Aprende de los mejores escuchando los podcasts de Foodix. Porque se ha escrito mucho sobre Restaurantes, pero queda mucho por decir y queremos que lo digan los que más saben de restaurantes y hoteles.
Los episodios de Foodix Podcast te cuentan historias, te aportan píldoras de formación y te conectan con los mejores profesionales, que te explican sus experiencias en primera persona.
El trabajo del restaurador (camareros, meseros...) se mueve entre dos mundos diferentes pero inseparables: la cocina y la sala. En un sector donde se trabaja para el bienestar y placer de las personas, las emociones no están en absoluto al margen del negocio…
Los camareros carismáticos son muchas veces mas recordados que el propio negocio. Por eso Juan Moll reivindica la sonrisa como principal activo de un camarero.
29 Nov 2020
Riccardo Braccaioli, Diario de una Quiebra
Todos los libros de empresa hablan de éxito y estrategia y nos encaminan hacia el éxito si cumples sus mandamientos. Todos están escritos por triunfadores, pero ¿que tal un libro de un perdedor? ¿Y si alguien nos contase su fracaso en vez de sus éxitos? Ese libro existe y lo ha escrito Riccardo Braccaioli. Se llama Diario de una Quiebra.
Riccardo Braccaioli, su autor, conversa con Pedro Gámiz sobre su experiencia fallida como empresario y la quiebra de su empresa familiar.
23 Nov 2020
La ecuación perfecta del restaurante, Curso MISE EN PLACE 02
¿Cuales son los elementos principales que debes considerar a la hora de montar un restaurante?
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