FRIGO - 4 chiacchiere con chi insegna la cucina

About FRIGO - 4 chiacchiere con chi insegna la cucina

Il podcast di Frigo Magazine. Ogni puntata facciamo quattro chiacchiere con un insegnante, un'azienda, un ente... che ci aiuti ad approfondire i temi della competenza, sostenibilità e consapevolezza nutrizionale da introdurre nelle lezioni delle scuole di cucina.

Publisher

FRIGO MAGAZINE

Category

arts · health & fitness · health & fitness

Language

it

Explicit

No

First episode

29 Apr 2020

Latest episode

1 Sept 2026

Latest episodes

36 episodes in the feed.

1. 

   1 Sept 2026

   Olio di qualità: riconoscerlo, sceglierlo, usarlo

   Il direttore di Assoprol, l’associazione che riunisce oltre 1.700 soci tra aziende agricole e frantoi della filiera olivicola umbra, ci guida alla scoperta dell’olio extravergine di oliva di qualità.Come si riconosce un olio di qualità? Quali caratteristiche dobbiamo cercare all’assaggio e quali, invece, possono indicare un difetto? E ancora: come conservarlo correttamente e come utilizzarlo in cucina per valorizzarne al meglio profumi e sapori?In questa puntata parliamo di qualità, caratteristiche sensoriali e utilizzo dell’olio extravergine, con i consigli di chi lavora ogni giorno per valorizzare la cultura dell’olio e la produzione olivicola umbra.

2. 

   1 Sept 2026

   Assoprol - 1000 aziende con l'unico obiettivo di fare olio di qualità.

   Il Direttore di Assoprol Umbria, Gianfrancesco Petroni, ci parla dell'Associazione e delle 1000 aziende che rappresenta.

3. 

   5 May 2026

   Galdus

   Come si insegna la sostenibilità in cucina? Ce lo racconta la scuola di cucina Galdus.

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