ESSKALATION – der Gastro-Podcast von Saveurs Vivre
Elia Caponio, Raphael Seunig & Elias Meier servieren jede Woche Gespräche über Küche, Konzepte und Chaos. Direkt, ehrlich, wild – für alle, die Gastro nicht nur schmecken, sondern fühlen wollen.
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Elia Caponio, Raphael Seunig und Elias Meier (by SAVEURS VIVRE)
Die drei Gastgeber Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio diskutieren in dieser Folge über alles rundum Zucker. Was ist Zucker? Ist er böse? Welchen Zucker mögen sie besonders?
Diese und viele weitere Fragen klären die 3 in dieser Folge.
8 Sept 2025
#S2E3 Macht mehr Komplimente!
Die 3 Hosts Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio wollten eigentlich übers Scheitern diskutieren und sind wieder einmal abgeschweift. Dafür haben sie dann noch darüber diskutiert, ob welche Serien sie gut finden. Kurz: Alle.
Elia hat Schweizer Kultserien verpasst, Raphi kennt keine aktuellen Serien und Elias will kontroverse Politiker umarmen.
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Instagram: esskalation.podcast
E-Mail: esskalation@saveurs-vivre.ch
Esskalation - der Gastropodcast LIVE am 16. November 2025, um 10.00 Uhr an der IGEHO in Basel.
1 Sept 2025
#S2E2 Ginvolle Diskussionen
Endlich wieder einmal ein Fachmann im Podcast. Mit Alex Däppen, bekannt als Chief Gin Tonic Officer, lernen die 3 Hosts Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio Grundlegendes über Gin.
Elias mag es jedoch nicht, wenn man ihn auslässt, Elia diskutiert plötzlich über Wodka und Raphi hat das Gefühl, er muss trotzdem in jedem zweiten Satz erwähnen, dass Gin doch nicht so toll ist.
Alexander Däppen findet ihr auf Instagram unter @chiefgintonicofficer und uns unter @esskalation.podcast
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Lust auf fantastischen Wein?
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25 Aug 2025
#S2E1 Neue Staffel, neues Konzept oder so...
Die drei Halbwissenden haben sich entschieden, mit der neuen Staffel auch ein neues Konzept zu fahren. In der ersten Folge der neuen Staffel beweisen Elias, Raphi und Elia gleich von Anfang an, dass sie jetzt mit total neuen Ideen kommen können - und machen trotzdem wieder dasselbe wie schon in den letzten 10 Folgen.
Dabei beweisen Raphi und Elia, dass sie die Côte du Rhône und die nördliche Rhone verwechseln und Elias erzählt wieder einmal von Asien. Auch sonst hat sich nicht viel verändert, aber sie ziehen es trotzdem gnadenlos durch.
Viel Spass beim Zuhören.
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18 Aug 2025
#10 SPECIAL - Manchmal muss es einfach Champagner sein
Im Staffelfinale der ersten Staffel haben sich die 3 Hosts Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio Verstärkung geholt. So ist der Geschäftspartner von Raphael und Elia das erste Mal im Podcast dabei.
Elias kennt keine Autobahnen, Raphael kennt sich nicht im Bäckerwesen aus und Elia ist das einzige Coop-Kind in der Runde. Trotz zusätzlichem Gast sind die 3 ganz üblich unstrukturiert.
11 Aug 2025
#09 Mit ohne Alkohol
Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio diskutieren darüber, ob Alkohol immer zu einem guten Essen dazugehört und welche ihre Lieblingsalternativen sind.
Dabei regt sich Elias über Après Ski auf, Raphael trinkt gerne immer Wein und Elia spricht über Säfte.
4 Aug 2025
#08 Haters Gonna Hate
Die 3 Hosts Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio sprechen über Restaurantbewertungen und ihre Lieblingsdrinks.
Elias hat Tajine gesehen, Elia und Raphi schweifen komplett ab, wenn sie über Negroni und Mezcal philosophieren können und Elias kennt sein Lieblingsgetränk nicht.
28 Jul 2025
#07 Verbände und Hautgefahr
Nach einer ungeplanten Sommerpause melden sich die 3 Hosts Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio zurück. Sie diskutieren über die Verbandsarbeiten in ihrer Branche und ihr Lieblingsgemüse.
Raphael eskaliert dabei wegen Jammeris, Elia verwechselt das Food-Loop Restaurant mit dem Eatrenalin und Elias mag kein Baseldeutsch.
9 Jun 2025
#06 Ein Riecher für Anstellungsbedingungen
Hosts Elias Meier, Raphael Seunig, and Elia Caponio sample Chardonnay, examine employment conditions in the gastronomy industry, and evaluate their senses of smell in this episode.
3 Jun 2025
#05 SPECIAL mit Ronny Hornecker
Ronny Hornecker, a butcher from Zurich, answers questions about meat quality, unusual animals, and culinary terms from hosts Elias Meier, Raphael Seunig, and Elia Caponio in this interview.
26 May 2025
#04 Vom Konzept bis zum Abschweifen
Elias Meier, Raphael Seunig, and Elia Caponio discuss concept ideas, overrated foods, and Swiss red wine, showcasing their opinions and tangents in this episode.
19 May 2025
#03 So ein Käse
Diese Woche diskutieren Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio über die wiederkehrende Trinkgelddiskussion, degustieren einen Schaumwein und zum Schluss bewerten sie verschiedene Käse.
Raphi provoziert Elia mit Käse und Elias versteht nicht, was für Käse die beiden erzählen. It's all about the cheese. Das einzige, wo sich die drei einig sind: "Chäs isch eifach geil."
12 May 2025
#02 Höred uf mit Tischläufer
Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio degustieren einen Rotwein, diskutieren über Go's und No-Go's in der Gastronomie und schweben zuletzt im Glacehimmel.
Ausserdem regt sich Elia über Tischdekorationen auf, Raphi findet Weinservice schon noch wichtig und Elias analysiert Kulturen.
5 May 2025
#01 Saveurs Wiivill?!
Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio philosophieren über Wein, das Jungunternehmertum und ihre Lieblingsgerichte in Restaurants.
Ausserdem diskutieren sie darüber, warum Riesling nach Autobahn riecht, warum Raphi ein Bünzli ist und Elia schweift hin und wieder ab.
Viel Spass bei der ersten Folge!
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