Sube el volumen!!! Vamos a hablar de inocuidad alimentaria.
Te doy la bienvenida al podcast de inocuidad alimentaria que será tu podcast de referencia, si me acompañas?.
En cada episodio te voy a hablar de cómo mantener la inocuidad alimentaria en tu industria con garantías, fiabilidad y tranquilidad. Vamos a desgranar y revisar los requisitos que toda industria alimentaria debe cumplir y además el cómo cumplirlos de forma segura y con garantías.
Te hablaré sobre normas de seguridad alimentaria, como BRCGS, IFS o FSSC 22.000, requisitos legales, herramientas de gestión, todo lo que necesitas!
Auditorías no anunciadas: los errores “pequeños” que te cuestan una no conformidad - Episodio nº 60
Las auditorías no anunciadas no fallan por “grandes errores”… fallan por detalles diarios. En este episodio destapamos los fallos que más se repiten: desconexión entre papel y realidad, registros “demasiado perfectos”, zonas secundarias olvidadas y evidencias que no aparecen cuando toca. Además, hablamos del factor clave que casi nadie entrena: la preparación mental del equipo. Saldrás con una lista clara de cosas que revisar mañana mismo.
Si mañana te cae el auditor a las 11:17… ¿tu fábrica aguanta la foto real, sin maquillaje?
Dale a seguir y comparte este episodio con tu responsable de planta o de calidad: os puede ahorrar una no conformidad “antes del primer café”.
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16 Dec 2025
Food Defense 4.0: amenazas digitales reales en la industria alimentaria - Episodio nº 59
La digitalización ha cambiado para siempre el Food Defense: ya no basta con cerrar puertas, ahora hay que proteger también PLC, SCADA, trazabilidad y registros APPCC.
En este episodio hablamos de ciberseguridad alimentaria aplicada a la inocuidad: sabotajes digitales reales, ejemplos de la industria y qué esperan las auditorías BRCGS, IFS y FSSC 22000.
Te explico cómo analizar vulnerabilidades, definir medidas preventivas y preparar tu plan para este nuevo escenario híbrido físico–digital.
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¡¡¡ Nos vemos en el próximo episodio👋!!!
9 Dec 2025
Fraude alimentario sin complicaciones: lo que realmente piden IFS, BRCGS y FSSC - Episodio nº 58
🔍 Fraude Alimentario: Cómo pasar del papel a la realidad en IFS, BRCGS y FSSC
En este episodio desmontamos los errores más comunes en la gestión del fraude alimentario. Verás cómo transformar tu evaluación de vulnerabilidad en un sistema real de mejora continua, con ejemplos claros, trucos aplicables y enfoque normativo.
Descubre cómo auditarte tú misma antes de que lo haga otro.
¿Tu plan de fraude alimentario es solo un documento o realmente funciona?
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