by La Lata
Historias en conserva. Enlatados es un podcast conversacional donde la gastronomía es la excusa para sentarnos alrededor de una mesa y hablar sobre la vida mientras tomamos algo. En cada Lata abriremos una historia gastronómica con un invitado del sector. Pasen y oigan.
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🇪🇸
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4/16/2024
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July 30, 2026
<p>Sara Sánchez es key account manager en GOMA y desde hace unas semanas es una de las 100 jóvenes talentos de la gastronomía en España según el Basque Culinary Center.</p><p>Sara es zamorana y en apenas unos meses en Málaga se ha hecho un hueco entre los hosteleros de nuestra ciudad.</p><p>Con Sara Sánchez abrimos La Lata.</p><p>- - -</p><p>Escucha la playlist de Enlatados con las canciones elegidas por todos los entrevistados en este enlace:</p><p>https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=8e4de7bfcf8b4774</p><p>- - -</p><p>La Lata es la asesoría gastronómica de Málaga que ayuda a los negocios gastronómicos a ser más productivos y rentables.</p><p>Si quieres contactar con nosotros puedes hacerlo en @lalatagastronomica o en hola@lalatagastronomica.com</p>
March 30, 2026
<p>Hay algo en el directo que me encanta.</p><p>El saber que estás viviendo algo que no tiene margen de parar y repetir. De cambiar. De saber que es algo que has ensayado previamente y que todo debe salir según lo previsto.</p><p>De saber además que debes tener cintura para saber regatear todo lo que pase y no esté previsto.</p><p>Eso pasa grabando un podcast, en cualquier servicio en cocina o en el desarrollo de una boda. </p><p>Lucía Cuin lleva decenas de bodas a sus espaldas. Proveedores, llamadas, gestión de nervios ajenos y propios y saber que la ilusión es el motor de su trabajo.</p><p>Trabajar diseñando en el que debe ser el mejor día de tu vida.</p><p>Todo eso, y mucho más, hace Querida lu. </p><p>Por eso, con Lucía abrimos La Lata.</p>
March 17, 2026
<p>Cada año veraneo en Sancti Petri y vivo el que es sin duda uno de los momentos favoritos del año para mí.</p><p>Cojo el coche y entro en Cádiz por San Fernando, enfilando la playa del Chato. </p><p>Dejo el coche en el parking Campo del SUR y veo el atardecer en la playa de La Caleta. A las 20:30 abre El Faro de Cádiz y pocos minutos antes ya hay cola para buscar una mesa. </p><p>Es agosto, Cádiz ya te pide una chaqueta y el mundo es un poco más bonito.</p><p>Ya dentro, las papas aliñás, las tortillitas de camarones, el paté de cabracho o la tosta de anchoa y boquerones te abrazan el alma. </p><p>Si muero mañana, quiero cenar aquí.</p><p>Quizá por lo ritual de repetirlo cada año, quizá por la previsión de que sabes qué va ocurrir y seguro que porque todo sabe especialmente bien en aquella casa, pero El Faro de Cádiz es uno de mis restaurantes favoritos en el mundo.</p><p>Por eso, me hacía mucha ilusión hablar con Mario Jiménez Córdoba, tercera generación del Faro y quién está tratando de que El Faro siga siendo guía de la gastronomía gaditana sin perder su esencia.</p><p>Con él hablamos del peso de la tradición, de herencia, de gestión y de qué significa el apellido Córdoba en Cádiz. </p><p>Con Mario abrimos La Lata.</p>
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