Hola! Soy Maria Emilia Giuliani y te invito a que charlemos de los vínculos que nos conectan con la cocina. Este es un espacio donde comparto con vos y diferentes invitados, todos mis conocimientos y experiencias. Vamos a hablar de cómo y dónde hacer las compras, de nuestro rol como consumidores, de consciencia y soberanía alimentaria, de vinos, maridajes, recetas y más. También saldremos del piloto automático para modernizar y deconstruir conceptos, aprendiendo a comer cada vez más rico, simple y variado. | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
El Vinculo con tu Cocina
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Hola! Soy Maria Emilia Giuliani y te invito a que charlemos de los vínculos que nos conectan con la cocina. Este es un espacio donde comparto con vos y diferentes invitados, todos mis conocimientos y experiencias. Vamos a hablar de cómo y dónde hacer las compras, de nuestro rol como consumidores, de consciencia y soberanía alimentaria, de vinos, maridajes, recetas y más. También saldremos del piloto automático para modernizar y deconstruir conceptos, aprendiendo a comer cada vez más rico, simple y variado. | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
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🇪🇸
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6/11/2020
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Recent Episodes
August 26, 2021
T01E08 - Camino, conclusión y nuevas preguntas.
Te invito a que le demos cierre a esta primera temporada de interrogantes. El camino no estuvo siempre tan fácil (aislamiento mediante y primeriza en podcast) pero sí inmensamente disfrutable. Vamos a hacer un recorrido cronológico alrededor de todas las temáticas que pusimos sobre el micrófono. El cómo y el para qué de cuestiones que nos movilizaron a unos cuantos. Sin dudas hoy, abordaría las charlas desde otro lugar. Y ese es un claro ejemplo de cómo me movió el aprendizaje de cada entrevista brindada. Ahora te queda a vos, interesarte por comer cada vez más sano,simple, rico y consciente. Nos vemos pronto! María Emilia. | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
August 22, 2021
T01E07 - Un mundo vivo, entre fermentos y probióticos
Sabíamos que teníamos una voz autorizada para hablar de alimentos vivos, pero superó ampliamente nuestras expectativas!. Preparate para sacarte todas las dudas alrededor de fermentos, probióticos y prebióticos. Compartimos con Micaela una tarde que se sintió de amigas, conectadas por la misma pasión que nos mueve día a día; la comida. Para quienes no la conocen, Mica es una cocinera e investigadora autodidacta amante de los fermentos. Tiene su propio proyecto llamado A Tu Gusto - Micaela, donde nos regala diferentes alimentos vivos semanales para llevar a nuestra casa. Doy fe que hace los panificados de masa madre más ricos de la historia. Compartí este episodio con aquellas personas que empezaron a intrigarse por este mundo espectacular, lleno de mejoras en nuestra salud gastrointestinal como en hábitos saludables y sostenibles. | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
July 23, 2020
T01E06 - Maridajes: vincular para potenciar sabores
Ahora que ya sabes que cepas te gustan y conoces tus platos de comida favoritos, solo te queda vincular para potenciar! Guillermo Ferreyra (amigo y colega sommelier) se armó una guía de maridajes para estas cepas y te cuenta todo. ¿Qué vino tomar para acompañar una picada, unas pastas, un asado, carne, vegetales o sushi? Este episodio es ideal para vos. Además, con el cuchillo entre los dientes, nos metemos con las polémicas: ¿Milanesa o picada con un Chardonnay? ¿Pizza con Torrontes? ¿Pescado de río con Pinot Noir? Descubrilo... Te invito a que juegues y explores con tu maridajes usando los conceptos y herramientas aprendidas en este episodio y después, obvio, compartí tus hallazgos conmigo. Un episodio para guardar en favoritos, cómo glosario y acceder cada vez que tengas una duda para combinar una comida con un vino. Para eso te dejo estos marcas de acceso rápido: (1:18) Tipos de Maridajes | (1:28) Maridaje por similitud | (2:55) Maridaje por contraste | (4:55) Maridaje regional | (11:36) Cepas Blancas | (11:36) Maridaje con Torrontes | (17:11) Maridaje con Sauvignon Blanc | (21:43) Maridaje con Semillon | (24:18) Maridaje con Chardonnay | (30:46) Cepas Tintas | (30:55) Maridaje con Pinot Noir | (34:29) Maridaje con Bonarda | (42:53) Temperatura e intensidad del Vino | (46:04) Maridaje con Cabernet Sauvignon | (49:30) Maridaje con Malbec | (55:35) Un tip del Gato Dumas | (57:10) Maridaje con el Sushi | (58:03) Maridaje con Milanesa | (Disclaimer: los timestamp solo funcionan en la app de Spotify para celulares) | Guillermo Ferreyra https://www.instagram.com/guilledeltransito/ | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
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