El podcast de Consum sobre alimentación saludable. Recetas, productos de temporada, ideas de ahorro y aprovechamiento. Qué tomamos y cómo nos lo tomamos.
EntreNosotros, el podcast de Consum
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El podcast de Consum sobre alimentación saludable. Recetas, productos de temporada, ideas de ahorro y aprovechamiento. Qué tomamos y cómo nos lo tomamos.
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10/4/2023
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Recent Episodes
July 15, 2026
¿Melón o sandía? El duelo refrescante del verano
Nuevo episodio de EntreNosotros, el podcast de Consum donde hablamos de alimentación, bienestar y de esos productos que marcan cada temporada. En este episodio, toca uno de los dúos más clásicos del verano… porque hay dos protagonistas que nunca fallan cuando sube la temperatura: los melones y las sandías.
July 1, 2026
Clóchinas: el sabor del verano
Hay productos que no solo se comen: anuncian una época del año. Las clóchinas son uno de ellos. Cuando empiezan a aparecer, el verano ya asoma por la ventana y la mesa pide algo sencillo, fresco y con sabor a mar. El nuevo episodio de EntreNosotros cuenta con la participación de Mamen Eslava, del departamento de comunicación de Consum, para hablar de este clásico tan nuestro, muy ligado a la Comunitat Valenciana y a los meses de mayo a agosto. Las clóchinas se cultivan en los puertos de València y Sagunto, y quizá por eso tienen ese punto de proximidad que las hace especiales. Aunque a veces se comparan con los mejillones, aquí hay debate. La clóchina suele ser más pequeña, pero también más intensa y concentrada en sabor. Vamos, que no necesita mucho artificio para lucirse. De hecho, la receta tradicional es casi una declaración de principios: al vapor, con ajo, limón, laurel, pimienta, un poco de aceite de oliva virgen extra y poco más. Si se quiere dar un toque distinto, un chorrito de vino blanco puede aportar aroma sin tapar ese sabor marinero. Pequeñas, sabrosas y muy de temporada, las clóchinas son uno de esos placeres sencillos que saben a verano compartido.
June 17, 2026
Cerezas: pequeñas, frescas y con mucho juego
Hay frutas que anuncian el buen tiempo casi sin decir nada. Las cerezas aparecen con su color intenso, su punto dulce y ese peligro tan reconocible de empezar con una y no saber muy bien cuándo parar. Pequeñas, brillantes y muy de temporada, son una de esas frutas que entran por los ojos y que, además, tienen bastante más recorrido del que parece. El nuevo episodio de EntreNosotros cuenta con la participación de Mamen Eslava, del departamento de comunicación de Consum, para hablar de sus variedades, sus beneficios y algunas formas de disfrutarlas en la cocina. Las cerezas aportan antioxidantes, fibra y melatonina, y pueden formar parte de una alimentación variada siempre que se tomen con sentido común, como todo. También conviene saber que no todas son iguales. Las cerezas dulces suelen tomarse en fresco, mientras que las guindas, más ácidas, funcionan muy bien en salsas, licores o recetas con contraste. Y luego están las picotas del Jerte, reconocibles por su color oscuro y porque se recolectan sin rabito. Además de tomarlas tal cual, las cerezas pueden aparecer en ensaladas, smoothies, mermeladas, tartas o incluso en platos salados. En este episodio, la propuesta es un tartar de atún con salsa hoisin de cerezas: una receta fresca, diferente y con mucho carácter.
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