Filmin Tadı, Berlin' den yayın yapan Cashmere Radio'da yapmaya başladığımız bir radyo programı. Filmleri izlerken genellikle konuya ve oyunculara dikkat ederiz ancak içinde yemek olan sahneler bize dönemin yeme kültürü ve sosyolojisi ile ilgili ilginç detaylar verebiliyor. Bunlara bakarken kendimizi Türkiye yakın tarihi,politika ve yemek konuşurken buluyoruz. Filmde duyduğumuz müzikler de bonus!
Kerem Soyyılmaz film çekiyor. Ozan Zeybek bir sosyolog ve coğrafyacı.
Programlara düzenli devam edebilmemiz için destek:
https://www.patreon.com/filmintadi
Şarapın doğduğu topraklardan İran'da şarap içmenin yasak olması. Kadınların sosyalleşmesinin yasaklanması. Eğlencenin yasaklanması. Her şeyin yasaklanması ve Türkiye'de protestoların yasaklanması. Otoriterleşmeye nereye kadar izin vereceğiz?
Baskının getirdiği yalnızlıkta yemek ile sosyalleşmek, İran'dan şarap içmek, aşk pastası ve Viagra.
Bu bölümde Maryam Moghaddab ve Bentash Saneeha imzalı, Berlinale'den 2 ödülü Keyke mahboobe man (En sevdiğim pastam) filmini konuşuyor, film sonrası yönetmenlere neden yurtdışına çıkış yasağı konduğunu bizzat kendilerinden öğreniyoruz.
Türkiye'nin ilk sinema/yeme-içme programı Filmin Tadı, uzun bir ara sonra tekrar sofralarınızda!
Filmin IMDB linki. (https://www.imdb.com/title/tt31015278/)
Bizi sosyal medyada takip edin! @filmintadi (https://www.instagram.com/filmintadi/)
Kerem Soyyılmaz (https://www.instagram.com/kerem.soyyilmaz/)
Maryam Moghaddam (https://www.instagram.com/maryam.moqaddam/)
12 Aug 2022
Bölüm 14 - Toscana
Enflasyon sonucunda besin kalitesinin düşmesi. Coğrafi işaret konusunda ne noktadayız? Dünyanın lezzet merkezlerinden biri Kopenhag'da restaurant işletmek nasıl bir şey? Çılbır sever miyiz?
Bu bölümde bir sokak çaycısında buluşup Netflix'te gözümüze takılan Toscana isimli yaz filmini konuştuk. Şef Umut Sakarya bize katılıp Kopenhag'daki sektör deneyimlerinden bahsetti. Bu bölümde müzik yok, böylece daha kısa. Türkiye'nin ilk ve tek gastronomi/sinema programı Filmin Tadı'ndasınız. İyi dinlemeler!
Filmi Netflix'te izlemek için: https://www.netflix.com/title/81498233
Yayında Umut Sakarya'nın bahsettiği Løgismose: https://en.wikipedia.org/wiki/L%C3%B8gismose
Resmi sayfa: https://loegismose.dk/
14 Oct 2021
Züğürt Ağa'da viski 🥃
Viski kültürü ve distile içkiler uzmanı Dr. Burkay Adalığ 3. bölümde bizler için Züğürt Ağa filmindeki viski sahnesini değerlendirmişti. 3. bölümde Nesli Çölgeçen'in Züğürt Ağa filmini, yer sofrasından masaya geçişimizi, rakı kültürümüzü, Urfa'nın baş biberi, çiğ köfteyi erkeklerin yapması ve atlı viski yerine Ballantines içmeyi konuşmuştuk.
Bölümün tamamı: https://open.spotify.com/episode/4tjZuXe6uLnBky0YkZndLg?si=1ec5d756ba7c4726
11 Oct 2021
Bölüm 13 - Ölümsüz Kadın (L'Immortelle)
İstanbul'un bostanları ne kadar eski? Şehir tarımı mümkün mü? Deniz ve palamutsuz bir İstanbul'a mı gidiyoruz? Şehri ne kadar tanıyoruz? 422 yılından bugüne bostanlarda neler yetiştirdik?
Türkiye'nin ilk ve tek sinema ve yeme-içme programı Filmin Tadı'nın 13. bölümündesiniz. Aslıhan Demirtaş, Ozan Zeybek, Levon Bağış ve Kerem Soyyılmaz 1963 yılında İstanbul'da geçen rüya gibi bir Fransız filmini izliyor, filmde dikkat çeken şeyleri, İstanbul'u ve bizleri konuşuyor.
4 Apr 2021
Bölüm 12 - Körkütük
Hepimiz biraz çakırkeyif olsak dünya daha iyi bir yer olur mu? Danimarka ve Türkiye lokanta ve içki kültürlerine baktığımızda neler görüyoruz? Bizim raconlarımız vs onların raconları. Alkolden korkmalı mıyız? Garsonluk neden çok önemli bir meslektir? Ve Sazerac kokteyli.
Ozan Zeybek, Burkay Adalığ, Umut Sakarya ve Kerem Soyyılmaz bu bölümde 2021'nin yabancı film Oscar adaylarından Tomas Vinterberg'in son filmi Druk (Körkütük) 'ü konuşuyor.
Yayınlarımıza destek atmak isterseniz: www.patreon.com/filmintadi
Konuklarla ilgili daha fazla bilgi için
https://iletisim.com.tr/kisi/sezai-ozan-zeybek/9348
https://meleklerinpayi.com/hakkimda/
https://da.wikipedia.org/wiki/Umut_Sakarya
https://gastereamag.com/filmin-tadi/
12 Nov 2020
Bölüm 10 - Babette's feast
Danimarka mutfağının geçmişi ve bugünü, Neo Nordik, tüketim alışkanlıkları ve din neden yemekten zevk almamızı istemiyor?
Türkiye' nin ilk ve tek gastronomi/sinema programı Filmin Tadı' nda bu bölüm Karen Blixen' in aynı adlı eserinden uyarlanan Babette's feast filmini konuştuk. Bize Kopenhag'da yaşayan iki değerli dostumuz katıldı: Şef Umut Sakarya ve çevirmen Süleyman Bilgi.
21 Sept 2020
Bölüm 9 - Serseri Mayınlar & The Cakemaker // Filmin Tadı feat. Lelma & Thuise
Bu bölümde Fil'm Hafızası'nın leziz programlarından Lelma&Thuise'e misafir olduk. Ferzan Özpetek'in Serseri Mayınlar ve Raul Grazier' in The Cakemaker filmlerini ve yemekleri konuştuk.
13 Aug 2020
İstanbul salatası tarifi
Sevgili Angelika Vinga Hanım bize Bir tutam baharat filminde gördüğümüz İstanbul salatasının tarifini verdi. Afiyet olsun!
Müzik: Politiki Kouzina OST by Evanthia Reboutsika
4 Aug 2020
Bölüm 8 - Bir tutam baharat
Ayrılmak zorunda olduğunuz mahallenize 30 yıl sonra dönmek nasıl bir duygudur? Yönetmen Boulmetis bu hikayeyi ilk ne zaman düşündü? Baharat tarihinde İstanbul' un nasıl bir yeri var? Yemek biz nasıl en eski hatıralara götürüyor?
Bir tutam baharata ayırdığımız ikinci bölüm. Bu bölüm biz pek konuşmadık. Filmin yazar ve yönetmeni Tassos Boulmetis, İstanbul'dan 18 yaşında ayrılan Angelika Vinga ve değerli hocamız Christoph K. Neumann konuşuyor.
Bahsettiğimiz Biberyan kitabı: https://www.arasyayincilik.com/urun/karincalarin-gunbatimi/
Tassos Boulmetis Kadıköy Moda'da doğdu. İlkokula başladıktan sonra ailece sınır dışı edildiler. 30 yıl sonra İstanbul'a gittiğinde bu hikayeyi yazmaya karar verdi. Hikaye kendisinin doğduğu yere dönüşü ve geçmişiyle yüzleşmesi üzerine ortaya çıktı. Filmi yemek üzerine kurması ise yemeğin hafızasında hiç bir zaman canlılığını yitirmemesi ve bir aidiyet öznesi olarak İstanbul ile kurduğu ilişkinin merkezinde olması.
Konuklarımıza çok teşekkürler!
19 Jun 2020
Bölüm 7 - Bir tutam baharat
1964 Sürgünleri, hafızasızlığımız, İstanbul, geçmişteki hatalardan ders alma konusu, Çifte yokluk nedir?
Bu bölümde Tasos Boulmetis' in 2003 yapımı filmi Politiki Kouzina / Bir tutam baharat filmini konuştuk. Ancak bitiremedik. Bir sonraki bölümde baharat, imam bayıldı, Politiki salata, İstanbul' un balıkları ve köfteyi konuşacağız. Görüşmek üzere!
Bize yolladığı değerli yorumu için Büşra Eser hanımefendiye çok teşekkür ederiz.
Büşra Eser' in Mizanplas'taki yazısı: https://www.mizanplas.com/yazilar/2020/6/8/yemek-kitaplari-ne-ise-yarar
20 dolar 20 kilo sergisi ile ilgili:
http://www.depoistanbul.net/event/20-dolar-20-kilo/
İlay Örs'ün kitabı: https://www.iletisim.com.tr/kitap/istanbullu-rumlar-ve-1964-surgunleri/9756
18 Jun 2020
Tanıtım
Tanıtım by Kerem Soyyılmaz
21 Apr 2020
Bölüm 6 - Zengin Mutfağı
Yaşamımızı üzerine kurduğumuz sistemin 1 ayda kilitlenmesi. Et tüketimimize bir çeki düzen vermemiz gerekiyor mu? Bir filmin mutfakta geçiyor olması ne anlama gelir?
Bu bölümde Başar Sabuncu' nun 1988 yapımı filmi Zengin Mutfağı hakkında konuştuk. Filmden müzikler, Büşra Sağlam'dan bir yemek tarifi ve İlkay Kanık' ın Gastro Sinema kitabı da bonus!
Tiyatronun uğradığı saldırı hakkında: https://www.evrensel.net/haber/44864/zengin-mutfagina-cirkin-saldiri
Fatih'teki saldırı hakkında:
https://web.archive.org/web/20121231202318/http://t24.com.tr/haber/zengin-mutfagi-oyununa-34-yil-sonra-ulkucu-saldirisi/220642
12 Feb 2020
Bölüm 5 - Selamsız Bandosu
Lipton poşet çay ile nasıl tanıştık? Rakı ve karpuz neden iyi gider? Neden zeytinyağlı yiyemiyor, basma fistan giyemiyoruz? 1987' deki Türkiye ve bizler.
Bu bölümde Nesli Çölgeçen' in 1987 yapımı 𝑺𝒆𝒍𝒂𝒎𝒔ı𝒛 𝑩𝒂𝒏𝒅𝒐𝒔𝒖 filmini konuşuyoruz.
26 Feb 2018
Bölüm 4 - Duvara Karşı
Gurbette rakı masası, Efes birası, Alman mutfağı, Almanya' da iyi kebap nerede yenir?
Bu bölümde Duvara Karşı' yı konuşuyoruz. Bize Tuğba Yalçınkaya eşlik ediyor. Kendisi Berlin Humboldt Üniversitesi'nde "Blickwechsel: Çağdaş Türkiye Araştırmaları" isimli programda koordinatör olarak calışmakta ve aynı zamanda Maviblau Alman - Türk online dergisinin kurucularından birisi. Filmde duyduğumuz mükemmel şarkılar da bonus!
11 Dec 2017
Bölüm 3 - Züğürt Ağa
Yer sofrasından masaya geçişimiz, rakı kültürümüz, Urfa' nın baş biberi, çiğ köfteyi erkeklerin yapması ve atlı viski yerine Ballantines içmek.
Bu bölümde Nesli Çölgeçen' in 1985 yapımı filmi Züğürt Ağa'yı konuşuyoruz. Bu sefer İki değerli konuğumuz var! Osmanlı-Türk mutfak araştırmacısı sevgili Özge Samancı ve viski kültürü / distile içkiler uzmanı sevgili Dr. Burkay Adalığ. (www.meleklerinpayi.com)
23 Jul 2017
Bölüm 2 - Yusuf ile Kenan
Filmdeki işçilerin paylaştığı bir tencere çorba bize ne anlatır? Filmlerde neden sürekli hamur işi yiyoruz? Filmde çocukların gözünden büyükleri mi yoksa büyüklerin ideolojik gözünden çocukları mı görüyoruz?
Bu bölümde Ömer Kavur' un Yusuf ile Kenan filmindeki yemekleri konuşurken 1979' dan bazı şarkılar çaldık.
9 May 2017
Bölüm 1 - Çöpçüler Kralı
Her gün aldığımız ekmek nasıl değişti, soframızdaki tereyağ ve zeytinyağı yerini nasıl margarine bıraktı, konserve kullandığımız yıllar, göç ve yakın tarih. Filmin müzikleri de bonus!
Filmin Tadı' tın ilk bölümünde 1977' den Çöpçüler Kralı filmini konuştuk. Umarız beğenirsiniz.
Contact Filmin Tadı
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Filmin Tadı?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
