Garde-Manger
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Podcast Overview
<p>Une série sur l’histoire cachée des aliments. Chaque épisode raconte une histoire fascinante sur un ingrédient ou un aliment caché quelque part dans votre garde-manger.</p> <p>Recherche, montage et réalisation: Anne-Sophie Carpentier</p> <p>Production: QUB radio</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
6/11/2021
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Recent Episodes
May 23, 2023
Pourquoi l’affaire n’est pas ketchup ? | 9
Aux quatre coins du monde, des barils de concentré de tomates circulent jour et nuit dans des bateaux cargos, des trains ou des camions. Les tomates transformées font très souvent le tour du monde avant qu’on les consomme. D'où viennent vraiment les tomates de notre pizza, de notre sauce à spaghetti ou de notre bouteille de ketchup ? Et qui les a cueillis ; une machine agricole ou des migrants sans papier du Sud de l’Italie ? Avec Marie-France LeBlanc, Annie Martineau, Jean-Baptiste Malet (auteur de L’empire de l’or rouge), Simon-Pierre Murdock (Canada Sauce), Sylvain Charlebois (économiste) Référence: L’empire de l’or rouge, Jean-Baptiste Malet, Fayard
May 23, 2023
La grande course du thé | 8
Au 19e siècle, la demande pour le thé en Grande-Bretagne est de plus en plus forte. Tellement forte que le premier bateau qui ramène de Chine le premier thé de la saison devient le gagnant d'un des évènements le plus médiatisé de l’époque. Les bateaux à voiles parcouraient 24 milles km en trois mois. Pourquoi se donner autant de mal pour du thé? Avec Judith Poirier-Bourdon, Luc Sénéchal, Céline Bézy, Kevin Gasgoyne (expert dégustateur de thé et co-propriétaire de Camellia Sinensis), Evelyne Ferron (historienne)
May 23, 2023
La boisson de soya: le liquide beige qui voulait sauver le monde | 7
Exceptionnellement nutritive, la boisson de soya a pourtant longtemps été mal-aimée et même crainte par certaines personnes. Comment la pionnière des boissons végétales a-t-elle été développée par des gens qui croyaient qu’elle pouvait améliorer le sort de l’humanité? Avec Isabelle Huot (Docteure en nutrition), Guy Drouin (Professeur au Département de biologie de l’Université d'Ottawa) et Ignace Daher (Ventes et Marketing Aliments Natura)
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- What is Garde-Manger?
<p>Une série sur l’histoire cachée des aliments. Chaque épisode raconte une histoire fascinante sur un ingrédient ou un aliment caché quelque part dans votre garde-manger.</p> <p>Recherche, montage et réalisation: Anne-Sophie Carpentier</p> <p>Production: QUB radio</p> - How often does this podcast release new episodes?
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