Es el podcast donde José Carlos Gutiérrez comparte su experiencia, opinión y anécdotas en www.apporta.com.mx para negocios de gastronomía, hospitalidad y servicios.
El profesor narra cómo el negocio de los restaurantes y la gastronomía es tan apasionante como complejo y exigen el gusto verdadero para poder llegar al éxito.
26 Nov 2021
El secreto es generar riqueza.
El Profesor confiesa un gran descubrimiento que le abrió los ojos y que da sentido al montaje de cualquier negocio.
12 Nov 2021
Las benditas propinas.
Ricardo Bonilla y Pablo García le explican al profesor cómo funcionan las propinas en México y valoran su importancia y posibilidad de evolución.
29 Oct 2021
Lo importante no es llegar.
El Profesor explica que los negocios exitosos son aquellos que se mantienen con la operación consistente a lo largo del tiempo.
1 Oct 2021
El concepto no es la decoración.
Con 10 años creando conceptos, el Profesor aclara la confusión que existe generalmente de lo que define un concepto.
18 Sept 2021
Gourmet o Gourmand.
Una interesantísima plática con Ricardo Bonilla, historiador y catedrático de gastronomía, para aclarar las diferencias entre ser gourmet o gourman ¿Y tú qué eres?
17 Jun 2021
¿Disciplina e Integración?
El Profesor reflexiona sobre la manera como la disciplina y la integración pueden lograrse en una organización.
3 Jun 2021
Tipos de inversiones.
El Profesor comparte su manera de entender las inversiones en los proyectos que participa.
19 May 2021
El personal estrella.
El "Prof" nos cuenta las características de una persona que brilla en su trabajo.
6 May 2021
Claro que puedes.
En esta sesión «El Prof» comparte sus perspectivas acerca de cómo lograr los objetivos.
21 Apr 2021
El capital de trabajo.
En esta sesión «El Prof» reflexiona acerca del capital de trabajo necesario para una empresa recién formada.
7 Apr 2021
Contrato con los socios.
En esta sesión «El Prof» nos cuenta sus perspectivas acerca de cuál es la mejor manera de asociarse en una empresa.
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