Foodpreneur

About Foodpreneur

🎙Le podcast Foodpreneur ce sont des histoires d'entrepreneur.e.s de la food. 👩🏽🍳🧑🍳Des femmes et des hommes passionnés par le métier et qui vous livrent leur histoire et vous transmettent leurs conseils sans langue de bois. Chaque interview met en lumière une expérience personnelle et les obstacles ou défis que ces entrepreneur.e.s ont surmontés dans leur parcours. Pourquoi ont-ils démarré, comment ont-ils franchi les obstacles, quelle est leur vision de l’alimentation de demain ? Je veux vous partager les hauts et les bas, les succès comme les déconvenues et vous inspirer à lancer ou développer votre propre business food sur base de ces expériences très précieuses. Si ces histoires vous interpellent, n’hésitez pas à les partager ! Vous pouvez également déposer un avis sur votre plateforme de podcast pour m’aider à le diffuser. Bonne écoute ! Ce podcast est une création de Foodcomm, porté par Elodie Bouscarat, co-fondatrice de 3 entreprises dans le secteur. Recevoir la news Foodcomm avec des conseils pour les entrepreneurs Food ici 👉 https://www.foodcomm.be/newsletter Suivre Foodcomm sur les réseaux Insta 💥 https://www.instagram.com/foodcommelodie FB 📲 https://www.facebook.com/foodcommelodie Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

Publisher

Elodie Bouscarat

Category

arts · business · business

Language

fr

Explicit

No

First episode

9 Sept 2021

Latest episode

11 Oct 2023

Latest episodes

8 episodes in the feed.

1. 

   11 Oct 2023

   Laurent Jadot, fondateur de Pa'lais, le fromage végétal belge

   Reconversion, croissance et transmission d'entreprise. Laurent Jadot a créé la première marque de fromage tartinables et sauces entièrement végétales en Belgique. Pa’lais. Il a connu tout le process de création d’une entreprise en partant de rien. Il s'est reconverti professionnellement, s’est associé avec Kevin Storm, a développé les recettes, a levé des fonds, est entré chez plusieurs distributeurs, a grandi, et a revendu récemment son entreprise. Dans cet entretien, on démystifie le parcours d’entrepreneur et on parle sans tabou de la levée de fonds, des distributeurs, de l’association et d’autres sujets que chaque entrepreneur food est amené à croiser. Son parcours est passionnant ! Le podcast Foodpreneur est une création de Foodcomm, business coach pour les entrepreneurs de l’alimentation. Cette histoire vous inspire ? partagez-la à vos amis ou mettez un commentaire sur votre plateforme de podcast préférée. Un épisode de podcast coûte 800 euros (préparation, interview, studio, montage, diffusion). Foodpreneur est actuellement auto-financé. Si vous souhaitez écouter de nouveaux épisodes, merci de financer le podcast via la plateforme de financement ACAST. Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

2. 

   8 Dec 2021

   Une histoire de fermentation et de famille : Kéfir Eau Vertueuse

   Mary et Adrien viennent du monde du vin. La famille d’Adrien est propriétaire d’un vignoble dans le Médoc. Ils ont vécu longtemps dans cette région mais l’appel des racines belge est revenu. Une première grossesse pour Mary lui a fait questionner sa consommation de boissons. Passer du vin au kéfir était une évidence. Ce qui était des recettes maison développés par Adrien sont devenus des boissons artisanales faite dans un garage transformé en brasserie à Lasne. Les ventes de Kéfir Eau Vertueuse ont décollé avec le confinement. Et Mary et Adrien ont changé d’échelle pour suivre la demande. Ce qui m’intéresse aujourd’hui c’est de voir comment on peut gérer une croissance très rapide et comment le faire en famille. Parce que Kéfir Eau Vertueuse est une affaire de couple mais aussi de famille avec deux enfants et la brasserie installée chez la maman d’Adrien. Vous retrouvez les Kéfir Eau vertueuse de Mary et Adrien dans les principaux magasin bio de Belgique, bientôt en France et en livraison chez Efarmz et Kazidomi. Le podcast Foodpreneur est une création de Foodcomm, business coach pour les entrepreneurs de l’alimentation. Cette histoire vous inspire ? partagez-la à vos amis ou mettez un commentaire sur votre plateforme de podcast préférée. Ceci est le dernier épisode de la saison 1 de Foodpreneur. J’aimerais beaucoup avoir votre feedback sur cette saison et connaitre vos envies pour de nouvelles interviews. Vous pouvez m’écrire à elodie@foodcomm.be (mailto:elodie@foodcomm.be) pour me partager vos ressentis et vos propositions ! Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

3. 

   22 Nov 2021

   De 0 à 320.000 produits : la croissance fulgurante de Nats Rawline pilotée par Nathalie d'Harveng

   J’ai rencontré Nathalie lors d’un évènement du réseau féminin Hors Normes à Bruxelles. Nathalie m’a impressionnée par son naturel et sa volonté de partager son expérience justement hors normes. Nathalie a comme beaucoup d’entre nous fait un virage à 360° en passant d’acheteuse pour C&A à cheffe d’une entreprise de desserts et de snack raw, c’est-à-dire à base d’ingrédients bruts, vegan, 100% naturels, sans additifs et sans gluten. Nats Rawline (https://www.natsrawline.com/), c’est la réalisation d’une vision de la gourmandise vegan accessible à tous car les friandises de Nathalie sont vendues désormais dans les supermarchés de plus de 13 pays dans le monde. Dans ce podcast, on parle avec Nathalie de super pouvoirs d’entrepreneurs, de travail acharné et de belles récompenses. On aborde aussi la question de la croissance pour voir comment Nathalie est passée de 17000 à 320000 produits fabriqués par mois en 4 ans et comment elle s’organise au quotidien pour sortir ses produits et gérer son équipe de 6 freelance et 25 employés. Vous trouverez les pâtisseries et snack Nats Rawline dans votre supermarché Delhaize en Belgique, chez Auchan en France et Migro en Suisse. Vous pouvez aussi découvrir sa gamme sur son site natsrawline.com. Le podcast Foodpreneur est une création de Foodcomm (https://open.spotify.com/episode/www.foodcomm.be), business coach pour les entrepreneurs de l’alimentation. Vous avez des contacts qui veulent entrer dans la grande distribution? Partagez-leur cette histoire pour les inspirer ! Vous aimez ce podcast ? Déposez un avis ou ajouter 5 étoiles sur votre plateforme préférée pour m’aider à le diffuser. Recevoir la news Foodcomm avec des conseils pour les entrepreneurs Food ici 👉 https://www.foodcomm.be/newsletter Suivre Foodcomm sur les réseaux 💥 https://www.instagram.com/foodcommelodie FB 📲 https://www.facebook.com/foodcommelodie Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

4. 

   8 Nov 2021

   Money Money Money : l'expérience de David Garlot en levée de fonds

   David a démarré Crowd Cooks chez Co-oking. Rien ne le destinait à la cuisine. Et pourtant après avoir eu ses jumelles il s’est rendu compte à quel point l’étape de préparation des repas du soir était un vrai casse-tête pour les familles. Avec ses associés, il a mis la main à la pâte pour comprendre tous les process de la production, au packaging, de la logistique au marketing. Après un démarrage en mode lean, David a passé pas mal d’étapes de développement de son entreprise : sous-traitance de la production, recrutement d’une personne en marketing et communication, travail avec des consultants externes pour le développement des recettes et les campagnes, amélioration des process logistiques. Tout cela a été financé par des campagnes successives de levées de fonds. J’ai invité David à cette interview car je pense qu’il a une expérience incroyable en matière de levée de fonds à partager ici. Il a travaillé avec différents partenaires en crowdfunding que ce soit pour le grand public ou les investisseurs. David va nous éclairer sur ses étapes de développement et comment il a pu passer de 0 à 4000 portions par mois livrées en moins de 3 ans. Crowd Cooks livre ses repas sain et bio à Bruxelles et dans les environs. Rendez-vous sur le site crowdcooks.be (https://www.crowdcooks.be/) pour commander vos repas de la semaine. Ces plats préparés sont fabriqués à base d’ingrédients bio et locaux et de recettes vérifiées par des nutritionnistes. Ils sont livrés à domicile, en emballage sous-vide et faciles à réchauffer en un rien de temps. Le podcast Foodpreneur est une création de Foodcomm (www.foodcomm.be), business coach pour les entrepreneurs de l’alimentation. Vous avez des contacts qui envisagent une levée de fond ? Partagez-leur cette histoire pour les inspirer ! Vous aimez ce podcast ? Déposez un avis ou ajouter 5 étoiles sur votre plateforme préférée pour m’aider à le diffuser. Un grand merci pour votre écoute et à bientôt pour de nouvelles aventures Foodpreneurs. Recevoir la news Foodcomm avec des conseils pour les entrepreneurs Food ici 👉 https://www.foodcomm.be/newsletter Suivre Foodcomm sur les réseaux 💥 https://www.instagram.com/foodcommelodieFB 📲 https://www.facebook.com/foodcommelodie Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur. Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

5. 

   25 Oct 2021

   Cyril de Mad Lab, solo-entrepreneur qui a grandi en s'associant

   Cyril est un transformateur de génie. Il est passé de la géologie en Australie à la biscuiterie en Belgique en quelques années. En plus de cette reconversion étonnante, il transforme et fait évoluer constamment son produit. Mad Lab est passée d’une marque de biscuits sucrés pour adultes à une gamme de produits bio sucrés et salés pour accompagner les gourmandises de toute la journée y compris l’apéro. J’ai connu Cyril au démarrage de son activité chez Co-oking en 2016. Il est maintenant associé à David, dispose d’un labo de 400m2 au Be Here à Bruxelles et d’une gamme de 14 références de crackers & biscuits. C’est ce parcours inspirant et cette association que je veux explorer aujourd’hui avec Cyril dans le podcast Foodpreneur. Bonne écoute ! Si vous voulez tester les biscuits et crackers bio de Mad Lab rendez-vous sur leur site madlab.brussels (https://www.madlab.brussels/) ou dans votre magasin le plus proche. Si cette histoire vous interpelle, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ! Vous pouvez également déposer un avis ou ajouter 5 étoiles sur votre plateforme de podcast pour m’aider à le diffuser. Ce podcast est une création de Foodcomm, porté par Elodie Bouscarat. Recevoir la news Foodcomm avec des conseils pour les entrepreneurs Food ici 👉 https://www.foodcomm.be/newsletter (https://www.foodcomm.be/newsletter) Suivre Foodcomm sur les réseaux Insta 💥 https://www.instagram.com/foodcommelodie (https://www.instagram.com/foodcommelodie) FB 📲 https://www.facebook.com/foodcommelodie (https://www.facebook.com/foodcommelodie) Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

6. 

   11 Oct 2021

   Marie Jemine : éco-entrepreneure pour le 0 déchets dans l'emballage alimentaire

   Marie Jemine est une entrepreneure engagée dans le 0 déchets. Elle a fait de son engagement pour la planète un modèle économique en proposant des solutions de packaging 0 déchets en verre aux restaurateurs et marques alimentaires. Le réseau de l’Empoteuse continue de s’étendre en Belgique, avec l’ambition de devenir la référence de l’emballage alimentaire consigné. Marie innove et trouve toujours des solutions logistiques pour ses clients, que ce soit en cuisine de livraison, en take-away ou pour les marques alimentaires. Même des glaces y passent ! En plus d’être engagée dans la transition climatique, Marie s’engage aussi dans la transition éco-féministe et revendique une autre manière de faire de l’entrepreneuriat. Je vous laisse écouter Marie de l’Empoteuse et vous inspirer de ce nouveau modèle d’affaire fondé sur l’économie circulaire. Pour tout vos projet d’emballages consignés dans l’alimentaire, vous pouvez contacter Marie sur son site web www.lempoteuse.be (http://www.lempoteuse.be) ou sur les réseaux sociaux. Si cette histoire vous interpelle, n’hésitez pas à la partager ! Vous pouvez également déposer un avis sur votre plateforme de podcast pour m’aider à le diffuser. Un grand merci pour votre écoute et à bientôt pour de nouvelles aventures foodpreneurs. Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

7. 

   28 Sept 2021

   Lisa Marie Herman, l'artiste des légumes

   Lisa-Marie Herman est une artiste des légumes. Chaque jour, elle se lève pour bichonner ses tomates, courgettes, plantes aromatiques et autres légumes rares afin de ravir les papilles des familles et des clients qui l’entourent. Mais son parcours est semé d’embûches et de difficultés. La dernière en date, l’inondation de Juillet 2021 a noyé ses légumes mais pas sa persévérance. Cette interview réalisée dans le nouveau champ de Lisa Marie à Ramillies montre ses ressources énormes et sa résilience devant l’adversité. Elle sert aussi à montrer que nous avons de supers producteurs locaux en Belgique et qu’il faut continuer à les soutenir coûte que coûte. Je vous laisse écouter l’histoire de Lisa Marie, une maraîchère hors de commun et magicienne des légumes. Pour retrouver et acheter les légumes de Lisa Marie, rendez-vous sur sa page Facebook Au Pré Madame (https://www.facebook.com/Au-Pr%C3%A9-Madame-908082709276221) et abonnez-vous. Lisa Marie lance par ailleurs un service de production de légumes à la demande pour les restaurateurs de sa région. Vous souhaitez vous démarquer par l’usage de légumes et plantes aromatiques d’exception : contactez Lisa ! Si cette histoire vous interpelle, n’hésitez pas à la partager ! Vous pouvez également déposer un avis sur votre plateforme de podcast pour m’aider à le diffuser. Un grand merci pour votre écoute et à bientôt pour de nouvelles aventures foodpreneurs. Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

8. 

   9 Sept 2021

   Scarlette Le Corre : l'énergie des algues marines

   Scarlette le Corre est l’une des premières femmes à obtenir son brevet de marin-pêcheur en France. Elle se lève tout les matins à 5h pour partir en mer et vendre sa pêche quotidienne. Mais c’est aussi une des premières cueilleuses d’algues marines et chef d’une entreprise florissante de transformation et commercialisation de ces algues. Son parcours est inspirant à plus d’un égard. Scarlette a connu une maladie invalidante qui l’a empêchée de faire son métier de marin pendant un certain temps. Elle a changé sa perspective et son alimentation pour se soigner. Et elle s’est soignée avec des algues. Dans cette histoire de productrice, c’est le lien entre alimentation et santé qui m’a interpellé mais aussi l’énergie débordante de ce petit bout de femme de 60 ans. Je vous laisse la découvrir sans fard et entrer dans le monde fascinant des algues marines. Commandez en ligne les algues marines de Scarlette sur son site www.alguerie.com (www.alguerie.com) Si cette histoire vous interpelle, n’hésitez pas à la partager ! Vous pouvez également déposer un avis sur votre plateforme de podcast pour m’aider à le diffuser. Un grand merci pour votre écoute et à bientôt pour de nouvelles aventures Foodpreneur. Ce podcast est une création de Foodcomm, porté par Elodie Bouscarat, co-fondatrice de 3 entreprises dans le secteur. Recevoir la news Foodcomm avec des conseils pour les entrepreneurs Food ici 👉 https://www.foodcomm.be/newsletter (https://www.foodcomm.be/newsletter) Suivre Foodcomm sur les réseaux Insta 💥 https://www.instagram.com/foodcommelodie (https://www.instagram.com/foodcommelodie) FB 📲 https://www.facebook.com/foodcommelodie (https://www.facebook.com/foodcommelodie) Soutenez ce podcast http://supporter.acast.com/foodpreneur (http://supporter.acast.com/foodpreneur). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy (https://acast.com/privacy) pour plus d'informations.

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