29 Apr 2022
Dr. Barbara Pelletier
What did you eat for Breakfast this morning?
Feeling inspired? In this episode of the Fretz Friends VT Podcast, we welcome Dr Barbara Pelletier and we talk about good, healthy, food. Dr Pelletier and Dr Laurie Capogna co-authored Eye Foods: A Plan for Healthy Eyes and Eye Foods for Kids: A Tasty Guide to Nutrition and Eye Health. While the original books are no longer in print, Dr Capogna has gone on to write another book Eyefoods: The Complete Eye Health and Nutrition Guide (https://www.amazon.ca/Eyefoods-Complete-Health-Nutrition-Guide/dp/0778806235/ref=sr_1_22?crid=387ODYU9FEYJM&keywords=eye+food+food+plan+for+healthy+eyes+a+book&qid=1649986691&sprefix=Eye+foods%3A+a+plan%2Caps%2C97&sr=8-22) so be sure to check it out.
Barbara also shares how Eyefoods came to be and if you are thinking about a book, Barbara offers ideas to get you started.
How about Barbara’s best Smoothie recipe for tomorrow’s breakfast (https://mcusercontent.com/bf5a1562806b71e3f65f03135/files/fb31bec3-1ebd-ee95-fd21-30b2ba8b865a/3EyefoodsRecipes.docx)?
Michelle’s favorite smoothie is from HERE (https://ohsheglows.com/2011/01/13/classic-green-monster/). France’s favorite is Dr. Barb’s.
April has a delicious favourite salad if you are thinking about lunch:
Season some sweet potato with cinnamon, pepper, salt and olive oil. Roast the sweet potato, add it to kale, pomegranate seeds, grated carrot, pecans, dried cranberries and avocado. Dress with olive oil, balsamic vinegar, soy sauce Dijon mustard and maple syrup. Enjoy
Do you have a great, healthy recipe to share? Let us know!
Qu’avez-vous mangé pour déjeuner ce matin?
Vous vous sentez inspirés? Dans ce nouvel épisode du balado Fretz Friends VT Podcast, nous avons le plaisir d’accueillir la Dre Barbara Pelletier et de discuter de bonne nourriture santé. Les Dre Pelletier et Laurie Capogna ont co-écrit les livres Aliments pour les yeux : un programme alimentaire pour des yeux en santé et Aliments pour les yeux pour enfants : Un guide savoureux pour la nutrition et la santé des yeux. Bien que les livres originaux ne sont plus en impression, Dre Capogna a depuis écrit un nouveau livre: Eyefoods: The Complete Eye Health and Nutrition Guide (https://www.amazon.ca/Eyefoods-Complete-Health-Nutrition-Guide/dp/0778806235/ref=sr_1_22?crid=387ODYU9FEYJM&keywords=eye+food+food+plan+for+healthy+eyes+a+book&qid=1649986691&sprefix=Eye+foods%3A+a+plan%2Caps%2C97&sr=8-22) , nous vous invitons à le consulter.
Barbara partage aussi avec nous l’histoire du livre Aliments pour les yeux, et donne ses précieux conseils sur comment se lancer à l’écriture d’un livre.
Pourquoi ne pas essayer le smoothie préféré de Barbara pour le déjeuner demain (https://mcusercontent.com/bf5a1562806b71e3f65f03135/files/e7a0a3f2-8d54-de9f-c77e-fa98e87f032d/EFK_recipe_card_SMOOTHIES_french_Layout_1.pdf)?
La recette de smoothie préférée de Michelle est d’ ICI (https://ohsheglows.com/2011/01/13/classic-green-monster/). Le smoothie préféré de France est celui de Dr. Pelletier.
April a une recette délicieuse de salade si vous pensez déjà au dîner :
Assaisonnez des patates douces avec de la cannelle, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Faites griller les patates douces, ajoutez-les à du chou frisé, des carottes rappées, des graines de grenade, des pacanes, des canneberges séchées et de l’avocat. Pour la vinaigrette, utilisez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la sauce soya, de la moutarde de Dijon et du sirop d’érable. Bon appétit !!
Vous avez une bonne recette santé à partager? Partagez-la avec nous!
