Jaki powinien być szef kuchni. Gośćmi programu jest Jarek Walczyk, prezes fundacji Klub Szefów Kuchni oraz Maciej Rogowski, właściciel firmy Berio Consulting. Na program zaprasza Rafał Pasenik, H&R System oraz Rafał Krzycki gospodarz programu.
6 Apr 2020
Gastrolekcje odc. 13 - Jak prowadzić rozmowy z klientami w sprawie zwrotu zalicze
Jak prowadzić rozmowy z klientami w sprawie zwrotu zaliczek? O tym trudnym dziś temacie rozmawiają Rafał Krzycki, Rafał Pasenik oraz Leszek Ciosek.
23 Feb 2020
Gastrolekcje odc. 12 - Sprzedaż eventów w gastronomii - Prowadzenie rozmowy handlowej
Kontynuujemy rozmowę na temat sprzedaż oferty zorganizowania wydarzeń w gastronomii, tym razem podpowiadamy jak prowadzić rozmowę handlową z potencjalnym klientem.
3 Feb 2020
Gastrolekcje odc. 11 - Sprzedaż eventów w gastronomii - Planowanie sprzedaży i zarządzanie klientami
Eventy w gastronomii stanowią bardzo dużą część przychodów jakie możemy wygenerować z naszego biznesu. Rozmawiamy o tym jak dobrze zaplanować taką sprzedaż oraz jak zarządzać potencjalnymi klientami.
9 Dec 2019
Gastrolekcje odc. 10 - Jak motywować zespół do sprzedaży cz.2
Rafał Pasenik opowiada o tym jak sprzedawać oraz o tym jak motywować swój zespół do większej sprzedaży w restauracji. Audycję, ze względu na obszerny temat, podzieliliśmy na dwie części. Zapraszamy do wysłuchania drugiej z nich.
23 Oct 2019
Gastrolekcje odc. 9 - Jak motywować zespół do sprzedaży cz.1
Rafał Pasenik opowiada o tym jak sprzedawać oraz o tym jak motywować swój zespół do większej sprzedaży w restauracji. Audycję, ze względu na obszerny temat, podzieliliśmy na dwie części. Zapraszamy do wysłuchania pierwszej.
26 Aug 2019
Gastrolekcje odc. 8 - Jak budować sprzedaż w gastronomii
Jak zmienić klientów w gości naszej restauracji? Jak należy prowadzić rozmowę biznesową z klientem? O tym i wielu innych elementach sprzedaży rozmawiamy z Rafałem Pasenikiem w kolejnym odcinku Gastrolekcji
23 Jun 2019
Gastrolekcje odc. 7 - Turkusowe zarządzanie w HoReCa
Co oznacza "turkusowy" sposób zarządzania? Jakie elementy warto wykorzystać w zarządzaniu restauracją? Jak przystosować swoją restaurację do nowego modelu zarządzania? O tym wszystkim opowiada Rafał Pasenik
15 May 2019
Gastrolekcje odc. 6 - Zarządzanie talentami
Zarządzanie talentami w HoReCa - po co? Jak? Dlaczego tak? Poszukiwanie, rekrutowanie, rozwój, docenianie oraz umacnianie pozycji osób o ponadprzeciętnym poziomie umiejętności i potencjału intelektualnego, a także efektywne wykorzystanie ich zdolności przez firmę dla realizacji strategii organizacji.
26 Mar 2019
Gastrolekcje odc. 5 - Motywowanie pieniędzmi
Pieniądze w HoReCa - motywowanie pieniędzmi, budowanie celów, nauka zarządzania pieniędzmi. Zasady budowania systemów motywacyjnych, cele finansowe dla firmy, zespołu pracownika. Planowanie i budżetowanie. Praktyczna nauka dla pracowników jak zarządzać swoimi pieniędzmi i nadwyżkami.
18 Jan 2019
Gastrolekcje odc. 4 - Lider vs Boss cz. 2
Rafał Pasenik opowiada o tym kim jest prawdziwy lider i czym różni się od Bossa, o tym dlaczego warto badać satysfakcję pracowników, jak delegować zadania, uczyć odpowiedzialności i nagradzać pozafinansowo
20 Dec 2018
Gastrolekcje odc. 3 - Lider vs Boss cz. 1
Rafał Pasenik opowiada o tym kim jest prawdziwy lider i czym różni się od Bossa
16 Nov 2018
Gastrolekcje odc 2 - Wprowadzenie nowego pracownika do zespołu
Rafał Pasenik opowiada o tym jak wprowadzić nowego pracownika w struktury swojej firmy
23 Oct 2018
Gastrolekcje odc 1 - Jak zdobyć pracowników i zatrzymać rotację w lokalu
Rafał Pasenik z firmy szkoleniowej H&R System opowiada o tym jak rekrutować pracowników oraz zatrzymać rotację personelu w lokalu gastronomicznym.
Contact Gastrolekcje
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Gastrolekcje?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
