In de Food Inspiration podcast gaan we op zoek naar visionairs, ondernemers en creatieven. Omdat zij ons verrassen met vernieuwende perspectieven en ons de weg naar verandering laten zien.
In de tiende aflevering van de Food Inspiration podcast interviewt Joost Scholten Sarriel Taus. Hij startte in 2004 zonder enige horeca-ervaring restaurant Fifteen in Amsterdam. Dit opleidingsrestaurant van Jamie Oliver was pas het startpunt van een horecacarrière die altijd in het teken bleef staan van het zien van mogelijkheden en het creëren van kansen waar anderen in hokjes blijven denken. En dat Sarriel nog lang niet klaar is, laat hij zien in deze nieuwe aflevering van de Food Inspiration podcast. “Alles begint met begrip en empathie.”
16 Jul 2021
Food Inspiration podcast 9 | De Spijsbereiders
Roland van Balen onderneemt met zijn compagnon Peter Derks onder de naam van De Spijsbereiders. Vanuit uitvalsbasis Den Bosch bedenken ze concepten die telkens opnieuw weten te verrassen en te verleiden. Roland van Balen laat in deze podcastaflevering het achterste van zijn tong zien en vertelt over dromen en drijfveren. “Soms moet je gewoon die grote broek aantrekken.”
7 Jun 2021
Nel Schellekens over no-waste cooking
Nel Schellekens is de ultieme ‘kop tot kont’ chef. Al sinds jaar en dag verkondigt zij vanuit haar geadopteerde thuisstreek De Achterhoek dat we meer moeten doen met de natuur, zorgvuldiger en respectvoller om moeten gaan met plant en dier. En passant voedt ze daarmee iedereen die bij haar langskomt met haar ambacht, enthousiasme én fantastische gerechten op basis van het héle dier en de plant van schil tot pit. Nel Schellekens is een culinaire wervelwind met een missie die haar boodschap uitdraagt van achter haar kookaltaar. “Ik ben een prediker.”
7 May 2021
Aflevering 7 | Tess Posthumus
In deze aflevering interviewt Joost Scholten bartender Tess Posthumus. Zij is eigenaar van twee cocktailbars in Amsterdam en wilde het tweede bedrijf ongeveer openen op het moment dat de eerste lockdown werd opgelegd. “Van de ene op de andere dag ging ik van een bruisende bar naar in mijn eentje achter de laptop”.
3 Apr 2021
Aflevering 6 | Wouter Staal van Yoghurt Barn
In deze aflevering interviewt Joost Scholten Wouter Staal. Hij zegde zijn comfortabele functie als marketeer op om in de yoghurt te duiken. Samen met zijn vrouw Esther bouwt hij aan hun keten Yoghurt Barn. Een bijzondere formule omdat een bezoek aan een Barn bijdraagt aan een beter milieu. "Ik zie dit vooral als een manier om een positief verschil te maken."
27 Feb 2021
Aflevering 5 | Helen Kranstauber
In deze aflevering interviewt Joost Scholten Helen Kranstauber. Zij is, onder veel meer, mede-oprichter van campagneburau Food Cabinet en werkt aan een mooiere, gezondere en duurzamere food-wereld.
13 Feb 2021
Aflevering 4 | Hans Meyer
In deze aflevering interviewt Joost Scholten hotelpionier en visionair ondernemer Hans Meyer van longstay-formule Zoku. Hij vertelt over ondernemen in een verlaten Amsterdam en de kracht van positiviteit. "Niemand volgt een pessimist."
5 Jan 2021
Aflevering 3 | Emile van der Staak
In deze aflevering interviewt Joost Scholten chef-kok Emile van der Staak. Hij is eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en introduceerde de botanische gastronomie in zijn keuken. “Dit is geen restaurant”.
18 Dec 2020
Aflevering 2 | Ria Joosten
In deze aflevering interviewt Joost Scholten de Limburgse rasondernemer Ria Joosten. Zij is oprichter en eigenaar van Ria Joosten catering en events en deelt haar uitdagingen en dromen in tijden van corona.
18 Dec 2020
Aflevering 1 | Soenil Bahadoer
In deze eerste aflevering interviewt redacteur Joost Scholten tweesterrenchef Soenil Bahadoer. De eigenaar en chef van restaurant de Lindehof uit Nuenen vertelt over zijn achtergrond, inspiratie én irritaties.
Contact Food Inspiration
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Food Inspiration?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
