In ihrem monatlichen Podcast besprechen Redakteure der FLEISCHWIRTSCHAFT mit Branchenpersönlichkeiten aktuelle Themen aus Praxis und Forschung entlang der Wertschöpfungskette Fleisch.
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Beatrix Fräse: Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen
31 Mar 2022
Im Gespräch mit Fabio Ziemßen
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Fabio Ziemßen: Proteinalternativen
24 Feb 2022
Im Gespräch mit Prof. Dr. Bastian Halecker
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Prof. Dr. Bastian Halcker: Start-ups in der Fleischbranche
27 Jan 2022
Im Gespräch mit Dr. Hermann-Josef Nienhoff
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Dr. Hermann-Josef Nienhoff: Faire Kette - von der Erzeugung bis zur Vermarktung.
14 Dec 2021
Oxidationsprodukte und Verpackungen / Top 100 / Deutscher Fleisch Kongress
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Oxidationsprodukte und Verpackungen / Top 100 / Deutscher Fleisch Kongress / Niedergang der Schweinefleischnation
12 Nov 2021
Niedergang der Fleischgötter / Cultured Meat / Exporte
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Niedergang der Fleischgötter / Akzeptanz von Cultured Meat / Exporte in der Krise
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Lina Kleemeyer und Maren Oelgemöller zur Rauchsensorik / spanische Fleischbranche / Whistleblower / Garverlust bei Döner-Drehspießen
18 Aug 2021
Kundenmanagement im Fleischerhandwerk / Ingredientshersteller / Zelluläre Landwirtschaft
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Rebecca Derstappen zum Kundenmanagement im Fleischerhandwerk / Ingredientshersteller / Zelluläre Landwirtschaft
14 Jul 2021
Fleischverzehr in der Diskussion / Staatliche Fleischforschung / 30 Jahre BSE
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Fleischverzehr in der Diskussion mit Annika Thies / Staatliche Fleischforschung / 30 Jahre BSE / Ethik und Kulturgeschichte des Fleischverzehrs / Forschung und Technik als Treiber
12 Jul 2021
Sonderepisode: Lernen Sie die Menschen hinter der FLEISCHWIRTSCHAFT kennen
Der Podcast zum Magazin
Lernen Sie die Menschen hinter der FLEISCHWIRTSCHAFT kennen!
15 Jun 2021
Food Safety / Alternative Proteine / Jean-Pierre Garnier zu den Folgen des Brexits
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Alternative Proteine / Jean-Pierre Garnier zu den Folgen des Brexits / Food Safety / Vermarktung von Rindfleisch
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Kaltes Plasma / Regionalisierungsprinzip im Gespräch mit Elena Cueto / Arbeitsschutzkontrollgesetz / Jubiläum
14 Apr 2021
"New Normal" / Zellbasierte Landwirtschaft / Immunokastration / MAP-Verpackungen
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: "New Normal" nach Corona - im Gespräch mit Matthias Riemann / Zellbasierte Landwirtschaft / Immunokastration / MAP mit weniger Kunststoff
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Clean Meat / Kurzinterview mit Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst zur Akzeptanz von Zellfleisch / Spezial Future Tec / F&E: Mikrobielle Sicherheit bei Sous-vide
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Lieferkettenmanagement, Kaltvernebelung, globale Fleischproduktion, Verpacken von Fleisch, Wurst und Geflügel
19 Jan 2021
Wirtschaftlich ohne Werkverträge / Ferkelkastration / Raumlufttechnik
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Wirtschaftlich ohne Werkverträge, Ferkelkastration, Tiergerechte Gasbetäubung bei Masthühnern, Raumlufttechnik und Dienstleister des Bereiches Sensorik für Unternehmen
11 Dec 2020
Future Meat / Top Unternehmen der Branche / Automatisierung und Robotertechnik
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Automatisierung, Prozesssteuerung, Robotertechnik und die Top-Unternehmen der Branche.
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