Enxoval é a palavra que utilizamos muitas vezes para descrever tudo o que herdámos das nossas famílias ou da nossa história e trazemos para a vida adulta. Neste programa, vamos tentar saber mais sobre a herança que trazem algumas cozinheiras e chefs em Portugal. Desde as receitas que herdaram, àquilo que trazem consigo e que influencia a forma como cozinham e como vêem o mundo.
Um podcast do Canal Pança, apresentado pela Diana Barnabé e produzido pelo Estúdio Cozinha.
Episódio especial ao vivo com Rita Magro & Catarina Nascimento - T02 EP09
Na segunda temporada do Enxoval, Diana Barnabé continua à mesa com as mulheres que estão a transformar a gastronomia portuguesa, vozes que desafiam narrativas, reescrevem tradições e dão novo sabor ao futuro da comida em Portugal.Se te interessa o que acontece quando talento, visão e identidade se encontram à volta da mesa, este é o teu lugar. Segue para descobrires quem são e o que têm para dizer. Isto é teu ⚡️Direção criativa e apresentação: Diana BarnabéRealização e edição: Leonor RaimundoDireção de fotografia e operação de som: Tiago LessaOperação de câmara: Leonor Raimundo, Tiago LessaPós produção de som: Pedro BalazeiroFood styling e anotação: Gabriela AdornoMaquilhagem e cabelos: Filipa CoutoDesign: MinMúsica genérico: RaezUma produção Estúdio Cozinha.Sigam-nos nas redes sociais: / canalpanca / estudio.cozinha / dianabarnabe Episódio já disponível no YouTube e no Spotify 🎙️
17 Aug 2025
Ciência, mar e gastronomia: uma força da Natureza - Joana Melo Duarte, Enxoval T02 EP08
A expressão força da natureza foi certamente criada para a pessoas como a Joana. Um equilíbrio perfeito entre inconformismo, inquietude, generosidade e serenidade. Joana Melo Duarte chega ao oitavo episódio para nos despedirmos da melhor forma a ouvir as suas histórias cativantes. Desde a infância no carro enquanto esperava o pai regressar dos mergulhos, até aos perigos que viveu no fundo do mar, passando pelas mudanças de carreira, de país, chegando à alta cozinha e regressando, por fim, ao mar e às raízes. Este é um episódio divertido, leve e profundo, sobre a vida e sobre a natureza, sobre a força de acreditarmos que vai dar certo e que vai ficar tudo "tranquilo".Na segunda temporada do Enxoval, Diana Barnabé continua à mesa com as mulheres que estão a transformar a gastronomia portuguesa, vozes que desafiam narrativas, reescrevem tradições e dão novo sabor ao futuro da comida em Portugal.Se te interessa o que acontece quando talento, visão e identidade se encontram à volta da mesa, este é o teu lugar. Segue para descobrires quem são e o que têm para dizer. Isto é teu ⚡️Direção criativa e apresentação: Diana BarnabéRealização e edição: Leonor RaimundoDireção de fotografia e operação de som: Tiago LessaOperação de câmara: Leonor Raimundo, Tiago LessaPós produção de som: Pedro BalazeiroFood styling e anotação: Gabriela AdornoMaquilhagem e cabelos: Filipa CoutoDesign: MinMúsica genérico: RaezUma produção Estúdio Cozinha.Sigam-nos nas redes sociais: / canalpanca / estudio.cozinha / dianabarnabe Episódio já disponível no YouTube e no Spotify 🎙️
3 Aug 2025
Liderança jovem na alta cozinha - Rafaela Ferreira, Enxoval T02 EP07
Quando somos jovens temos a vida toda pela frente. Esta jovem chef já tem bastante vida para trás. Entre a escola e a vida profissional, são quase 10 anos passados em cozinhas.Rafaela Ferreira é a protagonista do episódio 7 do Enxoval T02. Cresceu em Viseu, foi progredindo de cozinha em cozinha até ser nomeada sub chef num restaurante com 1 Estrela Michelin, com 22 anos. Mudou de cidade várias vezes e agora é no Porto que lidera o Restaurante Exuberante no Hotel Altis Porto. Precisamos todos de uma Rafaela na nossa vida, para nos fazer acreditar que, com esforço e perseverança, os nossos sonhos ficam mais perto de se concretizar. Na segunda temporada do Enxoval, Diana Barnabé continua à mesa com as mulheres que estão a transformar a gastronomia portuguesa, vozes que desafiam narrativas, reescrevem tradições e dão novo sabor ao futuro da comida em Portugal.Se te interessa o que acontece quando talento, visão e identidade se encontram à volta da mesa, este é o teu lugar. Segue para descobrires quem são e o que têm para dizer. Isto é teu ⚡️Direção criativa e apresentação: Diana BarnabéRealização e edição: Leonor RaimundoDireção de fotografia e operação de som: Tiago LessaOperação de câmara: Leonor Raimundo, Tiago LessaPós produção de som: Pedro BalazeiroFood styling e anotação: Gabriela AdornoMaquilhagem e cabelos: Filipa CoutoDesign: MinMúsica genérico: RaezUma produção Estúdio Cozinha.Sigam-nos nas redes sociais:@canalpanca @estudio.cozinha @dianabarnabe Episódio já disponível no YouTube e no Spotify 🎙️
20 Jul 2025
Arriscar sem medo de falhar e criar comunidade - Verónica Dias, Enxoval T02 EP06
Depois de sonhar com a política europeia, foi o pão que lhe roubou a atenção e a fez abrir as portas de um dos lugares que mais tem marcado a padaria e pastelaria artesanal no nosso país - a Brites Padaria e Pastelaria Artesanal .Verónica Dias é a nossa convidada deste episódio onde aprendemos tanto quanto nos rimos. É destemida e corajosa nas ações e nas palavras. Tem a força das mulheres do norte, a garra da padeira de Aljubarrota e a humildade de quem prefere arriscar e falhar e começar antes de tudo ser perfeito. Na segunda temporada do Enxoval, Diana Barnabé continua à mesa com as mulheres que estão a transformar a gastronomia portuguesa, vozes que desafiam narrativas, reescrevem tradições e dão novo sabor ao futuro da comida em Portugal.Se te interessa o que acontece quando talento, visão e identidade se encontram à volta da mesa, este é o teu lugar. Segue para descobrires quem são e o que têm para dizer. Isto é teu ⚡️Direção criativa e apresentação: Diana BarnabéRealização e edição: Leonor RaimundoDireção de fotografia e operação de som: Tiago LessaOperação de câmara: Leonor Raimundo, Tiago LessaPós produção de som: Pedro BalazeiroFood styling e anotação: Gabriela AdornoMaquilhagem e cabelos: Filipa CoutoDesign: MinMúsica genérico: RaezUma produção Estúdio Cozinha.Sigam-nos nas redes sociais:https://www.instagram.com/canalpanca/https://www.instagram.com/estudio.cozinha/https://www.instagram.com/dianabarnabe/Episódio já disponível no YouTube e no Spotify 🎙️
6 Jul 2025
Mudar de carreira e seguir os sonhos - Natalie Castro
Chef Natalie Castro discusses her career change from food science to opening Isco restaurant in Lisbon, emphasizing slow cooking and creating community through food in this interview with Diana Barnabé.
22 Jun 2025
A coragem de mudar de país e a paixão pela fermentação - Alana Mostachio
Alana Mostachio shares her courageous journey of moving from Brazil to Portugal to study fermentation and establish herself in the Portuguese culinary scene in an interview with Diana Barnabé.
8 Jun 2025
A força das raízes e a cozinha como lugar de voz e liderança - Carla Sousa
Chef Carla Sousa shares her journey from a rural childhood filled with animals and spices to leading teams and serving nearly 1000 people, in an interview with Diana Barnabé.
25 May 2025
Venceu o Top Chef França e tem restaurante premiado em Lisboa - Louise Bourrat, Enxoval T02 EP02
Chef Louise Bourrat discusses her journey from childhood to winning Top Chef France and leading Lisbon's Boubou's restaurant in an interview with Diana Barnabé, highlighting the courage to take risks and pursue independence.
11 May 2025
Da comunicação à cozinha, hoje tem uma fábrica e duas padarias - Teresa Justo, Enxoval T02 EP01
Teresa Justo shares how she merges her passions for communication, writing, and cooking into her business, which includes a factory and two bakeries, in an interview with Diana Barnabé.
7 May 2025
Trailer Enxoval T2
The trailer introduces season two of "Enxoval," highlighting women shaping Portuguese gastronomy by challenging norms and redefining culinary traditions, promising insights into talent and vision.
12 Feb 2023
Lídia Brás — tradição e história, alimentos da memória coletiva | Enxoval #06
Chef Lídia Brás discusses her restaurant Stramuntana, which celebrates the people and traditional Portuguese cuisine of Miranda do Douro, in an interview with Diana Barnabé.
5 Feb 2023
Aurora Goy — liderança feminista, a gentileza e o fim do patriarcado | Enxoval #05
Chef Aurora Goy discusses feminist leadership, kindness, and the end of patriarchy with Diana Barnabé in this interview, highlighting her culinary journey from France to Portugal.
29 Jan 2023
Mirna Gomes — cozinha de afeto e anti-racismo | Enxoval #04
Chef Mirna Gomes shares her culinary journey from Recife to Masterchef Brasil, highlighting her focus on affection and anti-racism in her cooking, in an interview with Diana Barnabé.
22 Jan 2023
Lee Guimarães — fermentação natural contra o capitalismo | Enxoval #03
Lee Guimarães discusses her transition from journalism to artisanal bread making at Trindade Pão Artesanal in Porto, exploring themes of natural fermentation and anti-capitalism in this interview with Diana Barnabé.
15 Jan 2023
Isa Cordaro — pizza e música, democracia e descentralização | Enxoval #02
Chef and co-owner Isa Cordaro discusses her culinary journey in Porto, from Comunale to Cordaro Pizza e Vino, highlighting the intersection of pizza, music, democracy, and decentralization in this interview.
6 Jan 2023
Inês Pando — cozinha feminista e queer | Enxoval #01
Inês Pando discusses feminist and queer perspectives in the kitchen, highlighting her leadership at Mafalda's restaurant in Matosinhos market in an interview with Diana Barnabé.
Who has been a guest on Enxoval
Names identified in recent episode analyses. Showing up to five guests.
Natalie Castro
Alana Mostachio
Carla Sousa
Louise Bourrat
Teresa Justo
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Guest appearances
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Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
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