El sitio dedicado al mundo hortofrutícola y sus gentes. Un mundo lleno de personas muy especiales que se enfrentan cada día a la incertidumbre y la volatilidad. En este podcast encontrareis una ventana abierta a la complejidad de nuestro negocio con la esperanza de que entre todos podamos entenderlo y mejorarlo.
FRESHCONOMICS. "El Podcast del Negocio Hortofrutícola"
Claim This Podcastby David Del Pino
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El sitio dedicado al mundo hortofrutícola y sus gentes. Un mundo lleno de personas muy especiales que se enfrentan cada día a la incertidumbre y la volatilidad. En este podcast encontrareis una ventana abierta a la complejidad de nuestro negocio con la esperanza de que entre todos podamos entenderlo y mejorarlo.
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10/14/2025
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Recent Episodes
July 8, 2026
Episodio Final Temporada 1. Preguntas y Respuestas
<p>Pues esta <strong>primera temporada del podcast</strong>, en la edición en español, llega a su fin. Este es el último episodio y <strong>volveré a la carga allá por septiembre</strong>, pero aún no he decidido el día. Ya os iré contando… Que no os vais a librar de mí tan fácilmente.</p><p>Sin embargo, <strong>la edición en inglés</strong> seguirá en marcha replicando y complementado los episodios ya emitidos previamente en español. Si queréis entreteneros durante el verano con la versión en inglés la podéis encontrar en las plataformas habituales (<a href="https://open.spotify.com/show/3lrQke4AZy7ciyu8Qi12zX?si=633825f8420e44cf">Spotify</a>, <a href="https://podcasts.apple.com/es/podcast/freshconomics-the-podcast-of-the-fresh-produce-business/id1883672972?l=en-GB">ApplePodcast</a> y <a href="http://www.youtube.com/@freshconomics">YouTube</a>) y referencia en mi Web (<a href="https://daviddelpino.com/">daviddelpino.com</a>), en <a href="https://x.com/_DavidDelPino">Twitter</a> (o como se llame ahora) y en la <a href="https://www.linkedin.com/newsletters/freshconomics-podcast-7438174470739046418"><strong>newsletter de LinkedIn</strong> </a>que ya acumula <strong>más de 1000 suscripciones</strong>.</p><p>Como despedida voy a dedicar este episodio a responder a las preguntas más frecuentes que me habéis hecho durante estos meses. Aunque básicamente os habéis interesado en público y en privado por un par de temas. Por un lado, <strong>cómo se hace el podcast</strong> (es decir, qué medios utilizo y cómo me organizo) y, por otro lado, <strong>por las temáticas</strong> (es decir, que de dónde saco las ideas).</p><p>Y aprovecharé para comentar en abierto <strong>las sugerencias y las amables críticas</strong> que algunos me habéis hecho… pero sin decir quién. No os preocupéis. Por mi parte, secreto de confesión y muy agradecido por los comentarios.</p><p>Bienvenidos a un nuevo episodio de <a href="https://open.spotify.com/show/2AsLxLhRiRci1FpVx3qSlR?si=Ngn0mhsARdGNU46ElslKhA">Freshconomics</a>.</p>
July 1, 2026
Ep. 35. Innovación Disruptiva Hortofrutícola
<p>En <strong>1997</strong>, <strong>Clayton Christensen</strong> publicó <strong>"El Dilema del Innovador"</strong>, un libro que tuvo un gran impacto en las teorías sobre estrategia empresarial. Su tesis era algo controvertida. Eso de que: <strong>“las grandes empresas fracasan no por hacer las cosas mal, sino precisamente por hacerlas demasiado bien”</strong>, parecía una vacilada del que quiere que su libro se venda mucho… pero al personaje le acompañaban los datos y las historias.</p><p>En el libro explica que las empresas escuchan a sus mejores clientes, invierten en mejorar sus productos más rentables y, mientras tanto, <strong>dejan un hueco en el mercado que permite la entrada de nuevos competidores</strong> con propuestas más simples y baratas que, eventualmente, las desplazan.</p><p>Es una historia que hemos visto repetirse mil veces. Lo que le pasó a <strong>Kodak</strong> con las cámaras digitales, la debacle de <strong>Nokia</strong> con la aparición los smartphones o la caída de Blockbuster tras la llegada de<strong> Netflix</strong>. <strong>La disrupción desde abajo parece una ley casi física del universo empresarial</strong>.</p><p>El señor Christensen lo sintetiza en un modelo al que llama innovación disruptiva y explica cómo sucede todo. Pero este modelo <strong>¿funciona en el mundo de las frutas y hortalizas?</strong> o ¿somos “especialitos” también en esto?</p><p>Y mi respuesta es que, en este caso, también somos singulares.</p><p>Que su modelo, ese que explica lo que él llama <strong>“la innovación disruptiva”, no nos sirve en nuestro negocio</strong>. O al menos, no de la manera que Christensen describe. Y las razones para <strong>esta anomalía nos revelan algo fascinante sobre la naturaleza única de nuestro negocio</strong>.</p><p> </p>
June 24, 2026
Ep. 34. Atrapados por la Volatilidad
<p>En este episodio voy a abordar <strong>cómo nuestro comportamiento amplifica la volatilidad del negocio hortofrutícola</strong>.</p><p>La volatilidad es la música de nos hace "bailar" a todos en el negocio hortofrutícola. Y, tal y como analizo en el <strong>libro Freshconomics</strong>, en el negocio hortofrutícola existe <strong>una "volatilidad natural"</strong>. Esta la que llamo <strong>la volatilidad intrínseca</strong> (la propia del sector) y viene provocada por el clima, las plagas, las estaciones y los ciclos naturales de cultivo.</p><p>Sin embargo, el problema de afrontar la volatilidad no se queda ahí. Por que, precisamente ahí entramos nosotros, los humanos, con nuestras decisiones, nuestros miedos y nuestras esperanzas. Y nuestras decisiones ante los pendulazos de la volatilidad tienen consecuencias que pueden alimentar esta misma volatilidad. Esto es lo que llamo <strong>Volatilidad del Comportamiento</strong>.</p><p>Y no es algo nuevo o que no esté estudiado. <strong>El teorema de la Telaraña</strong> del economista Mordecai Ezekiel es de 1936, pero desde entonces todo el desarrollo de la <strong>Economía Conductual</strong> o la <strong>Teoría de Juegos</strong> nos ha venido abriendo los ojos a más efectos y mecanismos de acción de este fenómeno.</p><p>Y, por supuesto, en este episodio, rescato los diferentes <strong>refranes y frases hechas</strong> que el sector lleva acumulado sobre este tema; como constatación de que hay un conocimiento antiguo y transmitido de manera oral que ya nos avisaba antes de que todos estos economistas desarrollaran sus teorías.</p>
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