.
Náš e-mail je podcast@doubleshot.cz
Niki a Ondřej
30 Dec 2024
Helen Hartmann o životě v USA a práci pro největší kávovou společnost světa.
Rozhovor, na který jsme se dlouho chystali, je tady. K mikrofonu jsme pozvali Helen Novotny Hartmann. dámu, která strávila velkou část svého života v USA, kde se mimo jiné dvacet let věnovala kávě. Pracovala pro jednu z největších kávových společností na světě – InterAmerican Coffee, kde prošla několika pozicemi a získala neuvěřitelný přehled a především nadhled.
Nyní se Helena se svým manželem přestěhovala zpět do Česka a ráda by zůstala v kontaktu s lidmi okolo kávy. Pokud byste se s ní rádi setkali, zde je její email: helennovotny[at]gmail.com
17 Apr 2024
Cesta do Keni za novým partnerstvím - Farma Ngoe
Začátkem prosince se Ondřej vydal do Keni. Důvodem byla začínající spolupráce s paní Helen Gichohi, od které jsme měli v nabídce kávu z její farmy Ngoe. Obvykle do Keni jezdíme až na jaře po sklizni. Tentokrát jsme přidali i návštěvu na začátek sklizně, abychom viděli zpracování kávy a dozvěděli se o úskalích a možnostech zlepšení kvality kávy.
V doubleshotu jsou pro nás dlouhodobé osobní vztahy s producenty kávy velmi důležité. V Keni to byl vždy trochu oříšek, ale nyní je vše na dobré cestě.
Poslechněte si, jak návštěva probíhala, a jak se vyvíjí spolupráce.
Zmíněné odkazy:
Náš blog s fotkami (https://www.doubleshot.cz/cs/blog/kena-cesta-za-novym-partnerstvim)
A Conversation with Vava Angwenyi on the New Book ‘Coffee Milk Blood’ (https://dailycoffeenews.com/2020/09/16/a-conversation-with-vava-angwenyi-on-the-new-book-coffee-milk-blood/)
Podcast Lucii Solis (https://open.spotify.com/episode/2q5WiZlp3uCMmI9JLrEAph)
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Spotify
4.6 / 5
17 ratings
Contact doubleshot podcast
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of doubleshot podcast?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
