Gastrópodos

About Gastrópodos

Sacamos a la luz las cuestiones finas de la interacción entre lo gastronómico y el comensal. Aspectos que se mantenían ocultos, y que lentamente permiten descubrir nuevas alternativas para superar las expectativas de nuestros clientes y de nosotros mismos, arrastrándonos sobre sus estómagos, un poco más al éxito.

Publisher

Luis Fernando Sámano Paniagua

Category

arts

Language

es

Explicit

No

First episode

1 Jul 2020

Latest episode

7 Jul 2020

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3 episodes in the feed.

1. 

   7 Jul 2020

   Compartiendo con la Sommelier Adriana Castro, el servicio de 3 estrellas Michelin

   La Sommelier Adriana Castro nos comparte su experiencia y opiniones, en torno al tema del servicio de alta gama.

2. 

   1 Jul 2020

   Manejo de emociones en el servicio, por Ma. Elena Gutiérrez Morales

   Áreas de oportunidad en el manejo de las emociones, en el servicio de alimentos y bebidas.

3. 

   1 Jul 2020

   El manejo de la ira en el servicio, mediante el sombrero rojo del pensamiento

   Una de las emociones más infortunadas del ser humano, que algunas veces no podemos dominar nosotros mismos. ¿Cómo actuar frente a un cliente colérico? Acompáñenme a descubrirlo.

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