gastroradio.se

About gastroradio.se

En nyhetspodd om krog, mat och dryck. Här kan du lyssna på samtal med allt från producenter till kockar, krögare, sommelierer och bagare. Bakom podden står Tove Oskarsson Henckel, utbildad journalist och sommelier som arbetat 10 år som chefredaktör på Gourmet. Det här är podden för dig som vill hänga med i allt som händer i krog-, mat- och dryckesbranschen.

Publisher

Tove Henckel

Category

arts

Language

en

Explicit

No

First episode

16 Dec 2019

Latest episode

21 May 2025

Latest episodes

105 episodes in the feed.

1. 

   21 May 2025

   Avsnitt 105 Emanuel Tärnqvist på Operakällaren

   Emanuel Tärnqvist är kökschef på Operakällaren och kulinarisk ledare för hela Operahuset. För Gastroradio berättar han om vägen från den lokala krogen i Örebro, via Australien och Frankrike, till stjärnkrogarna Aloë och Operakällaren; om hur det känns att bli nertryckt i krogköket och om att våga gå mot strömmen. Emanuel berättar också om sin relation till mentorn Daniel Höglander, som gick bort i vintras, om att röra upp känslor, om krogrecensioner och att gå vidare efter en tragedi.

2. 

   16 Apr 2025

   Avsnitt 104 Magnus Albrektsson

   Dagens gäst är Magnus Albrektsson, som arbetat på allt från svenska ambassader till stjärnkrogar, och som idag driver den egna matstudion Albrektsson Gastronomic. För Gastroradio berättar hon om nybörjarmisstag i köket, såsernas hemlighet och att ständigt söka nya utmaningar. Han berättar också om hur han fick sitt cancerbesked och hur det har påverkat hans liv, hur det var att bli pappa sent i livet och vad som fick honom att börja gå upp tidigt på morgonen för att lära sig stå på händer.

3. 

   27 Dec 2024

   Avsnitt 103 Årskrönika 2024 med Göran Jonsson och Martin Backman

   Det är dags att summera krogåret 2024, och det gör jag tillsammans med Göran Jonsson, krogredaktör på Dagens Industri, och Martin Backman, krogräv och erfaren foodie. Vi pratar om våra bästa krogbesök, finkrogarnas utmaning och kockar som gör comeback. Vi diskuterar utvecklingen av krogrecensioner i allmänhet, och Operakällaren i synnerhet. Dessutom funderar vi över nya Michelinstjärnor, och vad vi ser fram emot 2025.

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Apple Podcasts (US)

5.0 / 5

2 ratings

Spotify

5.0 / 5

5 ratings

Podcast Authority Score: 38 / 100

A composite of feed quality, social presence, YouTube performance and engagement. Read the methodology.

Quality

63

Social presence

0

YouTube

0

Engagement

32

Contact gastroradio.se

Guest appearances

Does not typically book guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.