About Foodie & Brudi - Der Podcast rund um's Essen
Hier geht es um alles, was satt und glücklich macht. Brit und Curly reden mit ihren Gästen über Food: von Currywurst bis Sterneküche, von Nutellabrot bis Vegan Bowl. Dabei haben die beiden unterschiedliche Perspektiven, denn Curly isst alles und Brit ist Veganerin. Doch Foodie & Brudi wirft alle Klischees über den Haufen, hier gibt es keine Lagerbildung, sondern Spaß und Leidenschaft am Essen. Du willst Geschichten aus der Küche, Gastro-Tipps und kulinarische Lebensweisheiten hören? Dann ist Foodie & Brudi dein neues, wöchentliches Pflichtprogramm.
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39: Entschleunigung in Werder – mit Christian Heymer
Heute heißt es “Christian am Mikro”, dabei kocht er sonst im fritz am markt! Christian Heymer, ehemaliger Leistungssportler und Student der Medizininformatik, ist zu Gast bei Brit und Curly. Zuallererst müssen jedoch einige Wogen geglättet werden. Immerhin steht eine seit Ewigkeiten andauernde Rivalität zwischen den Dreien. Rudern vs. Kanu. Aka Brit und Curly vs. Christian. Das Ganze ist aber schnell vergessen, sobald Brit und Curly vom Döner als Dessert im fritz am markt erfahren. Christian möchte Fantasie wecken, so weiß auch der Gast nicht immer zu 100 %, was er am Ende bekommt. Sinn ergibt die Küche im fritz am markt aber immer. Zu zweit schmeißen sie den Laden und dabei gilt die Faustregel: 15 Kilometer. Hier wird regional gekocht. Nebenbei werden Curlys Fritteuse-Fakten und sein Geografie-Grundwissen auf den neusten Stand gebracht.
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20 Jun 2022
38: Scheinstudium, Tellerwäscher, Chefkoch – mit Song Lee
Brit hat recherchiert und dem Anschein nach sogar Smalltalk mit Song Lees Mutter gehabt. Von seiner Ankunft aus Korea, dem Maschinenbaustudium bis Sticks’n’Sushi
– Brit ist informiert. Neu ist ihr jedoch, dass das Studium eher ein Täuschungsmanöver fürs BVG-Ticket war. Was keine Farce gewesen ist: Seine Zeit in der Gastronomie seit dem 15. Lebensjahr. Burger King, McDonalds, Little Italy und schließlich einer der drei heiß begehrten Ausbildungsplätze im Grand Hyatt. Da wird Curly aufmerksam, denn seine Liebe zum Club Sandwich des Hyatts, womöglich von Song Lee höchstpersönlich zubereitet, übertrifft alles zuvor Gesehene!
Außerdem beantwortet Song die Frage: Was zum Geier bringt eigentlich Aktivkohle?
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13 Jun 2022
37: Mit Frechheit zum Erfolg – mit Julia Gockeln und Andreas Hauke
It’s a Match! Zwischen Julia Gockeln und Andreas Hauke hat’s durch den Screen gefunkt.
Nun teilen sich die beiden eine 3qm Küche und einen 35qm Gastraum in Berlin-Charlottenburg.
Dabei hat Andreas sich geschworen: “Ich gehe niemals in die Gastro”, das kannte er schließlich schon von seinen Eltern. Das Projekt Österelli starteten sie auch noch während der Coronakrise. Riskant, aber anders als andere Gastronomen dachten sich die beiden: “Pandemie kann auch geil sein!” – Denn es hat geklappt. Die Knödel gingen durch die Decke und der zweite Standort ist bereits in Planung. Zu Brits Vergnügen, ist nicht nur das in Planung, sondern auch ein veganer Knödel. Curly findet’s geil und bewirbt sich kurzerhand als Aushilfe. Julia und Andreas sind sich aber nicht sicher, ob die Knödel von Curly verkauft oder vernascht werden würden. Nebenbei offenbaren sie die Must-Haves der alpenländischen Küche und wie das perfekte Schnitzel auf den Teller gebracht wird.
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