Bate papo entre panelas com convidados que rendem aquele caldo? É aqui!
O Entre Panelas surgiu a partir de um projeto dentro do curso de nutrição, o qual nos despertou a vontade e a necessidade de levar informação de qualidade, de uma forma acessível e desconstruída, sobre todo o universo da alimentação. A ideia é sempre abordar um tema principal e relaciona-lo as diferentes faces que apresentam.
Somos - algumas - estudantes e professora do Instituto de Nutrição Josué de Castro, da UFRJ e o nosso maior objetivo é que vocês conheçam essa ciência tão linda, acessível e sem nóias.
Vem pro caldo!
Ep. 3 - transtornos alimentares | as diferentes faces do nutricionismo
No bate papo da vez contamos com a participação da nutricionista Anna Carolina Rego, especialista em transtornos alimentares, responsável pelo projeto @alemdocomer e conselheira diretora do CRN-4 (2019-2022).
Como o nutricionismo e os transtornos alimentares afetam o cotidiano dos indivíduos e sua relação com a autoimagem, como o cenário atual de pandemia tem influenciado o estilo de vida e comportamento alimentar da população: alguns dos muitos pontos que abordaremos nesse episódio.
8 Jun 2021
Ep. 2 - super margarina | as diferentes faces do nutricionismo
Nada melhor que crescer na vida comendo margarina, rica em omega 6!! Oi? Tá procurando mesmo um super alimento né? Nesse episódio o debate gira em torno do nutricionismo tendo como ponto de partida a margarina, alimento muito consumido entre os brasileiros e vendido como se fosse saudável e necessário para a rotina. A famosa queridinha da família tradicional brasileira.
Para contribuir com a discussão, convidamos a professora Viviane Marinho do Instituto de Nutrição da UFRJ. Num bate-papo descontraído, ela abordou temas como mudança de padrão de consumo e o nutricionismo servindo aos interesses da indústria de alimentos.
8 Jun 2021
Ep. 1 - academia dos nutrientes | as diferentes faces do nutricionismo
O pão com ovo sendo o vilão, as frutas sendo demonizadas, o arroz e o feijão sendo evitados... Tudo isso fruto de uma concepção nutricêntrica que o pesquisador australiano Gyorgy Scrinis da universidade de Melborne conceituou como NUTRICIONISMO. Nesse primeiro episódio abordamos mais profundamente o tema, discutimos a formação dos profissionais da nutrição e como o nutricionismo está inserido nesse meio.
Entrevistados:
Gleiciane Bueno - graduanda em nutrição na UFRJ
Paulo César Castro Júnior - professor do Instituto de nutrição Josué de Castro da UFRJ, nutricionista formado pela UERJ e mestre e doutor em ciências da Saúde pra Escola Nacional de Saúde Publica da FIOCRUZ
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