En “Entre Hornos y Cuchillos” Pedro Flores entrevista a reconocidos restauranteros y juntos comparten las claves que llevan al éxito de un negocio gastronómico.
Contacto:
Entrehornosycuchillos@gmail.com
EP7 Emprender un Restaurante con Francisco López "El Panch"
Hay quienes sueñan con tener un restaurante y que el negocio es tan noble que vamos a disfrutarlo, pero se nos olvida que al entrar al infierno hay una puerta que dice "Pierda la esperanza todo aquel que entre".
En el episodio de hoy, Francisco Lopez, mejor conocido como "El Panch", nos contará el sueño y la experiencia de emprender un restaurante y sobrevivir a la pandemia que azotó dramáticamente al giro.
1 Mar 2021
EP6 El Gerente del Restaurante con Jesús Valverde
¿Para que sirve un gerente en un restaurante? muchas veces ni los mismos gerentes saben responderlo, en este capitulo nos acompaña un experimentado gerente que nos explica como gestionar algunas de las cadenas mas importantes del país.
20 Dec 2020
EP5 El Fracaso de un Restaurante con Pedro Flores
"La crónica de la muerte anunciada de un restaurante"... En este episodio invito a Ulises Medina del podcast "Andantes Caminantes" para ser entrevistado en el doloroso tema del fracaso de un restaurante.
11 Dec 2020
EP4 La Presentación del Platillo con Sinuhé Manjarrez
Esta vez aprenderemos que cualquier restaurante ofrece una experiencia multisensorial, no se trata solo de papilas gustativas sino también de vista, olfato, tacto y oído en los platillos.
6 Dec 2020
EP3 ¿Cómo invertir en un Restaurante? con Carlos Sandoval
Si te dijeron que invertir en un restaurante solo es poner dinero y servir comida, Te mintieron... en este episodio hablamos de todos los factores económicos y personales para invertir en un restaurante.
6 Dec 2020
EP2 El Concepto de un Restaurante con Maribel Chan
¿Qué tan importante son los valores, creencias y la visión en un restaurante? Mucho mas de lo que te imaginas, descubre como una visión se convierte en un restaurante exitoso balanceando la innovación y la tradición.
6 Dec 2020
EP1 Los Retos de un Restaurante con Alejandro Rodarte
¿Cuáles son los obstáculos para abrir y operar un restaurante? ¿Realmente es fácil o es un giro complejo? ¿Cómo afrontar las crisis? Todas las respuestas a estas preguntas en este episodio.
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