Finalist nummer fyra i Årets Ekokock är Lotta Karlsson, kock och krögare på Restaurang Ärla på Östermalm i Stockholm. Hon berättar om sin långa karriär i restaurangbranschen och synen på bra råvaror inte förändrats med arbetet med dem har. Det, och mycket mer får vi höra om i avsnittet som finns på Spotify!
19 Sept 2025
Niclas Jansson
Finalist nummer tre i Årets Ekokock är Niclas Jansson, kock på Cissi & Clara i Norrtälje. Om skogen som ständig källa till inspiration och hur arbetet att jobba hållbart alltid är en pågående process. Det, och mycket mer får vi höra om i avsnittet som finns på Spotify!
22 Aug 2025
Jesper Rundholm
Nästa finalist i Årets Ekokock som vi får lära känna är Jesper Rundholm, till vardags kock på Svenska Mässan Gothia Towers Bankett i Göteborg. Om hur en uppväxt på gård med djur kan prägla ett helt yrkesliv, vad som är den verkliga lyxen och hur nyfikenhet är en viktig ingrediens för jobbet som kock och […]
28 Jun 2025
Ekokockpodden S2E1 Mikaela Håkansson
Mikaela Håkansson discusses her work in the food industry, but further details about the conversation are unavailable, making it difficult to determine a specific takeaway; this is an interview.
28 Nov 2024
Jonas Karlsson
Renowned chef Jonas Karlsson shares his expertise on sustainable and eco-friendly cooking, highlighting the importance of circular economy and using organic ingredients in his culinary work at Växthuset Linds.
7 Oct 2024
Viktor Arabzadeh, finalist
Passionerad kock med en stark kärlek för hållbar matlagning och naturen. Han har varit finalist i Årets Unga Kock och andrapristagare i Nordic Organic Chef of the Year, samt arbetat på Upper House i Göteborg, en restaurang med stjärna i Michelinguiden. Som köksmästare på restaurang C i Brynstålet-koncernen fokuserar Viktor på att utveckla hållbara matlagningsmetoder och maximera användningen av råvaror.
3 Oct 2024
Jonas Alvin, finalist
Jonas har gjort en imponerande resa från Vimmerby till stjärnkrogar som Wd50 i New York och Matthias Dahlgren i Stockholm. Sedan 2015 är han kökschef och delägare på Stångs Magasin i Linköping, där han samarbetar med lokala ekologiska odlare för att använda de bästa råvarorna.
27 Sept 2024
Johan Tyrén, finalist
Med över 25 års erfarenhet inom kulinarisk matlagning driver Johan sedan 2007, Gastronomi Elva i Borås, som blev KRAV-certifierat 2017. Med en bakgrund från prestigefyllda restauranger som Aquavit i New York, under ledning av Marcus Samuelsson, har Johan en stark passion för hållbar matlagning.
Contact Ekokockpodden
Guest appearances
Does not typically book guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Ekokockpodden?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
